発酵ダイニング ぽんぽこ亭

メニュー

●本格鍋シリーズ［メディアの取材多数！オリジナル鍋］発酵スープ使用■1人前～注文可■

●発酵串しゃぶ［sapporo__mesiou監修のコラボメニュー］１日１０食限定 1,780円（税込） 鍋を片手で食べる新時代に突入！身体に優しい発酵スープに塩糀・醤油糀のオリジナルタレに漬け込んだ鶏・豚・ラム・野菜・バケット等の一口串をヘルシーなスープでオリジナル発酵タレにつけて食べる発酵串しゃぶ！

●北海道soup curry pot［肉・肉・チーズのカレー鍋］ 1,980円（税込） 新登場！季節限定［北海道スープカレー鍋］醤油糀使用のスパイスカレーに道産和牛・手羽元・チーズにごろっと野菜がたっぷり！

●新感覚！ジンギスカン鍋［味噌バタースープ］ 1,980円（税込） ３年ぶり人気メニュー復活！ジンギスカンは塩糀使用のオリジナルのタレに漬け込み臭みもなく柔らかく野菜とベストマッチ！

●韓国風もつ鍋！《コプチャンチョンゴル》リバイバル鍋グランプリ日本一受賞！＊酒粕［もつ鍋］ 1,880円（税込） 野菜とチーズとモツがメインの発酵すぅぷ使用の韓国風のもつチーズチゲ鍋。〆はおじやセット1人前[400円]でリゾット風がおすすめ。1人前から。追加の・モツ100g480円/・モッツァレラチーズ5枚450円

●韓国風！《参鶏湯》＊塩糀 ［薬膳豆乳鍋］ 1,680円（税込） 野菜と鶏肉がメインの身体に優しい発酵すぅぷ使用の韓国風の薬膳豆乳鍋。〆は薬膳の効いた豆乳スープでラーメン1人前[400円]がおすすめ。1人前から

●お肉と野菜のヘルシー［ニクベジサラダ］

塩糀グリルチキン 1,380円（税込） 塩麹でマリネしたグリルチキンといただく具沢山なヘルシーボウル。塩麹グリルチキン 紫キャベツラペ グリーンミックス アボカドしめじのバター醤油和え トマト ブロッコリーとツナ塩こうじ風味［選べるドレッシング］・バルサミコ醤油ソース・コチュジャンソース・ハニーマスタードソ―ス

低温調理鶏むねステーキボウル 1,480円（税込） 低温調理したしっとり鶏むね肉といただく具沢山なヘルシーボウル。低温調理鶏むね肉 紫キャベツラペ グリーンミックス アボカド しめじのバター醤油和え トマト ブロッコリーとツナ塩こうじ風味［選べるドレッシング］・バルサミコ醤油ソース・コチュジャンソース・ハニーマスタードソ―ス

牛ステーキサラダ 1,780円（税込） 低温調理した柔らかい牛ももステーキといただく具沢山なヘルシーボウル。牛ももステーキ 紫キャベツラペ グリーンミックス アボカド しめじのバター醤油和え トマト ブロッコリーとツナ塩こうじ風味［選べるドレッシング］・バルサミコ醤油ソース・コチュジャンソース・ハニーマスタードソ―ス

●発酵ソムリエ監修 ［韓国グルメ！］

●韓国風！《コプチャンチョンゴル》＊酒粕 1,880円（税込） 野菜とチーズとモツがメインの発酵すぅぷ使用の韓国風のモツちーずチゲ鍋。〆はおじやセット1人前[400円]でリゾット風がおすすめ。1人前から。追加の・モツ100g480円/・モッツァレラチーズ5枚450円

●韓国風！《参鶏湯》＊塩糀 1,680円（税込） 野菜と鶏肉がメインの身体に優しい発酵すぅぷ使用の韓国風の薬膳豆乳鍋。〆は薬膳の効いた豆乳スープでラーメン1人前[400円]がおすすめ。1人前から

●鉄板チーズタッカルビ 680円（税込） 発酵食品（チーズ・コチジャン）使用

●塩糀漬け韓国チキン 600円（税込）～

●トッポギ 480円（税込）～

●黒酢コチジャンタレで食べる水餃子 500円（税込） 発酵食品（黒酢・コチジャン）使用

●韓国風トマトサラダ 680円（税込） 発酵食品（黒酢・コチジャン）使用

●シンプルにキムチ 480円（税込） 発酵食品（キムチ）使用

●韓国風！冷奴 450円（税込） 発酵食品（黒酢・コチジャン）使用

●韓国のりチョレギサラダ 550円（税込） 発酵食品（塩糀）使用

●豆腐キムチサラダ 680円（税込） 発酵食品（キムチ）使用

●豚キムチ炒め 700円（税込） 発酵食品（キムチ・コチジャン）使用

●アボカドキムチーズ焼き 800円（税込） 発酵食品（キムチ・チーズ）使用

小ライス/中ライス 200円/250円(税込)

●発酵ソムリエ監修 ［北海道グルメ！］

●新感覚！ジンギスカン鍋［味噌バタースープ］ 1,980円（税込） ３年ぶり人気メニュー復活！ジンギスカンは塩糀使用のオリジナルのタレに漬け込み臭みもなく柔らかく野菜とベストマッチ！

●石狩鍋風ちゃんこ鍋[味噌スープ]　1人前 2,500円（税込） 鮭・ほたて・野菜が中心の味噌ちゃんこ鍋。〆はラーメン(400円)で札幌味噌ラーメンがおすすめ

●北海道じゃがバター豆乳鍋［sapporo__mesiou監修のコラボメニュー］ 1,980円（税込） ほたて・鮭・コーン・ごろっと野菜にジャガバターが主役のまるごと北海道鍋！〆はうどん（400円）がおすすめ♪

●チーズいももち 450円（税込） 発酵食品（チーズ）使用

●塩糀漬けジンギスカンの鉄板焼 880円（税込） 発酵食品（塩糀）使用

●塩糀オイルのサーモンカルパッチョ 800円（税込） 発酵食品（塩糀）使用

●ホタテ塩糀ホイル焼き 840円（税込） 発酵食品（塩糀）使用

●塩糀漬けトリハムのラーメンサラダ 780円（税込） 発酵食品（塩糀）使用

●アンチョビじゃがバター 680円（税込） 発酵食品（アンチョビ）使用

●タコとアボカドのアンチョビマリネ 700円（税込） 発酵食品（アンチョビ）使用

●ポテトとベーコンのチーズ焼き 580円（税込） 発酵食品（チーズ・塩糀）使用

●冷やしトマト塩糀バジルソース 480円（税込） 発酵食品（塩糀）使用

●アンチョビバターコーンのチーズ焼き 500円（税込） 発酵食品（チーズ・アンチョビ）使用

●塩糀ザンギ 600円（税込） 発酵食品（塩糀）使用

●発酵ソムリエ監修クラフトビールのお友に…●［定番メニュー］

●望来豚のスペアリブ［赤味噌デミソース煮込み］ 1,280円（税込） ■料理長おすすめの逸品■自家製デミソースで時間をかけ濃厚に柔らかく煮込んでます。発酵食品（赤味噌・赤ワイン）使用

●クラフトビールにぴったりおつまみ 400円～ ・自家製おつまみ発酵料理３種盛・うずらの玉子醤油糀漬け・生ハム・サラミ・粗挽きソーセージ・ミックスナッツ

●セビーチェ［シーフードマリネ］ 780円（税込） ビールと相性抜群！さっぱりした逸品。発酵食品（塩糀）使用

チキンとポテトの塩糀アヒージョ 780円（税込） 発酵食品（塩糀）使用

●牛サガリの鉄板焼　自家製醤油糀ソース 980円（税込） 発酵食品（塩糀・醤油糀）使用

●サツマイモフライのハニーチーズ焼き 480円（税込） 発酵食品（チーズ）使用

●トマトとアボカドの焼きカプレーゼ 780円（税込） 発酵食品（塩糀・チーズ）使用

●糀漬けトリハムのシーザーサラダ 680円（税込） 発酵食品（塩糀）使用

●鶏皮からあげの塩糀ぽん酢 500円（税込） 発酵食品（塩糀）使用