京鴨と和牛 つむぎ

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選べる二種類の出汁のしゃぶしゃぶ基本セット 580円（税込） しゃぶしゃぶのお出汁を京鴨だし、和風地鶏だし、辛鍋だし、白湯出汁、ゆず塩だし、胡麻豆乳だしから二種類お選びくださいませ

京鴨

京鴨プレミアム生ハム 980円（税込）

京鴨もも肉のたたき 781円（税込）

京鴨炙りユッケ 950円（税込）

胸肉の霜降りワサビ和え 700円（税込）

和牛

和牛生センマイ刺し 660円（税込）

和牛ハチノス刺し 580円（税込）

和牛ハツ刺し 770円（税込）

A5和牛サーロインの炙り刺し 1,890円（税込）

和牛ツラミの炙り刺し 880円（税込）

A5和牛コウネの塩焼き 980円（税込）

和牛サーロインのレアカツ 3,300円（税込）

和牛イチボのたたき 2,250円（税込）

ハラミ&ホルモンの鉄板焼き 980円（税込）

きらめき和牛の炙りユッケ 1,200円（税込）

A5ランクサーロインステーキ150g 3,500円（税込）

和牛シャトーブリアンステーキ 5,000円（税込）

和牛ヒレのサイコロステーキ 3,500円（税込）

逸品

こだわり黒枝豆 385円（税込）

たたききゅうりのキムチ和え 440円（税込）

いちじくとクリームチーズ 605円（税込）

自家製大人のレーズンバター 880円（税込）

つむぎのポテトサラダ 385円（税込）

つむぎの海鮮サラダ 1,080円（税込）

京鴨のシーザーサラダ 850円（税込）

京鴨の冷しゃぶサラダ 880円（税込）

とろみ餡掛けの鴨出汁巻き 630円（税込）

きらめき和牛Richハンバーグ 1,364円（税込）

地鶏炭火焼き 660円（税込）

地鶏白レバーの炙り 800円（税込）

熊本馬刺し盛り合わせ 2,420円（税込）

熊本国産たてがみ 1,100円（税込）

熊本国産フタエゴ 1,350円（税込）

熊本国産特選赤身 1,850円（税込）

熊本国産極上三角バラ 2,880円（税込）

馬レバ刺し 1,850円（税込）

素材にこだわり！エビチリ 1,320円（税込）

鮮魚

本日のお造り3~7種 1200円より

本日のいけす 時価 ※内容は仕入れによって変更される場合がございます。予めご了承くださいませ。

飯・麺・汁

魚沼産コシヒカリ　白ご飯 330円（税込）

きびなご醤油茶漬け 580円（税込）

鴨出汁茶漬け 605円（税込）

和牛肉味噌丼 650円（税込）

つむぎの漁師漬け丼 1,200円（税込）

きらめき和牛の肉寿司2貫 779円（税込）