創作dining 壱知

メニュー

◆おつまみ◆

枝豆 330円（税込）

たこわさび 330円（税込）

ミックスナッツ 440円（税込）

冷やしトマト 440円（税込）

カプレーゼ 550円（税込）

鶏とサメの梅水晶 550円（税込）

胡瓜とささみの梅肉和え 550円（税込）

しめ鯖 660円（税込）

本日の刺身 715円（税込） 福岡、飯塚の金芳醤油を使っています。金芳醤油は大豆、塩、麦、糀にこだわりオーガニックで作っています。醤油本来の味わいをお刺身と共にご賞味ください。

◆サラダ◆

豆腐とチキンのゴマドレサラダ 660円（税込）

半熟卵のシーザーサラダ 715円（税込）

鶏とブロッコリーのバジルサラダ 715円（税込）

エビとタコのオリジナルドレッシングサラダ 770円（税込）

「重ね煮」のポテトサラダ(しいたけ、玉ねぎ、人参の重ね煮) 715円（税込） 【「重ね煮」とは？】野菜を層にして無水で調理する方法です。弱火でじっくりコトコト煮込むことで野菜の灰汁は旨味に変わり野菜本来の味を引き出すことが出来ます。野菜の甘み旨味を利用しているので優しい味を表現できます。

◆創作　和&洋◆

コーンバター鉄板 550円（税込）

生春巻き（梅肉ソース） 550円（税込）

揚げ出し豆腐 550円（税込）

辛味噌野菜炒め 660円（税込）

アンチョビジャガバター 660円（税込） アンチョビ&にんにくを練りこんだ手作りバター

ひき肉とジャガイモのグラタン 715円（税込）

とろりチーズ煮込みハンバーグ 770円（税込）

砂ずりのオーブン焼き 715円（税込） にんにくペースト、ブラックペッパー、香草に砂ずりを漬け込んだ食欲をそそる一品。

ドライイチジクのフルーツバター 770円（税込） オーガニックのドライイチジク、アーモンドを練りこんだ人気の一品

◆炭火焼

鶏の食べ比べ 1,320円（税込）

みつせ鶏トロ炭焼き 880円（税込）

宮城鶏の炭火焼 770円（税込）

鶏せせりの炭火焼 770円（税込） 朝倉、東峰村にある蕎麦屋京の柚子こしょう。柚子の割合も多く風味豊かでありながらしっかり辛さもあります。炭火焼のアクセントにお楽しみください。

◆アヒージョ◆

アヒージョ - 生のにんにくをオリーブオイルでコトコト煮込んで抽出した香り高いにんにくオイルです。バケットを浸してご賞味ください。追加バケットもご注文いただけます。オイルが余ったら、そのオイルを使って後造りピラフも出来ます。お声掛けください。※バケットは2人前2カットがセットになっているます。1人前は半額でご用意できます。

エビとブロッコリーのアヒージョ 990円（税込）

鶏とたっぷりキノコのアヒージョ 770円（税込）

トマトと芽キャベツのアヒージョ 770円（税込）

ホタテとアスパラのアヒージョ 880円（税込）

【トッピング】トマト/ブロッコリー/アスパラ/芽キャベツ/キノコ　各 220円（税込）

【トッピング】鶏肉/チーズ　各 330円（税込）

【トッピング】エビ/ホタテ　各 440円（税込）

追加バケット 110円（税込）

後造りピラフ 330円（税込） 残ったオイルで作る簡単なピラフです。最後の最後まで楽しめます

◆揚げもの◆

フライドポテト 440円（税込）

軟骨揚げ 440円（税込）

かにクリームコロッケ（2個） 550円（税込）

漬け込み一口唐揚げ 660円（税込） にんにく、しょうが、金芳のオーガニック醤油に漬け込んであります

とんかつ（おろしポン酢orソース） 660円（税込）

牛タン入りコロッケ 660円（税込）

特製タルタルのチキン南蛮 715円（税込） 刻み玉葱とピクルスを使った手作りタルタルソース！