琉球たれ焼肉 しゃぶしゃぶ おきなわ苑

メニュー

沖縄と言ったら・・お肉は定番！その中でも一度は食べてほしいおすすめお肉料理・・・！

厚切りシャトーブリアンステーキ 13,200円（税込） 極メニュー　120g/13,200円（税込）

厚切りタン元ステーキ 6,600円（税込） 裏メニュー　140g/6600円（税込）

《美崎牧場直送》石垣島のプレミアム美崎牛

カルビ 1,848円（税込） 噛み応えがあり、ジューシーで濃厚な旨味

中落ちカルビ 1,958円（税込） 赤身とサシのバランスが良く、旨味が凝縮された部位

特上カルビ 2,640円（税込） 口に含むとふわっと広がる甘みのある脂が魅力の最高級特上カルビ

特上赤身 2,178円（税込） あっさりの中にも旨味があり同じ赤身でも味や香り、柔らかさの違いをご堪能ください

ロース 1,848円（税込） 濃厚な旨みで肉汁が口の中に溢れでる満足な一品

特上ロース 2,640円（税込） 見事な霜降りときめ細かい肉質が特徴で上質な甘みをもつ最高部位

ザブトン 2,750円（税込） 鮮やかな霜降りに濃厚な旨みと程よい食感が特徴的

イチボ 2,178円（税込） 力強い旨味で非常に柔らかい

ミスジ 2,178円（税込） 力強い旨味と、とろける食感が特徴の大人気部位

《名物》焼きすきサーロイン 2,178円（税込） 濃厚な旨味と上質な香りを持つ正に“肉の王様”こだわり玉子にたっぷりつけてお召し上がり下さい。

タン塩 1,958円（税込） 非常にジューシーでサクサクとした心地よい食感

上タン塩 2,750円（税込） 根元の柔らかくサシが入った肉汁溢れる部位

ハラミ(外国産) 1,848円（税込） 甘くジューシーな肉汁、“良く焼き”がオススメ

和牛ハラミ 2,970円（税込） ※入荷困難の為、スタッフまでお問合せください。

和牛タン塩 3,520円（税込） ※入荷困難の為、スタッフまでお問合せください。

《名物》新鮮炙りレバー 2,178円（税込） 鮮度抜群で栄養豊富な上質レバーを炙りで

《特選》厚切りヒレ 100g/4950円(税込) 非常に柔らかく上品な甘みと風味 ※量り売りになります。お値段はスタッフまで

《特選》厚切りシャトーブリアン 100g/11000円(税込) 箸で切れる柔らかさと上品な香りの、“肉の女王”希少部位！一頭の牛のヒレの占める割合はおよそ3%。中央部の最も貴重な部位。 ※量り売りになります。お値段はスタッフまで

【しゃぶしゃぶ】

《白ネギの出汁しゃぶしゃぶ》沖縄県南城産　あぐー豚(150g)一人前 4,180円（税込） ※画像は一例です。

《白ネギの出汁しゃぶしゃぶ》沖縄県糸満産 甘熟島豚(150g)一人前 3,520円（税込）

《追加肉》あぐー豚(100g) 2,310円（税込）

《追加肉》甘熟島豚(100g) 1,980円（税込）

《追加野菜》白ネギ 550円（税込）

《追加麺》〆沖縄そば 440円（税込）

《追加雑炊》〆雑炊 495円（税込）

しゃぶしゃぶの美味しいお召し上がり方 ‐ 一.お好みの量のネギを出汁に入れ、5秒程待つ。二.5秒後、お肉は薄いピンク色になるまでしゃぶしゃぶ※火を入れすぎるとお肉が硬くなり、旨味も逃げてしまいます。三.しゃぶしゃぶしたお肉でネギを巻いて器に移す。四.出汁を上から掛けたら完成。先ずは出汁だけをひと口。《注意》・火を入れすぎるとお肉が硬くなり、旨味も逃げてしまいます。・出汁は絶対に沸騰させないで下さい。

沖縄県南城市おおいしばるファーム ‐ あぐー豚。沖縄固有の豚であり、身は柔らかく甘味とコクのあり、他の豚に比べ融点が低い脂身は口に入れるとすぐに溶けるので、後味さっぱり。しゃぶしゃぶはそんなあぐー豚のおいしさを最大限に生かせる食べ方の一つです。

沖縄県糸満市嘉数ファーム『甘熟島豚』 ‐ もともと豚肉は、コレステロールを気にする事なく食せる食材と言われていますが「甘熟島豚」は甘さを感じる豚でありながらカロリーが一般豚に比べ低くオレイン酸が一般豚の2倍あります。

自家製旨味出汁 ‐ 素材を吟味し、カツオ節、焼きアゴ、昆布、椎茸等を絶妙にブレンド。その旨味に更に豚のコクと、アクセントとしてニンニクと生姜を加え、風味豊かな香りをプラス。具材との相性が最高到達点の出汁が完成。

【ホルモン】

ホルモンMIX 1,078円（税込） コプチャン、シマチョウ、ギアラなど様々な部位の甘味と食感が楽しめる

マルチョウ 968円（税込） プリプリの食感と甘い脂身が特徴。人気のあるホルモンです。

シマチョウ 968円（税込） 脂肪が多く、栄養価も高く女性に人気の部位。

ミノ(外国産) 1,078円（税込） 上質な貝のようなサクサク、シャキシャキとした食感

【沖縄県産 島豚】

島豚カルビ 968円（税込） 繊細な肉質と上品な甘みが特徴

島豚ソーセージ 968円（税込） 肉質はやわらかくて臭みがなく、香ばしいのが特徴です。

【海鮮】

【期間限定11月～4月】《久米島産》活車海老(1尾) 660円（税込） プリっとした食感と香ばしさが絶品

【逸品料理】

《名物》プレミアムユッケ 3,630円（税込） ほどよいサシの入った牛刺身。口の中でとろける感動の美味しさ

韓国のり 330円（税込）

島らっきょう塩漬け 660円（税込）

島もずく酢 550円（税込）

くらげポン酢 858円（税込）