美味研鑽 TETSU 徹

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極上本マグロ カマ大トロor脳天トロ刺身 2800円～ ※表示価格は最低限度額であり、季節や仕入れ状況によっては価格が上がることもございます。その都度ご相談ください。

極上天然刺身盛合せ 2000円～3000円前後 ※点数、相場によって変更がございます。

幻の北海道ブドウえび 1700円前後 ぶどうえびは「ぼたんえび」の仲間（タラバエビ科）ですが水揚げ量が極端に少なく「幻」のエビと呼ばれる逸品です！ボタンエビより旨味成分が多く、希少で、めったに出会えない食材です。 当店でぶどうエビを提供出来るのは、創業以来お世話になっている、全国の市場・漁港との特別なルートと信頼の賜物で御座います。※大きさによって変更がございます。

本マグロかま焼カマトロ付 3800円～5500円前後 マグロ全体の2％しかいない本マグロに2つしかついていない脂ののった旨い味※大きさによって変更がございます。

極上北海道きんき 3500円～5000円前後 北海道ものにこだわった脂のバッチリのきんきで、鮮度が良いので煮付の他、塩焼でもOK※大きさ、相場によって変更がございます。

極上のどぐろ（赤むつ） 3500円～5000円前後 ※大きさ、相場によって変更がございます。

極上鯨 尾の身刺身 2500円

生クジラ竜田揚げ 1500円

帆立貝のバター焼き 900円 写真は2人前

最高珍味 能登くちこ 2500円

極上生クジラ（ミンク、ニタリ）刺身、竜田揚、ベーコン 各1500円～

こだわり卵のだし巻き 800円～

自家製さつま揚げ（エソのすり身使用） 900円～

■冬のみ■

極上 赤崎 特大 生カキポン酢(大2ヶ) 1000円～

極上三特上 白子ポン酢 1600円～1800円

極上天然クエ 一人小鍋 3500円～4000円前後 ※相場によって変更がございます。写真は4人前

極上アンコウ肝 1800円~ ※相場によって変更がございます。

国産あんこう一人子鍋 1800円～2500円 ※相場によって変更がございます。写真は4人前

3特上白子一人子鍋 2500円前後 ※相場によって変更がございます。写真はクエ、金目入りスペシャル

■夏のみ■

極上 超特大 天然岩かき 1400円～1800円前後 ※大きさによって変更がございます。

極上 青森むつ湾産 特大フジツボ 1600円～2000円前後 ※相場によって変更がございます。