江坂鮨バル おーうえすと

メニュー

名物!! 【穴子】【たこぶつ】

長崎・五島列島の海が育んだ【名代】煮穴子にぎり 一貫 450円（税込） 当店の名物といえば“煮穴子”！毎日完売する【名代 煮穴子にぎり】は、ぜひ食べてほしい看板メニューです。旨さの秘密は仕込みにあり。表面をさっと炙った香ばしい風味と、ふんわりととろけるような食感、口の中いっぱいに広がる旨みがたまりません♪当店ならではの赤酢・米酢を使った寿司酢で作るシャリで握るからこそ実現する美味しさをぜひ体験してみてください！！

明石・九州より厳選！自慢の名物たこぶつ 1,360円（税込） 総料理長が試行錯誤を続けること約2年！全国から届く鮮魚が自慢の当店。中でもぜひ食べていただきたいのが、明石・九州産を中心に厳選して仕入れる活ダコの「たこぶつ」。よくある“たこぶつ”とは段違い！他では味わえない歯ごたえと旨みは、一度食べれば虜になること間違いなし！このたこぶつを目的に、わざわざ足を運んでくださるお客様もいらっしゃるほどです。旨みだけを残したオリジナルの塩でお召し上がりください。

造り

おまかせ造り盛り五種 1,750円（税込） その日その時の一番を見極め仕入れる自慢のお造り！各種二貫入り！

金目鯛造り 2,350円（税込）

かんぱち造り 1,280円（税込）

鰺造り 1,050円（税込）

烏賊（いか）造り 1,260円（税込）

メバチ鮪造り 1,180円（税込）

真鯛造り 1,150円（税込）

活〆平目造り 1,380円（税込）

サーモン造り 990円（税込）

鮨盛り合わせ

特選江戸前九種 3,500円（税込） 赤酢を効かせた拘りシャリと江戸前の技法を惜しみなく施した極み鮨ダネのハーモニー

鮨握り盛り（十二貫） 3,500円（税込） 二種類の赤酢と米酢ブレンド拘りぬいたシャリ【十貫】3,000円【八貫】2,600円

握り（一人前一貫）

芽ネギ握り 200円（税込）

真鯛握り 250円（税込）

平目握り/【数量限定】平目縁側握り　各 300円（税込）

帆立握り / 炙り帆立握り　各 300円（税込）

サーモン握り 250円（税込）

ゆで蛸握り 350円（税込）

【限定】生蛸握り 450円（税込） ※入荷無い場合がございます。

イカ握り 300円（税込）

かんぱち握り／鯵握り 250円（税込）

〆鯖握り 300円（税込）

雲丹握り 800円（税込）

【限定】北寄貝握り 500円（税込） 北寄貝ひも握り300円

金目鯛握り 550円（税込）

こはだ握り 450円（税込）

煮蛤握り 500円（税込）

蒸し海老握り 350円（税込）

漬けいくら握り 550円（税込）

玉（握り・そのまま）　各 350円（税込） カステラ仕立て！！

巻物

ねぎとろ / トロたく 各 1,000円（税込） 細巻き

トロ鉄火 1,250円（税込） 細巻き

鉄火 550円（税込） 細巻き

穴キュー 600円（税込） 細巻き

かんぴょう 500円（税込） 細巻き

明太貝割れ 400円（税込） 細巻き

海老いか 600円（税込） 細巻き

いか梅 550円（税込） 細巻き

かっぱ / しんこ　各 250円（税込） 細巻き

バル巻き（中巻き） 2,500円（税込） 【名物煮穴子、本鮪、玉、白身、かんぴょう、胡瓜】入り

季節のおすすめ

店主お勧め造り 1,000円～ 鰹たたき・・・1,360円／真鯛薄造り…1280円

バイ貝塩煮 950円（税込）

もずく酢土佐酢掛け 780円（税込）