いけすと炭と薪焼と 博多 とりとりと

いけすと炭と薪焼と 博多 とりとりとの口コミ

• 投稿日：2026/05/19
• taraさんの2026年05月の投稿
• taraさん（Array）

親子丼の黒を注文。
『地鶏の炭火焼き』という加工品を購入して親子丼を作られてるのかなと感じました。
地鶏の炭火焼き単体としてしっかり塩味の付いた地鶏なので親子丼のつゆと合わさってかなりしょっぱいです。
生の地鶏から親子丼にするなら鶏肉にこんなに塩は使わないと思います。
歯応え抜群の地鶏で噛むのにみなさんかなり時間がかかってる様子でした。
付いてくる刺身は量も少なく前日の残りを胡麻和えで鮮度を誤魔化してます。
タコなど酢でしめたりもっと鮮度(古さ)を感じさせない味付けがあると良いと思いました。
とはいえこの価格帯で提供できてるので◎です。
近隣の職場からお昼休み利用で来店も多く、休憩時間いっぱいおしゃべりしてる印象でした。
噛むのに時間がかかるしサラリーマンはなかなか帰らないし回転率を上げるのは大変そうだなと感じました。
店員さんは皆さん親切でテキパキとお仕事されて好印象でした。

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