VAPEUR ヴァプール

メニュー

a la VAPEUR / 蒸気料理

- - VAPEURとはフランス語で”蒸気”。魚介、野菜を中心に旬の素材の蒸し料理をお楽しみ下さい。

本日の蒸し魚介の盛り合わせ"フリュイ ド メール" 5,900円（税込）

本日の蒸し魚介の盛り合わせ"フリュイ ド メール"（ハーフサイズ） 3,980円（税込）

産地直送の日替わり蒸しカキ（1p） 900円（税込） 価格は仕入れにより変動します

カナダ産ムール貝ビール蒸し　フレンチフライ添え 2,100円（税込）

鹿児島産 南国黒牛のカルボナード（ビール蒸し） 2,480円（税込） 霜降りと赤身の絶妙なバランスが特徴の南国黒牛をトロトロのビール蒸しで。

季節野菜のヴァプール タプナードソース 1,380円（税込） 旬の色とりどりの野菜をシンプルに蒸しあげます。

ホワイトアスパラガスのヴァプール 生ハムとポーチドエッグ添え 1,800円（税込） 春を知らせるビストロの定番料理。ポーチドエッグを崩してソースのようにしてお召し上がりください。

CHARCUTRIE / 肉惣菜

- - 当店オリジナルレシピ。自家製の加工肉総菜。

パテ ド カンパーニュ 1,140円（税込）

ラム肉チョリソー 1,150円（税込）

自家製豚肉ソーセージ 1,100円（税込）

鶏白レバーのテリーヌ 980円（税込）

北海道産ヒグマのテリーヌ 1,480円（税込）

シャルキュトリー３種盛 2,980円（税込）

シャリュキュトリー4種盛 3,750円（税込）

シャリュキュトリー5種盛 4,450円（税込）

TAPAS / 小皿料理

鶏ハツ、砂肝、マッシュルームのコンフィ 780円（税込）

岩手産 サーモンマリネ 870円（税込）

北海道フレンチフライ 700円（税込）

自家製ピクルス 600円（税込）

バスク唐辛子のウフマヨネーズ 340円（税込）

ENTREE / 前菜

フランス風総菜の盛り合わせ 980円（税込） キャロットラペや根セロリ、ファラフェルなど。その日のお総菜盛り合わせ。

有機ルッコラとバスク産生ハムのサラダ 1,780円（税込） 酸味とほのかな塩味、ホロホロとした食感が特徴のフェタチーズとイチゴの葉野菜サラダ。

ムール貝のクリームコロッケ 840円（税込） 贅沢でクリーミーな一口サイズのコロッケ。

ブルーチーズオムレツ 1,150円（税込） 香り高いチーズを包んだフワフワのオムレツ。

岩手産ヤリイカとイカ墨のアロス 1,680円（税込） 旨みを含ませたお米を味わうバスク風リゾット。

メイン料理

滋賀産近江鴨胸肉のロースト 3,480円（税込） 琵琶湖のほとりで育つクセのない柔らかな鴨肉のジューシーなロースト。

山形牛もも肉のステークフリット 4,380円（税込） 旨みの強い和牛の赤身肉を豪快に焼き上げたビストロ定番のステーキ。