炭火と藁焼き 滾

炭火と藁焼き 滾の口コミ

• 投稿日：2026/01/15
• ルフィさんの2026年01月の投稿
• ルフィさん（30代前半／男性）

分倍河原駅の商店街を歩いてすぐ右手に間口は狭いが、大きな電光看板が光る地下にあるお店炭火と藁焼きの専門店扉を開くと、分倍河原にはあまりない薄暗いが、関節光がより目立ち壁はコンクリート調で、仕切りがあるボックス席と、奥は掘りごたつで団体が入れる席に分かれていた都心を感じさせるような大人な雰囲気とまるで、ラウンジのようなシックな感じ音楽はジャズ、テレビは異国の風景が流れる入った瞬間に、いらっしゃいませとお出迎え頂き一番奥の半個室席で２人で座るデートにピッタリで、奥さんも大喜び僕たちが注文したのは熾火コース4,900円極火コース5,900円と悩んだが壺漬け牛ハラミステーキをどうしても食べたく次回は極火にこの二つのコースがウリのようで少量多品種で、お手頃に色々なお料理を堪能できる・地場野菜の炭火焼き盛合せ多摩地区の無農薬の農家さんから仕入れているようで全て美味しかった特に、ブレンドの塩3種　桜塩、味噌塩、炭塩が絶妙に合う逸品でした拘りの野菜と調味料で、炭焼きは最高です・鰹の藁焼き次は藁焼き！藁焼きといえば王道の鰹藁の風味が絶品で、びっくりしましたガーリックチップとポン酢で頂きましたが藁との相性に驚きました・飴色玉ねぎのポタージュお砂糖不使用。
玉ねぎの甘みのみ。
飴色になるまでソテーした玉ねぎをポタージュにするという、シンプルだけど旨味をめちゃくちゃ感じるオシャレなポタージュでした・レアサーモンノワールフライ竹炭のパン粉でコーティングされ上には贅沢にいくらが沢山載っている至高の逸品。
スタッフさんが丁寧に「竹炭は、腸内環境を良くする効能があり、油ものによるダメージも抑えられる」とのこと。
接客も素晴らしかった。
・壺漬け牛ハラミステーキこれのために、このコースを頼みました！壺漬けされたハラミをスタッフさんが網に載せてくださり「玉ねぎをふんだんに使ったソースで、１日漬け込むことで、玉ねぎの酵素でお肉をより柔らかくしている」とのこと。
長くそびえ立つハラミを、炭火でじっくり焼き、はさみでチョキチョキきり分け、奥さんと実食。。。
結果は、追加で単品注文してしまった。。
最高すぎる。
・黒炭スライダーバーガーとマカロニチーズなんと、スモーカーで届けられた〆の一品奥さんがその蓋を開けると、玉手箱のように煙がほどかれて、なかには小さくて真っ黒なスライダーバーガーとマカロニチーズ。
一口サイズでパクリ。
手捏ねしたパティと炭をブレンドしたスライダーが、香ばしくて、ジューシーなだけに、かなり満足度高かったです。
そして、燻製されたマカロニチーズはワインに凄く合う。
センスの塊でした。
・自家製炭塩ミルクジェラートジェラートまで自家製らしい。。。
拘り抜いてるそしてこれも炭を使っているようで身体にも優しく、甘みも程よい感じで、最後のお口直しにピッタリなお料理でした。
接客も丁寧で、落ち着いた雰囲気のお店。
是非、また利用させて頂きます！

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