牛兵衛 草庵 そごう広島店

メニュー

≪山形牛≫　希少な味わいを一頭買い

一頭六種盛り合わせ　<サーロイン／ミスジ／イチボ／中落ちカルビ／肩／モモ> 7,590円（税込）

<ウデ>『味わい深い赤身でさっぱりとしています』　ウデ 1,760円（税込） 赤身の味わい深さをお楽しみいただけます。〔お味は、塩またはたれよりお選びいただけます。〕

<肩>『脂がほどよくのり風味のよい部位。上品な味わいです』　クラシタ 3,300円（税込） 一頭から数キロしかしかとれない極上部位。〔お味は、塩またはたれよりお選びいただけます。〕

<バラ>『カルビ。脂がよく入った部位で濃厚な味わいが特徴』　ウワバラ 1,760円（税込） 脂がのりたいへん柔らかくとろける美味しさ。〔お味は、塩またはたれよりお選びいただけます。〕

<モモ>『牛肉の中でも脂身が最も少ないヘルシーな赤身』　内モモ 1,760円（税込） 後ろ足の付け根の内側。〔お味は、塩またはたれよりお選びいただけます。〕

<ランイチ>『赤身の旨みがありくせのない部位』　ランプ 1,760円（税込） 赤身の旨さを堪能できます。〔お味は、塩またはたれよりお選びいただけます。〕

≪山形牛≫　カルビ・ロース

山形牛　中落ちカルビ　（塩・たれ） 1,760円（税込） 旨みや甘みがカルビ以上に濃厚な味わい。このおいしさを是非、ご堪能ください！

カルビ 1,350円（税込）

上カルビ 2,310円（税込）

特上カルビ 2,750円（税込） 脂ののりがとても良くとろける美味しさ

極上カルビ（ヘッドバラ） 3,850円（税込） カルビの中でもごくわずかしか取れない希少な極上霜降り部分

ロース 1,375円（税込） モモ、ウデ、ランプ、イチボ、芯玉を使用

特上ロース 2,310円（税込） リブロース、クラシタ、サーロインの特上部位を使用

極上ロース 3,080円（税込） リブロース、クラシタ、サーロインの極上部位を使用

切り落とし山形牛 1,078円（税込）

【野菜焼き】

えりんぎ 400円(税別)

まいたけ 480円(税別)

しいたけ 530円(税別)

焼き野菜盛り合わせ 800円(税別) 玉ねぎ、ししとう、かぼちゃ、なす、長ネギ、パプリカ(赤・黄)、さつまいもの野菜八種盛り※仕入れ状況により、内容が異なる場合がございます。

きのこ焼き盛り合わせ 980円(税別) えりんぎ、まいたけ、しいたけの三種盛り合わせ

【海鮮焼き】

烏賊 750円(税別)

海老 850円(税別)

帆立 980円(税別)

海鮮盛り合わせ 2480円(税別) 烏賊、海老、帆立の三種盛り合わせ

【鶏焼き・豚焼き】

鶏もも 1000円(税別) お味をお選びいただけます（塩焼き・たれ焼き・わさび焼き・ゆず胡椒）

豚トロ 800円(税別) お味をお選びいただけます（塩焼き・たれ焼き・わさび焼き・ゆず胡椒）

【タン・ホルモン】

タン塩 1400円(税別) ※輸入牛を使用しています

特上タン塩 2800円(税別) ※輸入牛を使用しています

コプチャン(小腸) 750円(税別)

シマチョウ(大腸) 850円(税別)

上ミノ(第一胃袋) 1000円(税別)

ハラミ(横隔膜) 1000円(税別)

【サラダ】

牛兵衛サラダ 850円(税別) クリーミーフレンチドレッシング

チョレギサラダ／塩チョレギサラダ 各750円(税別) 韓国風　ピリ辛ドレッシング／韓国風　塩味ドレッシング

トマトサラダ 750円(税別) しそドレッシング

サンチュ 650円(税別)

【前菜】

キムチ／オイキムチ／カクテキ 各450円(税別)

キムチ盛り合わせ／ナムル盛り合わせ 各850円(税別)

韓国焼き海苔 300円(税別)

【チヂミ】

ネギチヂミ 850円(税別)

チーズチヂミ 950円(税別)