美味研鑽 TETSU 徹

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極上本マグロ カマ大トロor脳天トロ刺身 - ※表示価格は最低限度額であり、季節や仕入れ状況によっては価格が上がることもございます。その都度ご相談ください。

極上天然刺身盛合せ - ※点数、相場によって変更がございます。

幻の北海道ブドウえび - ぶどうえびは「ぼたんえび」の仲間（タラバエビ科）ですが水揚げ量が極端に少なく「幻」のエビと呼ばれる逸品です！ボタンエビより旨味成分が多く、希少で、めったに出会えない食材です。 当店でぶどうエビを提供出来るのは、創業以来お世話になっている、全国の市場・漁港との特別なルートと信頼の賜物で御座います。※大きさによって変更がございます。

本マグロかま焼カマトロ付 - マグロ全体の2％しかいない本マグロに2つしかついていない脂ののった旨い味※大きさによって変更がございます。

極上北海道きんき - 北海道ものにこだわった脂のバッチリのきんきで、鮮度が良いので煮付の他、塩焼でもOK※大きさ、相場によって変更がございます。

極上のどぐろ（赤むつ） - ※大きさ、相場によって変更がございます。

極上鯨 尾の身刺身 -

生クジラ竜田揚げ -

帆立貝のバター焼き - 写真は2人前

最高珍味 能登くちこ -

極上生クジラ（ミンク、ニタリ）刺身、竜田揚、ベーコン -

こだわり卵のだし巻き -

自家製さつま揚げ（エソのすり身使用） -

■冬のみ■

極上 赤崎 特大 生カキポン酢(大2ヶ) -

極上三特上 白子ポン酢 -

極上天然クエ 一人小鍋 - ※相場によって変更がございます。写真は4人前

極上アンコウ肝 - ※相場によって変更がございます。

国産あんこう一人子鍋 - ※相場によって変更がございます。写真は4人前

3特上白子一人子鍋 - ※相場によって変更がございます。写真はクエ、金目入りスペシャル

■夏のみ■

極上 超特大 天然岩かき - ※大きさによって変更がございます。

極上 青森むつ湾産 特大フジツボ - ※相場によって変更がございます。