EBISUYA

メニュー

【料理メニュー】

幻の和牛といわれる尾崎牛を使った『厳選　尾崎牛　特上ユッケ』 3,520円（税込） 月に20頭ほどしか出荷されない「尾崎牛」は幻の和牛と呼ばれるほど。肉の旨みがしっかり凝縮されていながらも脂の融点が28℃と低いため、口の中でスッとほどけていきます。極上の味わいをぜひその舌で！

厳選　尾崎牛　トロ握り 660円（税込） 尾崎牛を、握りで食べられる一品。肉との相性を考えられたシャリは、さっぱりとした酢飯なのでいくらでも食べられそう。上に乗せたキャビアの塩味は肉の甘みと融合し、絶妙な味わいを醸します。

グリーンサラダ～自家製ドレッシング～ 880円（税込） 当店大人気のドレッシングで頂くシンプルな逸品

低温で火入れした自家製ローストビーフ 1,870円（税込）

本日の尾崎牛ステーキ100g 4,378円（税込） 部位や価格は入荷により変動します

尾崎牛　フィレステーキ100g 11,000円（税込）

尾崎牛　シャトーブリアン100g 13,200円（税込）

【尾崎牛】

厳選 尾崎牛 牛刺し 1,980円（税込）

厳選 尾崎牛 生ユッケ 1,980円（税込） 玉子との絶妙なバランス

厳選 尾崎牛 雲丹ユッケ 2,750円（税込） 毎朝仕入れる新鮮な雲丹とともに

厳選 尾崎牛のタルタル 1,980円（税込） 薬味の酸味と肉本来の甘味が織りなす一品

厳選 尾崎牛のカルパッチョ 薪ビネグレットソース 1,980円（税込） 薪薫るビネグレットソースでさっぱりと

厳選 尾崎牛 握り 660円（税込）

厳選 尾崎牛 炙り握り 660円（税込）

【APPETIZER】

低温で火入れした自家製ローストビーフ 1,870円（税込）

グリーンサラダ～自家製オニオンドレッシング～ 880円（税込）

パルマ産 18ヶ月熟成 生ハムのサラダ 1,540円（税込）

自家製 ローストビーフのサラダ 1,540円（税込）

自家製 生ベーコンと青菜の温かいサラダ 1,320円（税込）

【MAKIBI GRILL】

本日の尾崎牛ステーキ 100g 4,378円（税込） 部位は入荷により変動

発酵熟成肉 九州産 豚肩ロースステーキ 100g 1,980円（税込）

本日の薪焼き グリル野菜 660円（税込）

とろとろオニオンロースト 440円（税込）

【MAIN DISH】

尾崎牛ラムヒレのレアカツ 2,750円（税込）

【SNACK】

本日のチーズ 660円（税込）

ポテトフライ 550円（税込）

イタリア産 フレッシュオリーブ 550円（税込）

パルマ産 18ヶ月熟成 生ハム 1,540円（税込）

ソーセージ盛り合わせ 1,760円（税込）

【〆】

肉屋のガーリックライス 1,078円（税込）

【DESSERT】

シャーベット 550円（税込）