ぽんぽこ亭

ぽんぽこ亭の口コミ

• 投稿日：2026/04/04
• ズカさんの2026年04月の投稿
• ズカさん（40代前半／男性）

札幌・狸小路のど真ん中で、体にやさしい“発酵グルメ”を楽しめる注目店。
それが発酵ダイニング「ぽんぽこ亭」。
場所は狸小路3丁目アーケード内の地下。
地下鉄「大通駅」「すすきの駅」から徒歩約3分という好立地です。
この店、実は長年ちゃんこ料理店として親しまれてきた歴史を持ち、そこから“食べるスープ×発酵料理”という新しいコンセプトへ進化したお店。
北海道産の鶏ガラをじっくり煮込んだ秘伝スープをベースにした料理など、長年受け継がれる味も魅力です。
発酵ソムリエ監修の料理が楽しめるのもポイントで、健康志向の人からも支持されています。
―――《内観・雰囲気》狸小路のアーケードを歩き、階段をトントンと降りて地下へ。
店内に入ると、白を基調とした清潔感ある空間。
レースカーテンで仕切られた席もあり、ほどよいプライベート感。
以前のちゃんこ店の雰囲気からガラリと変わり、女性でも入りやすいカジュアルで明るい雰囲気です。
―――《注文品》◆ 糀の恵み！ワンプレートランチ【1,580円】・塩糀豆乳スープ・塩糀漬け鶏むね肉の低温調理シーザーサラダ・塩糀ザンギまずスープから。
ふわっと立ち上がる糀の香り。
ひと口飲むと…まろやか！豆乳のコクがじんわり広がり、塩糀の旨味がやさしく重なる。
体に染みわたるタイプのスープで、思わず「ほぉ～」と声が出るやつです。
そしてサラダ。
低温調理された鶏むね肉がしっとり、ふわっ。
パサつきゼロ。
むしろ絹のような口当たり。
塩糀の下味がほんのり効いていて、シーザードレッシングと相性抜群。
さらにメインの塩糀ザンギ。
外側カリッ！中はジュワッとジューシー。
塩糀の力で旨味がぐっと引き出されていて、ヘルシー系ランチなのに満足度が高い。
これはご飯が進むやつです。
全体として「ヘルシーなのに満腹」という理想的ランチ。
発酵の力で旨味を引き出しながら、重くならない絶妙なバランス。
体にやさしいのに、しっかり美味しい。
ランチは健康志向、夜は発酵鍋やスープ料理も楽しめる万能店。
狸小路で「ちょっと体にいいもの食べたいな」そんな日にピッタリの一軒でした。
発酵パワーでお腹も心も満タン。

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