食道楽 とさか

メニュー

□■□食道楽とさか　名物□■□

とさか盛り 2,068円（税込） オーダー率90％越えの人気メニュー★関アジ関サバは通常、姿盛りで要予約、高価格での受付の店舗がほとんどですが、とさかでは盛り合わせにしてリーズナブルな価格で提供します★しかも大入島オイスターつき！

大入島オイスター 352円（税込） クリーンで栄養たっぷりな海で育ったオイスター★地元客にもファンが多く、オイスター目当てで来店してくれるリピーターも多いです♪

豊後牛・奥豊後豚 638円～ 全国ブランドの豊後牛をリーズナブルに串焼きで提供。知名度はあまり高くないが食べればファンになるブランド豚「奥豊後豚」もご用意

自家製サワー 550円（税込） ドリンクもこだわってます★レモンやベリーの自家製シロップで作るサワーは人気！季節食材の限定サワーもあります♪写真はかぼす♪※かぼすは８月中旬以降

マキコレワイン 682円（税込） 全国でも限られた酒屋からしか仕入れることのできない貴重なプレミアムワイン★ブドウの育て方からワインの製法までこだわりぬいた無農薬ワイン♪

季節限定酒 1,100円（税込） 春夏秋冬に合わせた限定酒あります★

【刺身】

とさか盛り 2,068円（税込）

りゅうきゅう 748円（税込）

【大入島オイスター】

大分県佐伯市大入島より直送で仕入れる奇跡のオイスター 円 山から流れる真水と海流により循環された清潔で豊富な資源で育った奇跡のカキ。過去に一度も貝毒に汚染されたことがありません。もちろん味と実入りも最高。次世代に繋ぐために始めた産業はSDGsにも取り組み、品質と環境に配慮して育ったカキは生産者さんの思がたくさん詰まっています。地元客ではカキを食べるために来店される方も多く、初めて来店された方にも一度は食べていただきたいとさか自慢のカキです。

大入島オイスター 352円（税込） 佐伯市大入島より直送で仕入れているオイスターです。歴史上一度も「貝毒」がない清潔な海で新しい養殖方法で育てています。臭みもなく初心者の方でも食べやすい味わいです。

【サラダ】

タンサラダ 968円（税込） 豚のタンハムを使用した、おつまみにもなるサラダ

国東産わかめと豆腐のサラダ 858円（税込） シャキシャキとした歯ごたえの良いわかめとふっくら柔らかなしらすのサラダ。さっぱりとお召し上がりたい方にオススメ

奥豊後の豚しゃぶサラダ 858円（税込）

【冷菜】

冠地鶏　鶏皮ポン酢 429円（税込） 鶏皮を炭火で炙ることで余分な脂を落とし香ばしさも感じられるおつまみに最高なメニュー。

カレイの縁がわユッケ 748円（税込） キムチ味につけたカレイの縁がわをユッケ風にしました。

自家製ラー油のポテトサラダ 528円（税込） ザクザクとした食感の食べるラー油をポテトサラダにかけました。ありそうでなかった新感覚のポテサラ。

冠じどりレバーの低温調理 858円（税込） 限定6食

あさりのチャンジャ 429円（税込）

トリュフ煮たまご 539円（税込） うずらの煮たまごにトリュフオイルをかけた少し贅沢なおつまみ。

【揚げ物】

別府カトレア醤油で仕込んだ鶏のから揚げ 682円（税込） 大分県人では人気の「カトレア醤油」を製造する、別府「フジヨシ醤油」と共同で開発したオリジナルのから揚げダレ使用。麹を贅沢に使い、自然の甘みと旨み、ジューシーさを追求しました。

自家製　塩こうじのとり天 682円（税込） 手作りの塩麹をベースとしたタレに漬け込み、しっとりジューシーに仕上げた別府の郷土料理。

県産ステーキしいたけの天ぷら 682円（税込） 大分県特産の椎茸。とさかでは九重で育った大きくて食べ応えのある椎茸「ステーキしいたけ」を使用。

にんにく丸天 748円（税込） 高知より仕入れるニンニク風味のさつま揚げ。食べたらやみつきになる一品。

戸次ごぼうのから揚げ 572円（税込） 大分県戸次にて名産のごぼうを育てている「赤嶺農園」より仕入れた戸次ごぼう使用。柔らかく和風だしで煮込んでから揚げにすることで食べやすく仕上げています。

特大カキフライ 968円（税込） 大粒の広島産カキ使用。3個づけ

和牛ホルモンの天ぷら 880円（税込） 上質な和牛ホルモンを使用。クセになる食べ応えあるメニュー。ポン酢と柚子胡椒でお召し上がりください。

フライドポテト　荻トマトケチャップ 539円（税込） 大分県竹田で育った「荻トマト」100％で作られたトマトケチャップをつけてお召し上がりください。

【焼き物】

豊後牛串　一本 638円（税込） 全国ブランドの豊後牛の贅沢な串焼き。通常ステーキで5000円などする中々手の届かないメニューですが、とさかでは串焼きでリーズナブルに楽しめることができます。

おおいた和牛の炙り200g 4,378円（税込） おおいた和牛を思い切り堪能したい方にオススメ。数量限定。

おおいた和牛の炙り400g 8,668円（税込） おおいた和牛を思い切り堪能したい方にオススメ。数量限定。

錦雲豚の一本焼き 748円（税込） 大分県ブランド豚「錦雲豚」は高品質・安心安全な高級豚肉。餌にお米を使用しているため甘く肉質がきめ細かくやわらかい豚肉となっています。

アボカドのバター醤油焼き 638円（税込） 珍しいアボカドの炭火焼き。自家製のガラ醤油ダレとバターで味付け。女性に人気。

ひおうぎ貝のバター醤油焼き　一枚 429円（税込） 佐賀関より直送のひおうぎ貝使用。

サバの一夜干し 968円（税込）

地鶏串　２本 528円（税込） 冠地鶏のフリソデ、皮、などの部位を一度に楽しめます。冠地鶏のガラやカトレア醤油などで作ったオリジナルダレで焼き上げます。

若鶏の日田山椒焼き 968円（税込）

せせり炭火焼おろしポン酢 748円（税込） 一羽から２本しか取れない希少部位。独特な歯ごたえと噛むごとに旨みを感じます。

エイヒレ炙り 638円（税込）

ししゃも　4本 462円（税込）

豊後鶏の手羽先　2本 528円（税込） 自家製のガラ醤油で焼き上げたおすすめの一品。

ステーキしいたけの炭火焼 638円（税込） 大分県九重より仕入れる大ぶりで肉厚なしいたけ。大分の自慢の逸品です。

冠地鶏の羽衣の炭火焼 968円（税込）

冠地鶏のトロヤゲン軟骨の炭火焼 858円（税込）