ニクノキヲク

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逸品、刺し

土佐和牛「艶玉」ハラミ 1,980円（税込）

土佐和牛「霜艶」タン 2,530円（税込）

土佐和牛「炙香」タン焼き切り 1,408円（税込）

土佐和牛「艶心」ハツ 770円（税込）

土佐和牛「黒艶」センマイ 748円（税込）

土佐和牛「艶頬」ツラミ 990円（税込）

土佐和牛「炙香」赤身焼き切り 1,980円（税込）

翠ノ森 275円（税込）

朱ノ香 385円（税込）

タン

キヲクノタンシオ 1,738円（税込） タン元からタンの真ん中までの部位を使用した特上タン塩

手切りタンカルビ 880円（税込）

タン塩 1,452円（税込） タンの真ん中から先の方の部位を使用、歯応えがありタンのコリコリ食感が楽しめる並タン塩

土佐和牛「芯艶」タン塩 2,750円（税込）

四万十豚タン塩 715円（税込）

カルビ

キヲクノカルビ 880円（税込） 銘柄牛「宮崎牛」を使った定番カルビ

黒毛和牛中落ちカルビ 990円（税込） 黒毛和牛のあばら骨の間の部位濃厚な「うまみ」が特徴

土佐和牛上カルビ 1,760円（税込） 土佐和牛の中でも希少なバラとロースの間を使った柔らかさ×うまみが抜群の部位

土佐和牛特選カルビ 2,090円（税込） 厳選された「カイノミ」部位を使用。ほどけるような口どけはやみつきに。

ロース

土佐和牛特選ロース 2,640円（税込） 土佐和牛の「ザブトン」部位使用。キメの細かい肉質と、脂のうま味があふれる逸品

土佐和牛上ロース 1,540円（税込） さっぱりとした味わいが特徴のロースを使用

ハラミ

土佐和牛「霜艶」ハラミ 2,750円（税込） 希少な土佐和牛のハラミでもさらに希少な一頭から1本しか取れない「サガリ」部位を使用。

土佐和牛カクマクハラミ 2,200円（税込） 土佐和牛の横隔膜を厳選して使用。厚みのある部位からは赤身のうまみがしっかりと感じることのできる部位

上ハラミ 1,100円（税込） ※写真は3人前　赤身に近い食感で、内臓が苦手な方にもおすすめ

赤身

黒毛和牛「稀艶」シャトーブリアン 4,400円（税込） 牛一頭から約600g程度しか取れない部位。数量限定、売り切れ御免

黒毛和牛特上ヒレ 3,080円（税込） 柔らかな肉質は牛肉部位の中でも至高

本日の日替わり土佐和牛赤身 1,760円（税込） 土佐和牛の「モモ」の部位を日替わりで厳選して使用。

豚、鶏

四万十米豚肩ロース 748円（税込）

四万十米豚カルビ 550円（税込）

四万十米豚トロ 605円（税込）

四万十米豚を使ったウインナー 605円（税込）

四万十鶏モモ 715円（税込）

四万十鶏セセリ 770円（税込）

ホルモン

特上トロホルモン 748円（税込）

土佐和牛特上丸腸 825円（税込） まろやかな脂の旨みを味わう、丸腸。

手切り上ミノ 770円（税込）

土佐和牛ハツ 660円（税込）

土佐和牛ツラミ 1,155円（税込）

土佐和牛センマイ 660円（税込）

土佐和牛「赫艶」レバー 770円（税込）

四万十米豚ナンコツ 550円（税込）

ステーキ

土佐和牛サーロインステーキ 3,520円（税込）