いぶき地 諫早 本店

メニュー

【魚串】魚の新しい食べ方。

きびなごの一夜干し 143円（税込）

ししゃも 165円（税込）

イカ下足/ニシキ貝/サバの田楽 各198円(税込)

ヒラス/サーモン炙り/竹輪チーズ/小海老トムヤンクン 各286円(税込)

穴子 308円（税込）

季節の魚串 時価 本日のおすすめに記載しております。

魚串盛り5本 1,078円（税込）

【刺身・たたき】今日水揚げされた長崎の新鮮魚を贅沢に盛り合わせしました。

長崎近海盛り（1人前） 1,408円（税込） [鉢盛りなど、ご予算に応じて承ります。]

長崎近海特選贅沢盛り（4人前） 6,380円（税込） ※要予約

特選お刺身盛り合わせ（1人前） 1,408円（税込） 1～2人前：2068円(税込)/2～3人前：4224円(税込)/4人前：5632円(税込)

長崎海鮮カルパッチョ 968円（税込） 地魚の旨味を芳醇なバルサミコ酢ソースが引き立てます。

長崎鶏のタタキ 869円（税込） コクのあるモモ肉を特製ポン酢でさっぱりと。

長崎牛のタタキ 1,408円（税込）

熊本直送馬刺し 1,408円（税込） 熊本から直送された上ランクのあっさりとした赤身。

【酒肴shukou】すぐ出てくる、サクッと食べれる

熊本名物一文字ネギぐるぐる 429円（税込） カリカリとした歯ごたえが軽快！あふれるネギの香りに酢みそを添えて。

フレッシュトマトスライス 418円（税込）

諫早名物ぬたあえ/枝豆/ゆでピー/もろきゅう/梅きゅう/たこわさ 各429円(税込)

とろとろ生湯葉のせ冷奴 528円（税込）

おしんこ盛り 473円（税込）

【旬菜shunsai】地元の採れたて野菜をふんだんに使った一品[ハーフサイズは各種半額になります。]

パリッとじゃがサラダ普賢岳盛り 792円（税込） パリッと香ばしい！千切りじゃがいものフライをこんもりと。

トマトいっぱいシーザーサラダ 869円（税込） フレッシュなトマトを滑らかなクリームチーズと共に。

本日の元気野菜サラダ 858円（税込） 採れたての旬野菜を香ばしい和風ドレッシングで。

生湯葉と豆腐の青じそサラダ 792円（税込） アクセントにカリカリの炒りじゃこをのせてさっぱり仕上げました。

シャキッと大根サラダ 792円（税込） 食感が楽しい。いろいろ野菜のボリュームサラダ。

本日の海鮮サラダ 1,078円（税込） 大地と海のめぐみを一皿に。クリーミードレッシングで。

【逸品ippin】いぶき地自慢の逸品

だし巻き玉子 539円（税込） 本格お出汁がたっぷりしみ込んだ、絶品のふんわり感。

米ナス田楽 748円（税込） 大きな米ナスに甘い味噌が合う。

特製エビマヨ 869円（税込） プリプリっとしたエビにこっくりマイルドなエビマヨソースが決め手。

諫早名物う巻き 858円（税込） 香ばしいうなぎの蒲焼をふんわり玉子で巻いた一品。

雲仙ハム 638円（税込） 雲仙の大自然が育んだ、ジューシーでコクのある良質ハム。

牛たんのホロホロ焼 858円（税込） ホロホロに煮た牛たんを香ばしく焼いて。

牛たんのコリコリ焼 858円（税込） ネギ塩ダレでさっぱり。コリコリとした食感がクセになる。

特製揚げ出し豆腐 594円（税込） 表面をカリカリに揚げたお豆腐を特製かつお出汁とともに。

揚げ出し（ナス/もち） 各638円(税込)

いぶき地茶碗蒸し 638円（税込） 旬の食材を詰め込んだ、たっぷりサイズ。

【炙りaburi】香ばしさが食欲をそそる

塩さば 748円（税込） 程良い脂がのったさばの旨味でお酒がすすむ。

いか一夜干し 638円（税込） 身がふっくらと香ばしい、酒の銘肴。

ささみチーズ焼き 638円（税込） 外がパリッとしたささみの中に、チーズがとろり。

ささみ梅焼き 638円（税込） 淡白な鶏身に梅と大葉の香味が良く合う。

長崎鶏のごろごろ炙り 858円（税込） 柔らかく香りよい地鶏を塩ダレで。

長崎豚の豚足 638円（税込） トロトロに煮込んだ豚足を表面をカリッと炙って。

長崎牛の炙り 1,408円（税込） 上ランクな牛肉の旨味と香りを自家製塩ダレがさらに引き立てます。

【鉄板teppan】あつあつの音もご馳走

山芋鉄板焼き 759円（税込） 表面はふわっと中はトロッとした山芋定番メニュー。