
ななじゅうろくばん
料理研究家が手がける、ワインが合う焼鳥店

| 行ったのは | ディナー |
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| シチュエーション | 一人で |
根津はツツジ祭りの影響か、どこも混んでいます。タイミング良く座れましたが、次々とお客様がいらっしゃいます。先ずは椎茸串2本からスタート。香りが良く、味が濃く仕上がっています。椎茸のイメージが変わります。試しに是非!ササミ、皮、つくね、…つづきを読む
| 行ったのは | ディナー |
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| シチュエーション | 一人で |
この日は、鶏軟骨のマスタード煮込みごありました。隠れた人気メニューなんです。通常メニューではないだけに争奪戦。ラッキーな事に売り切れていませんでした。嬉しい!マスタードと言いつつも、クリーム煮に近い味わい。とろりコリコリといただきまし…つづきを読む
| 行ったのは | その他 |
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| シチュエーション | 一人で |
帰り道にあるお店なので、つい、寄ってしまいます。こちらのお店、鴨肉も美味しいのです。ローストしたものを出していたのですが、最近、コンフィとして登場。肉汁をしっかり閉じ込めた状態ででてきます。口に入れた瞬間、カリカリ皮の香ばしさが鼻に抜…つづきを読む
| 行ったのは | その他 |
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| シチュエーション | 一人で |
寒さに負けて風邪気味。早く治すには、しっかり食べなくては。久しぶりに前菜プレートを注文しました。この日の盛り合わせはポテトサラダ、イチジク入りのパテ・ド・カンパーニュ、人参のラペ、生ハムとマッシュルームのマリネ、クルミ入りのパン。ワイ…つづきを読む
| 行ったのは | その他 |
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| シチュエーション | 一人で |
今回は、飲みだけの利用です。ホールスタッフの方はソムリエさんなので、こんな感じのワインが飲みたいと伝えると、ぴったりなものを選んでくださいます。酒好きなのに、覚える気が無い私にとってはありがたい限り。また、お邪魔します。…つづきを読む
| 行ったのは | その他 |
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| シチュエーション | 一人で |
久しぶりに前菜の盛り合わせを注文。色々、楽しめて嬉しい。千駄木の人気店、腰塚ハムのコンビーフを添えた焼きポテトは私の大好物。ポテトにほぐされたコンビーフを乗せると、脂がとろりととけてポテトにジワリと染み込みます。お酒が進みますね。イチ…つづきを読む
| 行ったのは | その他 |
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| シチュエーション | 一人で |
いつもの焼鳥屋さんに飽きたら、こちらへ。ナチュラルワインに力を入れているフレンチ焼鳥屋さん。お薦めは味わい濃厚な椎茸、ささみの柚子胡椒かけ、ふわふわのレバー、厚みがありジューシーな皮。個人的には、ももクミンが好き。鹿肉には生ハムが添え…つづきを読む
グルメちゃんからのコメント
生ハム(スペイン ハモンテルエル 24ヶ月熟成)は昔賄いメニューだったらしい
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