蛍 ほたる 本店 松山

メニュー

～海鮮料理～

自慢の鮮魚刺身盛合せ 1200円～ 愛媛の海が育んだ旬の鮮魚を贅沢に。鮮やかな彩りで、目でも味わう一皿。

蛸とあさりのアヒージョ　バケット添え 1080円 香草とオイルでじっくり煮込み、バゲットと共に香る夜

北海道産ほっけ炙り 980円 脂ののった縞ほっけを香ばしく炙り、旨味を引き立てる一夜干し仕立て。

かにクリームコロッケ 850円 かにの旨味と濃厚ホワイトソースがとろける、恋するような濃密な味わい。

サーモンハラス塩焼き 600円 かにの旨味と濃厚ホワイトソースがとろける、恋するような濃密な味わい。

海鮮カルパッチョ 1200円 香るドレッシングと鮮魚が奏でる、口の中に広がる瀬戸内のさざ波

梅水晶　サメ軟骨梅肉和え 600円 サメ軟骨のコリコリ食感と梅肉の酸味が絶妙な、酒好きのための小鉢

珍味！かにみそ 750円 かにのコクが凝縮された濃厚な珍味。酒と語らう夜に寄り添います

炙り明太子 780円 炙ることで香ばしさが引き立つ逸品。ピリ辛と燻香が癖になる

ほたるイカ沖漬け 600円 漬け込んだ蛍イカが夜に灯るように、まろやかに光る酒肴

じゃこ天 550円 愛媛名物をふっくら揚げて。しみじみと味わう地元の旨さ

じゃこカツ 500円 外はサクッと、中はふんわり。じゃこの風味が活きた人気の揚げ物。

日替わりで鮮魚刺身・カルパッチョ各種ございます。 1100円～ 鯛・浜地・サーモン・鰆・鰹・蛸・サワラなど日替わりで各種取りそろえております

ハマチかま塩焼き 950円 香ばしく焼いたハマチのカマは、脂の旨さが際立つ贅沢な一皿

真鯛兜荒炊き・焼き魚各種 700円～

イクラおろし醤油 850円 ぷちぷちと弾けるイクラの旨味と大根おろしの爽やかさが共演

～肉料理～

国産牛炙りたたき 1450円 炙りの香ばしさと赤身の旨味特製のたれで！

国産牛ホルモン旨辛焼 1200円 蛍のイチオシ商品！生ビールが進みます！！

豚タン黒胡椒焼き 620円 香ばしく焼き上げた豚タンに黒胡椒のアクセント。食感と風味がクセになる

自家製チキン南蛮 750円 甘酢と漬物入りタルタルが絶妙に絡む、蛍自慢のしっとり仕上げ

熟成豚を使用したトンカツ 900円 厚き切った豚ロースを豪快にとんかつに！

砂肝塩炒め 680円 コリコリとした歯ごたえと塩の香ばしさがクセになる、新定番の酒肴

若鶏唐揚げ 650円 にんにくと醤油に付け込んだ定番の逸品

鶏むね肉と三種のチーズ揚げ 650円 鶏むね肉に三種のチーズを包み込んでサクッと揚げた、和のチーズ料理。濃厚さと軽やかさの絶妙なバランス。

黒毛和牛いちぼ炙り 1980円 肉の旨味をストレートに味わえるご褒美の一皿。香ばしい焼き目とジューシーな中身がたまらない

網焼き炙りベーコン 700円 厚切りベーコンを香ばしく網焼きで仕上げた、食欲そそる逸品。ビールとの相性抜群

牛ハラミ鉄板 1100円 数量限定。ジューシーな牛ハラミを熱々の鉄板で豪快にご提供。濃厚なタレで仕上げました

鶏ハラミ香味焼き 880円 香味ダレで仕上げた鶏ハラミは、しっかりした味わいで酒も進む。柔らかさと香ばしさの両立が魅力。

～創作逸品料理～

鮮魚天婦羅盛合わせ 1400円 大きめの海老と季節の鮮魚を贅沢に。二人で分け合う天の恵み

カキフライ 800円 広島産の大粒牡蠣をサクッと揚げて。ミルキーな旨みが広がる定番の味。

肉汁たっぷり！小籠包 680円 肉汁たっぷり、熱々を一口で。ビールとの相性抜群なアツアツ点心

真蛸の唐揚げ 700円 外はカリッと中はぷりぷり。真蛸の唐揚げ、迷わず頼みたくなる定番品

牛すじ煮込み　 750円 時間と手間が生んだ、やさしさ溢れる一皿。染み込んだ旨みをご堪能あれ

かにみそ天婦羅 880円 希少なかにみそを贅沢に包み揚げた逸品。外はサクッ、中は濃厚

エイヒレ炙り 650円 ばしく炙ったエイヒレ。噛むほどに旨みが広がる、通好みの珍味

出汁巻きたまご 700円 文後に丁寧に巻き上げる、ふんわり出汁香る職人技の玉子焼き

あさりの酒蒸し　 550円 ふっくら蒸しあげたあさりの旨味が凝縮。心ほどける一品

～前菜・肴～

茄子の揚げ浸し 500円 じっくりと出汁を含ませた定番商品。冷やしてもしっとり旨い

鮮魚南蛮漬け 500円 料亭仕立ての味わいで、酸味と甘みの絶妙なバランスを演出。

しらすおろしポン酢 430円 さっぱりしたい時に。しらすとおろしの軽やかな共演。

大人のポテトサラダ 550円 中に忍ばせた漬物が食感を添える、和風アレンジのポテトサラダ

もろQ 450円 県産もろ味噌を添えた胡瓜は、素材の力を活かした素朴な味わい

たこわさ 450円 コリコリの食感と爽やかなわさび風味で、酒が進む小鉢の定

茹でたて枝豆 450円 アツアツでご提供。茹でたてだからこその豆の甘みと香り

イカ塩辛 500円 塩と発酵の旨みがしっかり効いた、呑ん兵衛御用達の一皿

冷やしトマト 450円 さっぱりしたい時の定番。冷やして甘みが引き立つ、瑞々しい一品