美酒美食 創作割烹 茂礼 しげのり 藤沢

美酒美食 創作割烹 茂礼 しげのり 藤沢の口コミ

• 投稿日：2026/04/02
• たつきちゃんさんの2026年04月の投稿
• たつきちゃんさん（60代～／男性）

予約に時に予算を告げて、料理を「お任せ」で注文した。
沢山の綺麗な器に多種多な様の料理が運ばれてきてびっくり、サプライズでした。
珍しい料理として、「のれそれ（生）」。
アナゴの稚魚で南海の妖精といわれる白く透明感のある身で、ほんのり甘さのあるくせのない味とつるっとしたのどごしの良さが美味しい初体験の料理でした。
焼き物は、シロアマダイとアマダイの松笠焼の食べ比べ。
ウロコが綺麗に立って芸術作品の様。
ウロコがパリッパリ食感で、魚の身のやわらかさとの絶妙なコントラストが食の楽しさ・広がりを体験しました。
初めてのことがたくさん詰まった料理で、美味しさ以上の満足感のある食事ができました。
お造りは、カツオ、黒むつ（桜の葉包み）、平目、カンパチと北寄貝。
新鮮で安定の美味しさでした。

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