新潟料理と旬の食材 だしや

新潟料理と旬の食材 だしやの口コミ

• 投稿日：2025/11/29
• さふさんの2025年11月の投稿
• さふさん（50代前半／男性）

開店前から人が並んでいました。
これは行けると直感。
刺身が来たタイミングで、店主さんがポンと置いていったのが 透明な醤油。
最初は“出汁割り？”と思ったが、味はしっかり醤油。
ただ普通の醤油と違って角がない。
刺身の風味が死なない。
白身にちょっと垂らすと、塩気の調整が絶妙で、脂の甘さがそのまま立つ。
ここで一気にテンションが上がった。
大切な日本酒はというと、地酒はもちろん、新潟以外の酒も揃っていたのが好印象。
“新潟だから地酒だけです”みたいな偏りがなくて、県外の旨い酒もちゃんと置いてある。
珍味もバッチリだから、酒好き同士で来れば、つまみながらゆっくり飲めるラインナップ。
あと、個人的に良かったのは スマートオーダー。
私は好きです。
大声で「すみませーん！」って言うのが苦手なタイプの人間には、これは本当に助かる。
いいお店でした。

« エンヤスさんの2025年12月の投稿 じゅんじゅんさんの2025年11月の投稿 »