さかな市場 都町店

メニュー

夏の厳選素材フェア《期間限定(6/1～8/31)》

【愛媛県産】ハモの炙り 880円（税込） 産卵前の初夏は身が一番柔らかく美味しい時期です。骨切りされたハモを炙ることで、皮目はパリッとして甘みが増し、中は生で刺身のような味わいです。

鰻にぎり 一貫 220円（税込） 古くから「鰻と酢は食べ合わせが悪い」と言われていましたが、これは青梅やレモンなどの酢酸のこと。美味しい寿司めしとうなぎは相性抜群です！

あらかぶ唐揚げ【カサゴ】 850円（税込） 香ばしく旨味のある唐揚げです。自家製柚柑ポン酢でお召し上がりください。

【愛媛県産】ハモの天ぷら 880円（税込） ハモの上品な味わいに加えて、骨切りした身のフワッとした食感と、衣のサクッとした食感が楽しめます。

うまき【鰻出汁巻き】 750円（税込） 鰻料理で代表的な「うまき」です。ふわっふわの卵に濃厚なうなぎの旨味が染み込み、とても美味しい逸品料理です。

鮎の一本焼き 600円（税込） 鮎の最盛期は6～8月で、夏の魚です。草食の鮎は内臓の臭みがほとんどなく、身は淡泊ながら甘みがあり、特有の香りが特徴です。

あらかぶ煮つけ【カサゴ】 850円（税込） あらかぶの美味しさを堪能するなら煮付けが最適です。箸を入れると骨からホロリとはずれる、締まった身のほっこりとした味わいはお酒にも合います。

売れ筋メニュー Best5！

【1位】豊後サバ　姿造り 3,960円（税込） 当店では、活きた状態で店舗に配送し注文を受けてからおろす事にこだわって提供しております。半身造り 1,870円(税込)　　※天候や時期により入荷がない場合がございます。仕入状況により価格が変わる場合がございます。詳しくは店舗にお問合せください。

【2位】大分名物 琉球（りゅうきゅう） 748円（税込） お刺身の醤油漬け。魚の種類は日によって異なります。大分ならではの一品です。

【3位】とり天【大分名物】 638円（税込） 大分名物『とり天』。鶏モモ肉を特製調味液につけて天ぷらにします。からしをつけて特製柚柑ポン酢でお召し上がりください。

【4位】かぼすヒラメ刺身 1,045円（税込） 生産量日本一を誇る養殖ヒラメとかぼすのコラボレーション！淡白な白身の高級魚として名高いヒラメ。さらにかぼす果汁を混ぜた餌を食べさせることで、透き通った肉厚な身は甘みを持ちながらもさっぱりとした味わいになります。

【5位】厳撰握り8貫盛 1,628円（税込） 目利きのプロが厳選した魚介を職人がひと手間、ふた手間かけて仕上げる拘りの寿司！お得な盛り合わせは人気メニュー！職人が一貫一貫、丁寧に心を込めて握ります。

◆:-◇:-　おすすめ◎生簀より捌く鮮度抜群の豊後サバ　-:◇-:◆

さかな市場の豊後サバ - 潮流が早く自然豊かな大分県の豊後水道で育ったサバは身の締まりがよく、脂がのった一級品。活きたままのサバを生簀からすくい上げ、さかな市場の職人が素早く美しく捌きます。華やかな姿造りはもちろんのこと、ごまをたっぷり効かせた炙り胡麻サバもおすすめです。

豊後サバ刺身 1,430円（税込） ※天候や時期により入荷がない場合がございます。仕入状況により価格が変わる場合がございます。詳しくは店舗にお問合せください。

炙り胡麻サバ 1,045円（税込）

焼きサバ串 418円（税込）

サバ握り3貫 792円（税込）

◆:-◇:-　新鮮な郷土ネタ　-:◇-:◆

【大分尽くし！】豊後刺身盛合わせ 2,178円（税込） 豊後サバ（蒲江）、かぼすヒラメ（津久見）、かぼすヒラマサ（臼杵）、シマアジ（蒲江）といった大分尽くしのお刺身盛り合わせです！※季節により旬のネタは変わります。

豊後アジ活造り 3,630円（税込） 色々食べたい方におすすめ！半身造りもご用意しています。半身造り 2,035円(税込)　　※天候や時期により入荷がない場合がございます。仕入状況により価格が変わる場合がございます。詳しくは店舗にお問合せください。

琉球（りゅうきゅう）茶漬け 572円（税込） 大分郷土料理の琉球をあったか白ご飯にのせてダシをかけてお召し上がりいただけます。飲んだあとにはサッパリのお茶漬けです。

◆:-◇:-　【大分県産地鶏】おおいた冠地どり　-:◇-:◆

おおいた冠地どり - 日本国内初となる烏骨鶏を交配しており、烏骨鶏の特徴（毛冠のとさか、あご髭など）を受け継いでいるので、「冠地どり」と名付けられました。烏骨鶏を含め雄雌合わせて5品種を交配し、旨味・大きさなどそれぞれの品種の長所を持ち合わせています。旨味成分であるイノシン酸の含有量が高く、一般的な若鳥肉の約1.7倍といわれています。ほどよく柔らかく、ジューシーな『おおいた冠地どり』をぜひお試しください。

冠地鶏溶岩焼き 1,320円（税込） 冠地鶏のモモ肉を卓上で溶岩の上で焼いて頂くスタイルです。柚子胡椒と塩を添えておりますのでお好みでお召し上がりください。

◇　おすすめ名物郷土料理　◇

華イカシューマイ【佐賀呼子名物】　3個 528円（税込） 食べた時の食感にこだわっています。オリジナルの柚柑ポン酢でお召し上がりください。

自家製さつま揚げ【鹿児島名物】 638円（税込） オリジナルのさつま揚げ。もちプリに仕上げています。さつま揚げなので芋焼酎がおすすめです。

辛子レンコン【熊本名物】 858円（税込） 改良を重ね開発した『辛子蓮根』。辛さの中に旨味を感じていただけるよう工夫しました。

明太子玉子焼き【博多名物】　 748円（税込） 博多名物に欠かせなくなった明太玉子焼き。明太子を包み込むふんわり感をお楽しみください。大1,408円

ガンス【広島名物】 528円（税込） 広島市草津発祥の名物「広島がんす」。すり身をフライにします。ちょっとピリッと唐辛子が効いていてアクセントになります。

◆:-◇:-　刺身　-:◇-:◆

厳選刺身5種盛合せ(1～2人前) 1,628円（税込） ※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。

特選刺身8種盛合せ(2～3人前) 3,278円（税込） ※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。

◆:-◇:-　寿司　-:◇-:◆

厳撰握り8貫盛 1,628円（税込）

特撰握り12貫盛 2,838円（税込）

トロたく巻き 1,408円（税込） 中トロを豪快にトッピング進化系中巻きトロたく巻きです。

炙り穴子1本握り/かっぱ巻き 各462円 (税込)

中トロ 330円（税込） 炙りもご注文いただけます。

ホタテ/イカ　各 275円（税込） ホタテは炙りもご注文いただけます。

シマアジ/芽葱 各264円 (税込)

イクラ軍艦 308円（税込）

まぐろ/鯛/赤海老　各 220円（税込） 赤海老は炙りもご注文いただけます。

ねぎとろ軍艦/とびこ軍艦　各 198円（税込）

◆:-◇:-　酒肴　-:◇-:◆

じゃがバター酒盗 528円（税込） 長期熟成によるまろやかなコクのまぐろ酒盗とほくほくじゃがバターの相性抜群！

いぶりがっこクリームチーズ 528円（税込） 秋田名物のイブリガッコをスモークチーズのような濃厚な味わいにしました。