千年和食 銀次郎

メニュー

[千年和食]銀次郎

その名は銀次郎【1】 - 四国は、海、山、里の恵み豊かなところ。ここ松山には、その昔、料亭街だった二番町に名を残す伝説の料理人がいました。その名を銀次郎。

その名は銀次郎【2】 - 銀次郎は、この力強い土壌で育まれた恵みを「千年素材」と呼び、味も見栄えも最高のご馳走に変えていきました。味への追及は、洋の東西を問わず、和食のしきたりを守りながら、銀次郎の感性で独自のスタイルを生み出していったのです。味の創造者の異名である「千年和食 銀次郎」。愛され続ける未来の味物語がここから再び始まります。

御膳メニュー

宇和島鯛めし御膳 2,420円（税込） 鯛めし、天婦羅盛り合わせ、小鉢、茶碗蒸し、おひつご飯、漬物、汁物

松山鯛釜めし御膳 2,420円（税込） 鯛釜めし、小鉢、刺身盛り合わせ、茶碗蒸し、漬物、汁物

天婦羅お刺身御膳 2,420円（税込） 天婦羅盛り合わせ、刺身盛り合わせ、小鉢、茶碗蒸し、白米、漬物、汁物

和牛くわ焼き御膳 2,310円（税込） 和牛くわ焼き、小鉢、茶碗蒸し、白米、漬物、汁物

甘とろ豚くわ焼き御膳 2,090円（税込） 甘とろ豚くわ焼き、小鉢、茶碗蒸し、白米、漬物、汁物

揚物

今治せんざんき 858円（税込）

甘とろ豚のコロッケ 748円（税込）

瀬戸内真蛸の天婦羅 858円（税込）

ちくわチーズ磯辺揚げ 858円（税込）

カマンベールチーズの磯辺揚げ 748円（税込）

じゃこカツ 858円（税込）

小海老といかのかき揚げ 1,078円（税込）

海老と野菜の天婦羅盛り合わせ 1,408円（税込）

焼物・温物

スルメイカ丸干し 1,078円（税込）

真鯛かぶと焼き 1,100円（税込）

ハマチカマ塩焼き 968円（税込）

銀次郎パリパリ餃子 858円（税込）

真鯛のかぶと煮 990円（税込）

海鮮茶碗蒸し 748円（税込）

甘とろ豚のくわ焼き 1,628円（税込）

和牛のくわ焼き 1,980円（税込）

和牛のひとりすき焼き 2,090円（税込）

ブリひとりしゃぶしゃぶ 2,420円（税込）

酒肴

【冷】いかの塩辛と胡瓜の胡麻和え 748円（税込）

【温】生麩田楽 748円（税込）

【温】宇和島じゃこ天炙り 660円（税込）

【温】さつまいものチーズ天婦羅 638円（税込）

【冷】いぶりがっことクリームチーズのオイルマリネ バケットを添えて 748円（税込）

サラダ

カリカリじゃこと豆腐のサラダ 858円（税込）

海の恵みの贅沢サラダ 968円（税込）

ベーコンと温泉卵のシーザースサラダ 968円（税込）

お造里

【おまかせ盛り合わせ】お造里三点盛り合わせ 1,848円（税込） ※内容はスタッフにおたずねください。

【おまかせ盛り合わせ】お造里五点盛り合わせ 3,058円（税込） ※内容はスタッフにおたずねください。

【お造里単品】宇和海真鯛 1,738円（税込）

【お造里単品】ハマチ 1,628円（税込）

【お造里単品】生かつお 1,628円（税込）

【お造里単品】瀬戸内生いか 1,408円（税込）

【お造里単品】しまあじ 1,628円（税込）

メめ

鯛の出汁茶漬け 1,408円（税込） (香の物付き)

宇和島鯛めし 1,848円（税込） (汁・香の物付き)