テーブルコーディネーター

テーブルコーディネーター【料理・フード分野】の仕事情報

料理・フード関連の業界への転職活動に役立つ、テーブルコーディネーターの仕事情報をご紹介。

テーブルコーディネーターとは「食卓を中心とした空間を楽しく、美しくコーディネートする」を主な内容とする仕事です。
テーブルコーディネートとは普段の食卓に演出を加えることで会話を弾ませ、暮らしを豊かにすること。食卓の上でのコミュニケーションの大切さを追求し、料理だけでなく時間や会話を楽しむことも演出できるのがテーブルコーディネーターだ。季節や行事、料理などテーマに応じて食卓を演出し、より美味しく楽しく食事ができるような空間をデザイン。料理や器の選び方、盛り付け方、並べ方など演出方法とテーブルマナーから、室内のレイアウトまでトータルで担う。食べ物や食器、花やインテリアの知識と組み合わせて幅広く活躍する。

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テーブルコーディネーターの知識、スキルを生かせるかも?【調理・コック・板前】の業界豆知識
調理・コック・板前とは?
飲食店やホテルなどで調理を担当します。見習の間は本格的な調理はできませんが、一人前になれば、さまざまな場で活躍できます。
長く厳しい下積み時代を乗り越えれば一流の料理人へと続く階段が見えてくる! 飲食店で調理を担当する仕事です。主な業務としては、材料の仕入れ、下ごしらえ、調理、盛り付けをキッチンで分担して行うことが多いようです。この世界では、就職してもいきなり包丁を持たせてくれることは少なく、まずは見習として皿洗いや後片付けからのスタートとなります。一人前になった自分の姿をイメージしながら、修業を積み、調理技術を徐々に高めていくことで、少しずつステップアップできます。 また、専門学校に入学し、料理の腕と調理師免許を手に入れる方法もあります。免許は必ずしも取得しなければならないわけではありませんが、採用条件にしている店も多いので、取っておいた方が就職には有利です。活躍の場は、料亭、一流ホテルのレストランから給食施設まで幅広く、腕と経験次第では独立や世界に羽ばたくことも可能なので、夢を描いて扉をたたきましょう。
時給相場
やりがい度

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