ダイナミックキッチン&バー 燦 SUN 大阪店

メニュー

表示価格は全て税込み価格です。

【 燦　秋シーズナルメニュー 】

燦のおきまり　盛り合わせ 1,500円（税込） 秋の美食を一皿でご提供・京都府『鹿島屋』　寄せ豆腐またわ揚げ豆腐　・戻り鰹のタタキ　ポン酢ジュレ掛け・茄子とあわび茸の朴葉味噌焼き・むかごと海老の掻き揚げ・松葉銀杏

北海道噴火湾沖産　秋鮭『龍銀』

龍銀の吹き寄せ水煙蒸し 1,980円（税込） ■お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出「水煙蒸し」。燦が提案する素材の旨味を引き立てるお薦めのスタイルです

龍銀の花椒ユッケ 930円（税込）

龍銀のカツレツ～茗荷と大葉のタルタル～ 950円（税込）

滋賀県『近江鴨』

近江鴨の朴葉味噌焼き　いちじく味噌 1,500円（税込）

近江鴨と白ネギの小鍋 1,200円（税込）

近江鴨の塩つくね 980円（税込）

石川県『金沢美人れんこん』

生七味醤油焼き 950円（税込）

辛子蓮根の薩摩揚げ 850円（税込）

秋素材逸品

12種野菜のサラダ 1,300円（税込）

安納芋の塩コロッケ（２個) 780円（税込）

舞茸のだし巻き 980円（税込）

里芋の酒盗オイル炒め 880円（税込）

茄子の胡麻浸し 680円（税込）

原木椎茸の焼売 840円（税込）

真菰茸と豚肉の昆布巻き天婦羅 850円（税込）

牡蠣の土鍋ご飯 1,980円（税込） 2～4名様用 1980円(税込)

【黒毛和牛】

黒毛和牛　サーロインのステーキ 3,600円（税込）

黒毛和牛　赤身肉ステーキ 3,200円（税込）

黒毛和牛　サーロイン・赤身肉ステーキ２種食べ比べ 3,800円（税込）

【　水煙蒸し　】燦名物◎お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出！

黒毛和牛　ロース水煙蒸し 3,600円（税込） ■お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出「水煙蒸し」。燦が提案する素材の旨味を引き立てるお薦めのスタイルです

【土鍋ご飯】

黒毛和牛と牛蒡の土鍋ご飯 2,400円（税込）

鮭ハラスといくらの土鍋ご飯 1,800円（税込）

『お造り』

太刀魚　銀皮・焼霜 980円（税込）

本鮪のお造り 1,500円（税込）

お造り三種盛り合わせ 1,600円（税込） ・本鮪・帆立・太刀魚

お造り五種盛り合わせ 2,400円（税込） ・本鮪・帆立・太刀魚・カンパチ・鯛昆布〆

【京都府向日市　鹿島屋豆腐店】

京都鹿島屋　『寄せ豆腐』 1,650円（税込）

揚げたて豆腐 1,200円（税込）

じゃこ葱焼き豆腐 1,300円（税込）

【酒菜】

四万十鶏の生七味醤油唐揚げ 800円（税込）

鶏はらみの炭炙り　柚子胡椒おろし 750円（税込）

牛タンユッケ 980円（税込）

粗挽き豚肉の塩メンチカツ 800円（税込）

缶蒸しこんにゃくのぼっかけソース焼きそば 980円（税込）

牛蒡の山椒揚げ　茗荷味噌クリーム 680円（税込）

中トロの鉄火巻き 1,400円（税込）

雪室じゃがいものポテトサラダ　アンチョビマヨ 680円（税込）