ぶち 博多大名店 坂本塾

メニュー

【自慢の黒毛和牛。】

黒毛和牛赤身盛り合わせ〈小〉 1,880円（税込） ボリューム満点でお得な一皿！！カルビやロース等で使用する定番部位の不揃い肉を使用した、大変お得な盛り込みです。形・部位は不揃いですが、美味しさは一級品！

黒毛和牛赤身盛り合わせ〈中〉 3,280円（税込） ボリューム満点でお得な一皿！！カルビやロース等で使用する定番部位の不揃い肉を使用した、大変お得な盛り込みです。形・部位は不揃いですが、美味しさは一級品！

黒毛和牛赤身盛り合わせ〈大〉 5,480円（税込） ボリューム満点でお得な一皿！！カルビやロース等で使用する定番部位の不揃い肉を使用した、大変お得な盛り込みです。形・部位は不揃いですが、美味しさは一級品！

【厳選和牛】

特選黒毛和牛カルビ 1,280円（税込）

特選和牛ロース 1,480円（税込）

黒毛和牛焼きすき焼き（玉子つき） 1,280円（税込） 新感覚焼肉！！焼肉では馴染みの薄いもも肉を使用。通常ユッケなどになる脂身の少ない部位を極薄にスライスすることで生まれる美味しさ。卵タレと一緒にごはんをかきこめば、お口の中は至福でいっぱいです。

【本気ホルモン】

ホルモン盛り込み (味噌/塩/辛味噌)　〈小〉 980円（税込） 〈中〉1780円　/新鮮な内臓肉だけを厳選、その日のおススメを数種類盛り込みました。量もたっぷり、色々な味・食感をお楽しみください。ホルモン専門店の納得の「一皿」です！

特選ホルモン (味噌/塩/辛味噌) 490円（税込） 牛の腸。プリプリの脂をお楽しみください。

シマチョウ (味噌/塩/辛味噌) 490円（税込） 牛の大腸。他では食べられない選りすぐりのモツ。

上ミノ (味噌/塩/辛味噌) 590円（税込） 牛の第一胃。歯ごたえのある食感を活かすため丁寧に包丁を入れています。

特選塩ハツ (塩) 490円（税込） 牛の心臓。鮮度が命。食感が人気のメニューです。

特選塩レバー (塩) 590円（税込） 牛の肝臓。新鮮なレバーをごま油塩で。

ハチノス (味噌/塩/辛味噌) 490円（税込） 牛の第二胃。独自の下ごしらえで食べやすく提供しています。

センマイ (味噌/塩/辛味噌) 490円（税込） 牛の第三胃。独特な歯触りが特徴です。

ギアラ (味噌/塩/辛味噌) 490円（税込） 牛の第四胃。噛めば噛むほど旨味が出てきます。

コリコリ (塩) 490円（税込） 牛の大動脈。心臓に近い大動脈で名の通りコリコリ食感で女性に人気。

のどぶえ (味噌/塩/辛味噌) 490円（税込） 豚の声帯。軟骨の中でも肉厚でビールとの相性抜群。

ヤオキモ (味噌/塩/辛味噌) 490円（税込） 牛の肺。フワッとした食感が女性に人気。

【タン】

【厚切り 特タン】厳選牛タン！！ 1,780円（税込） 一頭から2～3人前しかとれないタン元を厚切りで。さっと炙ってこだわりの結晶塩でお召し上がりください。厚切りなので肉の旨みをダイレクトに感じられます。売り切り次第終了です！！

タン塩 990円（税込）

タンカルビ 680円（税込）

タン先 580円（税込）

ネギディップ 100円（税込）

【牛焼肉】

コウネ 980円（税込）

中落ちカルビ 880円（税込）

ハラミ 1,080円（税込）

ツラミ 780円（税込）

【豚・鳥】

鶏もも 450円（税込）

セセリ 580円（税込）

トントロ 580円（税込）

豚カルビ 490円（税込）

ウインナー 450円（税込）

【ぶち旨い！刺身】

チレ刺し 500円（税込） とても希少な部位のチレ(タチギモ)　牛の脾臓で、新鮮でないと食べられない食感はレバーに似ているが臭みがなく、一度食べたら忘れられない逸品

フワのたたき 500円（税込） 牛の肺の部位　癖がなく、炙った香ばしい香りでお酒がすすむ一品。

ハツ刺 500円（税込） 心臓の部位　大根おろし＆ポン酢でさっぱりとどうぞ！

センマイ刺 780円（税込） 丁寧に磨いたセンマイを自慢の辛味噌ダレでどうぞ。

ぶちレバ(レバーハム)【牛】 980円（税込） 食べてビックリ！！刺身のような食感※生レバーではございません/このお肉は、厚生労働省が定めた低温殺菌はもちろん、2段階の殺菌工程を踏んだ、安心・安全に食べられる加熱食肉製品です。刺身のような食感と素材のうま味をぜひお楽しみください。

黒毛和牛ユッケ 1,580円（税込） 厚生労働省から認可をうけた商品です。厳選された牛のもも肉のみを贅沢に使用。その甘みと口どけのよさをお楽しみください。

【おすすめ一品料理：一品・キムチ】

自家製キムチ盛り合わせ 750円（税込） 自家製薬念で、愛情たっぷりに漬けています。野菜のカット、塩漬けすべての工程を店舗にて行っています。

ナムル4種盛り 590円（税込）

もやしナムル 330円（税込）

すじ煮込み 590円（税込）