熊本 魚蔵

メニュー

玄界灘 やりいか

やりいか活き造り 税込2,420円から 100gあたり2,200円(税込2,420円)イカの大きさによってお値段が変動致します。

やりいか後造り 550円（税込） いかの後造りで・塩焼き・刺身・天麩羅からお選び頂けます

お造り

本日入荷の雲丹 仕入れにより金額変動

本日のおまかせお造り１０種 4,620円（税込） 本日の魚種については詳細は店員までお尋ねください

天草産 地蛸刺し 1,980円（税込）

本鮪お造り 2,750円（税込）

鯛炙り温胡麻油 1,859円（税込）

ごまカンパチ 1,419円（税込）

活魚

活きかわはぎ造り 5,478円（税込）

天草産 車海老お造り 979円（税込） 濃厚な甘味のある車海老を自家製のお醤油と一緒に。ご注文いただいてから捌きます。1尾からご注文可能です。

活きあじ造り 1,650円（税込）

長崎天草産 天然活魚 魚種により変動します おすすめのメニューをご覧ください

対馬 のどぐろ

のどぐろ一本姿造り 10,780円（税込） のどぐろの姿造りを炙りとお造りで

のどぐろ薄造り炙り刺し 3,520円（税込） お客様の目の前で炙ります。岩塩と柑橘でどうぞ

のどぐろ土瓶蒸し 2,849円（税込） のどぐろの出汁が効いた土瓶蒸しは心も体も温まります。

のどぐろ熟成半身焼き 6,490円（税込） のどぐろを熟成させ旨みを凝縮。自慢の逸品です。

のどぐろ半身お煮付け 6,490円（税込）

のどぐろ茶碗蒸し 2,189円（税込） のどぐろを使った贅沢な茶碗蒸しです。

のどぐろ骨煎餅 1,749円（税込） じっくりと揚げ、サクサクに仕上げました。

のどぐろ握り三種のお味 2,079円（税込）

のどぐろトロたく 1,969円（税込）

熊本の恵み 馬刺し

馬刺し盛り合わせ 5,500円（税込） 熊本産の新鮮な馬肉から、5種類の部位を盛り合わせました。それぞれに異なる旨みを堪能できます。

馬刺し　霜降り 4,180円（税込）

馬刺し　バラヒモ 2,530円（税込）

馬刺し　赤身 2,970円（税込）

馬すじ煮込み 1,760円（税込） 熊本名産の馬すじを、とろけるまでじっくり煮込んだ郷土の逸品。味噌と甘醤油のコクに、生姜の香りがほのかに立ち、旨味がぎゅっと染み渡ります。

熊本の恵み 天草大王

天草大王もも炭塩焼き 1,969円（税込） 天草大王本来の旨みと炭の香りが堪りません。

天草大王もも唐揚げ 1,969円（税込）

天草大王土鍋ご飯 2,970円（税込）

天草大王ポテトサラダ 照り焼きソース 1,639円（税込）

熊本の野菜

熊本野菜 五色野菜ジャムディップ 1,639円（税込） 色とりどりの自家製野菜ジャムに旬菜をディップ。熊本野菜の甘さと深みを感じられます。

熊本野菜と柑橘のフルーツサラダ 1,419円（税込） 熊本の野菜とフルーツをご一緒に。柑橘果実酢を使い清涼感溢れるサラダです。

自家製辛子蓮根 979円（税込） 熊本の郷土料理といえば辛子蓮根。魚蔵の特製味噌を仕込んでおります。

熊本野菜はりはりしゃぶ鍋 1,859円（税込） お野菜を優しい出汁に潜らせ、お召し上がり下さい。

九州産 黒毛和牛

黒毛和牛ハンバーグ 赤酒ソース 2,420円（税込） ひき肉を手捏ねしております。赤酒ソースが旨みを引き出します。

黒毛和牛ヒレ陶板焼き 4,950円（税込） ヒレは柔らかく上品です。陶板焼きで熱々のままお持ちします。

黒毛和牛ローストビーフ 1,859円（税込） 低温でじっくりとロースト、お酒のおつまみにおすすめのお料理です。

黒毛和牛はりはりしゃぶ鍋 5,280円（税込） 優しい旨味の出汁にくぐらせ手。熊本野菜も美味しいお鍋です。具材の追加と締めで雑炊のご用意もできます。

逸品

出汁巻き玉子 869円（税込） 出汁の効いた熱々の出汁巻き玉子。

天草車海老と季節野菜天麩羅 2,629円（税込） 甘味のある車海老を贅沢に天麩羅で。季節の野菜もご一緒に。

熊本・菊地　肥後あそび豚厚切りとんかつ 1,749円（税込） のびのび育った｢肥後あそび豚｣を厚切りに。粗めのパン粉でサクッと揚げました。