8go エゴ

メニュー

メニュー

NEOたこ焼き 777円（税込） こだわり食材】横山とうふ工房・厚揚げ生産者：「峡西豆腐工房横山食品」IBUKIシェフの地元：山梨・南アルプス市で創業100年以上の「横山とうふ工房」の厚揚げ。全国の豆腐品評会で日本一になった経験のある実力派です。

揚げニョッキ 900円（税込） 外はカリッと香ばしく、中はもっちり。揚げたてならではの食感とやさしい甘みを楽しめる一皿です。

イリコバター 800円（税込） たっぷりのバターとアンチョビで仕上げた、旨味とミネラルを感じる一皿です。繊細な旨味の小いりこと、香りとコクのある伊吹いりこの2種を使い分けています。

おつまみフィナンシェ 400円（税込） オニオングラタン / すじ青のり / マルゲリータ甘いお菓子のイメージが強いフィナンシェを、料理の発想で“おつまみ”に仕立てました！じっくり炒めた玉ねぎの旨味を感じるオニオングラタン、磯の香りが広がるすじ青のり、トマトとチーズのコクが楽しめるマルゲリータ。それぞれ違った味わいを少しずつ楽しめる、お酒にもよく合う3種類のセットです。

デサート

本日のアイスクリーム 700円（税込） 旬のフルーツやハーブ、スパイスを使った、8goオリジナルのアイス。口に入れた瞬間に広がる軽やかな甘さと香りが楽しめる一品です。