肉バル GAM 難波本店

メニュー

◆店内貸切のご案内

店内貸切について - 3Fのフロアは基本的に16名様以上から全面貸切に対応しております。また、お食事の前の会議やミーティングのご利用も無料で可能ですので、お気軽にお問い合わせくださいませ。

「GAM貸切プラン」 5,000円（税込） 3Fのフロアを貸切できる、2時間飲み放題が付いた”ガッツリ肉食”パーティプランです。当プランでは、お肉前菜盛り合わせやGAM特製ボロネーゼに加え、メインにチャックアイロールステーキをお楽しみいただけます。

◆誕生日・記念日でご利用のお客様へ

【1日1組様限定】テーブルアート＆手紙で記念日サプライズ♪ 2,200円（税込） ＜テーブルアートがグレードアップ！＞目の前で仕上げるテーブルアートデザートをオプションでご用意できます。テーブルアートの上には宝箱が置いてあり、中には手紙を入れておくことができます。ワンランク上のサプライズで記念日を祝ってみませんか？☆テーブルアートデザート（2,200円）※2日前までに電話予約をお願いいたします。

ホールケーキ＆メッセージで記念日サプライズ♪ 3,300円（税込） パーティコース・アラカルトご利用時に、ホールケーキもご用意できます。ご希望のお客様は事前にお申し付けください。☆ホールケーキ（3,300円）※2日前までに事前予約をお願いいたします。※画像はイメージです。

◆［1日2食限定］GAMスペシャルメニュー

◆難波本店の必食メニュー”3選”

【必食その1】GAMの「ランタン（卵＋タン）」～濃厚な新食感～ 660円（税込） 醤油漬けにした「卵」黄を「タン」で包んでどうぞ。食べる前に表面を炙ってお召しあがりください。

【必食その2】GAMの「牡蠣肉（かきにく）」～大地と海の恵みの饗宴～ 550円（税込） 極上ミスジ肉と濃厚な牡蠣を堪能できる至高の逸品。牡蠣のクリーミーさ、塩分、ミネラル、肉の旨み、脂分。互いに足りない部分を補い合い、旨みが倍増します。

【必食その3】GAMの「にくら（にく+いくら）」～至福のひとくち～ 660円（税込） 国産のいくらと厳選した和牛赤身を一度に楽しめる、GAM自慢の逸品。弾けるイクラのプチっと食感と和牛の旨味が広がる、至福のひとくち。乾杯のスタートは「にくら」から。

◆難波本店の店長おすすめメニュー”5選”

【極上メニュー】ミスジのてっさ 1,848円（税込） サシの入ったミスジを、ふぐのてっさ風に。シンプルながら肉の旨みをダイレクトに感じられる逸品。すだちでさっぱりどうぞ。

【定番メニュー】サーモンとモッツァレラのカルパッチョ 1,408円（税込） とろける食感のサーモンに、フレッシュなモッツァレラチーズを合わせました。

【おすすめメニュー】仔羊のカツレツ 1,408円（税込） ハーブで香り付けしたラムチョップをワイルドに。絶対に赤ワインがおすすめ。

【人気メニュー】〆の肉茶漬け 1,628円（税込） 鮭でもない、梅でもない、サシの入ったミスジをのせた贅沢茶漬け。たっぷりの和出汁をかけてどうぞ。塩昆布がいい仕事をしています。

【名物メニュー】おすすめステーキ3種盛 4,158円（税込） 欲張りさんにはこちら。その日おすすめの3種の部位がお楽しみいただけます。

◆STEAK ～GAM自慢のステーキ～

【名物】おすすめステーキ3種盛 4,158円（税込） 欲張りさんにはこちら。その日おすすめの3種の部位がお楽しみいただけます。

【ステーキご注文で】フレッシュサラダ食べ放題！ ステーキご注文で無料 新鮮なお野菜を使ったサラダをお出ししています。お肉と野菜でバランス◎たくさん食べてくださいね。

［黒毛和牛］クリミ ～わさびと出汁醤油～ 2,178円（税込） 肉の旨みが豊富な肩から前脚上部。脂肪は少なく、赤身の味が濃い部位です。

［和牛］うちもも ～自家製おろし玉ねぎソース～ 1,518円（税込） ももの付け根の内側にある赤身肉。最も脂が少ないヘルシーな部位です。

［黒毛和牛］ランプ ～柚子胡椒おろしポン酢～ 2,178円（税込） 腰からおしりにかけての部位。あっさりとした脂と濃厚な旨みがある赤身肉です。

ミスジ ～わさびと出汁醤油～ 2,948円（税込） 1頭から取れる量は2～3kgの希少部位。柔らかい肉質と濃厚な味わいが特徴です。

フィレ ～赤ワインバターソース～ 1,848円（税込） 柔らかさは牛肉随一。サーロインの内側にある気品の高い部位です。

チャックアイロール ～特製フレッシュサルサソース～ 1,078円（税込） 肩ロースにあたる部位。適度な噛みごたえと濃い肉の風味が特徴的な赤身肉です。

リブロース ～自家製おろし玉ねぎソース～ 1,408円（税込） ロースの中で最も厚みのある部位。キメ細かい肉質で柔らかく、甘みがあり、ジューシー。

● レアが苦手なお客様へ ● - レアが苦手なお客様には、専用の焼石をお持ちいたします。お好みの焼き上がりでお召しあがりください。

◆FRESH ～お肉の前菜～

極上！和牛イチボのローストビーフ 1,628円（税込） 牛肉の中でも特にサシの入ったイチボをローストビーフで。とろける食感と広がる肉の旨味がたまらない逸品です。

【極上】ミスジのてっさ 1,848円（税込） サシの入ったミスジを、ふぐのてっさ風に。シンプルながら肉の旨みをダイレクトに感じられる逸品。すだちでさっぱりどうぞ。

ユッケの2種盛 1,848円（税込） ハラミ、タン2種類の部位が楽しめる盛り合わせです。食感、旨みの違いを楽しんで。

【必食】GAMの「牡蠣肉（かきにく）」（1個） 550円（税込） 極上ミスジ肉と濃厚な牡蠣を堪能できる至高の逸品。醤油ベースの特製エスプーマ（泡）ソースとともにどうぞ。GAMでしか食べられない看板メニューです。

【必食】GAMの「にくら（にく+いくら）」（1貫） 660円（税込） 国産のいくらと厳選した和牛赤身を一度に楽しめる、GAM自慢の逸品。弾けるイクラのプチっと食感と和牛の旨味が広がる、至福のひとくち。乾杯のスタートは「にくら」から。

馬刺し盛 1,628円（税込） あっさりした馬肉の旨味と柔らかさ。低カロリーでヘルシー、そして鉄分も豊富。

◆APPETIZER ～前菜いろいろ～

特製うふマヨポテサラ 660円（税込） 無添加コンビーフと濃厚クリームチーズ入り。特製マヨソースで。

【定番】サーモンとモッツァレラのカルパッチョ 1,408円（税込） とろける食感のサーモンに、フレッシュなモッツァレラチーズを合わせました。

アボカドサルサ 660円（税込） アボカドに自家製のサルサソースとチーズをのせて。

ビーツのピクルス 550円（税込） 酸味を抑えた甘めのピクルス。赤ワインにバッチリ合います。

季節野菜のラタトゥイユ 660円（税込） 野菜の甘さを最大限に引き出した、美味しさの塊ミルフィーユ。

ししとうのフライ 550円（税込） スペインバルの定番。ビールの合間にどうぞ。

極薄切り生ハムと揚げパン 770円（税込） 極薄にスライスすることで至福の口どけに。サクサクの揚げパンとのコントラストも◎

大人のレーズンバター 550円（税込） バニラを効かせた上品なレーズンバター。サクサクのミニトーストとご一緒に。

大人のレーズンバター 660円（税込） バニラを効かせた上品なレーズンバター。サクサクのミニトーストとご一緒に。

◆HOT DISH ～逸品～

海老とマッシュルームのガーリックアヒージョ（バケット付） 990円（税込） 旨みたっぷり、オイルまでおいしい。ホクホクのガーリックをパンに塗ってどうぞ。＜バケット追加（3枚）…110円＞

濃厚！カニ味噌と里芋のグラタン 990円（税込） カニ味噌のコクと里芋のねっとり感が絶妙！お酒によく合うグラタンです。

とろとろ！濃厚チーズオムレツ 880円（税込） オムレツの上に、チェダーチーズソースをたっぷりと。このコクと背徳感、最高です。

アスパラとベーコンのカルボナーラ和え 880円（税込） 厚切りのベーコンとアスパラを濃厚な卵黄とチーズのソースで。食べる前から美味確定。