YEBISU BAR ヱビスバー エキシティ広島店

メニュー

■　YEBISU BARのひとしな　エキシティ広島　■

牡蠣の酒蒸し（2個） 1,280円（税込） 広島県産の牡蠣を薫り高く蒸し上げました。

広島アヒージョの３種セット 1,580円（税込） 広島ならではの食材やご当地メニューを使用したアヒージョの３種セット！ぜひお試しください。

広島県産ポークスペアリブのグリル 2,200円（税込） 広島県産の豚肉を使用したボリューム感ある骨付きスペアリブです！

広島産牡蠣の殻焼き 680円（税込） 次より、お好きなお味をお選びください。１）レモンマヨ　２）バター醤油　３）ガーリックバター　４）うま塩　５）トリュフクリーミーソース　６）おろしポン酢　７）うにバター　８）いくらのせ　1個 680円(税込)

あなごぼうフライ 1,680円（税込） あなご棒？　あなご＋ごぼうのフライです！やみつきごぼうチップスを添えて　レギュラー 1680円(税込)／ハーフ 980円(税込)

◇　エキシティ広島店限定　◇

エキシティセット 1,520円（税込） ・国産鶏の唐揚げ＆北海道ソーセージ＆フライドポテト・焼き枝豆＆ポテトサラダ　ミレーサンド添え・広島菜キムチのせ冷奴＋エビスビール(グラス)

エキシティプレミアムセット 2,280円（税込） ・広島牛・広島県産牡蠣の殻焼き～おろしポン酢～・広島県産牡蠣のオイル漬け・枝豆・ポテトサラダ広島菜キムチ豆腐＋エビスビール1杯※メインプレートの提供はお時間が掛かります。ご了承の程、お願い致します。

■　【3・4月限定】ヱビス時間　『四国』　■

【福の神にっぽん食探訪 ～ヱビスが彩る、一期一会のマリアージュ～】 ※ ＜地場食材を再発見＞今回訪れたのは四国各県。温暖な気候で海・山の幸に恵まれています。その中でも今回は県ごとに欠かせない厳選された食材を使用した料理をご用意いたしました。　※

【　高知　】

◆◆◆　龍馬タタキ　◆◆◆ ※ 四万十川流域の米ワラで職人が丹精込めて焼き上げたワラの香りと風味豊かな土佐を代表する完全ワラ焼き鰹タタキが「龍馬タタキ」です。　※

カツオの藁焼き 1,580円（税込） 藁焼きしたかつおを厚切りにカットしお好みの薬味でお召し上がりいただきます。藁の香りがふわっと引き立ちあっさりとした口当たりが楽しめます。※画像はレギュラーサイズです。　スモール 1580円(税込)／レギュラー 2480円(税込)

◆◆◆　ハダカイワシ　◆◆◆ ※ 漁獲量の多い高知県では「ヤケド」という名称で親しまれています。身は繊細で柔らかく、食べると口の中でふわっと脂の旨味を感じます。　※

ハダカイワシのフライ 780円（税込） パン粉を付けて揚げることでハダカイワシの旨味を凝縮しました。瀬戸内レモンタルタルを付けて食べると味わいが広がります。

ごま油香るピリ辛葱カツオ 730円（税込） 細かく刻んだカツオを七味とごま油で和えてちょっとピリ辛にしました。ごま油の香りが食欲をそそります。

【　徳島　】

◆◆◆　阿波尾鶏(あわおどり)　◆◆◆ ※ 徳島県の豊かな自然環境のもと、地鶏肉の日本農林規格(JAS)に基づき育てられます。コクがあって身が締まり、適度な歯ごたえがあります。　※

阿波尾鶏のステーキ 1,880円（税込） 阿波尾鶏の旨味を最大限に引き出すべくシンプルに塩焼きにしました。噛めば噛むほど肉の味にコクが感じられる逸品です。

阿波尾鶏のバンバンジー 780円（税込） 阿波尾鶏チャーシューにゴマドレッシングとラー油で味付けしナッツを砕いて食感のアクセントにしました。

◆◆◆　徳島県産鱧(はも)　◆◆◆ ※ 関西では高級食材として古くから食べられている鱧。その多くが徳島県産。骨や皮が柔らかく、肉厚で淡白なやさしい味わいが特徴です。　※

鱧天ぷらと新玉ねぎのサラダ 1,580円（税込） 鱧を天ぷらにし新玉ねぎと徳島県産鳴門わかめと一緒に梅肉ドレッシングでさっぱりとお召し上がりいただきます。

【　香川　】

新じゃがの小豆島生海苔バター焼き 680円（税込） 旬の新じゃがいもに小豆島生海苔バターを添えました。熱々でお召し上がりください。

◇　YEBISU BAR自慢の逸品　◇

■　鯛料理　■

高知県産 黒潮真鯛のカルパッチョ～昆布のソース～ 980円（税込） ※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。

高知県産 黒潮真鯛と海老のアヒージョ 1,380円（税込） YEBISU BARのアヒージョは真鯛と海老！パンやガーリックトーストとごいっしょに！※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。

真鯛のフィッシュ＆チップス 1,280円（税込） おつまみの定番フィッシュ＆チップスに真鯛を使用！ヱビスと相性抜群です！１個追加400円(税込)※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。

■　唐揚げ　■

「YEBISU BAR」の唐揚げ 720円（税込） 火人れにまでこだわり、食感とジューシーさを追求した至高の唐揚げ。ヱビスとのマリアージュの世界観をお楽しみください　2個 720円(税込)／追加1個 360円(税込)

■　野菜料理　■

蒸し鶏と胡桃のサラダ 1,480円（税込） 野菜で野菜を食べる選べるこだわりドレッシング〈ビーツ&玉ねぎ〉国産玉ねぎと葱、紫色のビーツを使用し色鮮やかに作り上げました。〈ごぼう&胡麻〉胡麻と相性抜群のごぼうを合わせた濃厚ドレッシングです。　1480円(税込)／ハーフ 900円(税込)

ローストポークのシーザーサラダ 1,680円（税込） 1680円(税込)／ハーフ 980円(税込)

■　ソーセージ　■

ソーセージ4種盛合せ 2,580円（税込） 個性豊かな味わいのソーセージを厳選しました。■YEBISU BAR あらびきソーセージ　■北海道バイスヴルスト　■山形「あら太（ぶと）」黄金肉汁ソーセージ　■石川「剣崎なんば」チョリソーソーセージ

YEBISU BAR あらびきソーセージ 680円（税込）

北海道バイスヴルスト 680円（税込）

山形「あら太」黄金肉汁ソーセージ 780円（税込）

石川「剣崎なんば」チョリソーソーセージ 680円（税込）

■　肉料理　■

サーロインステーキ 3,780円（税込） 200ｇ 3780円(税込)

YEBISU BARのビーフシチュー 2,580円（税込） じっくりとやわらかく煮込んだトロッととろける大きなお肉が特徴の自慢のビーフシチューです。

スパイス×ラムテキ 1,280円（税込） やわらかくくさみのないヱビスバーのラム。ビールが進む一品です。

爽やかグリーンソースとポークシュニッツェル 1,280円（税込） 「シュニッツェル」は薄くたたいたお肉を揚げた、ドイツ風カツレツ。大葉やバジルをベースとした、爽やかなグリーンソースでお召し上がりくだい。

■　冷菜　■

選べる冷菜３点盛合せ 1,450円（税込） 次から3点お選びください。■いぶりがっこのポテトサラダ■真鯛のカルパッチョ～昆布のソース～■クリームチーズの山葵味噌和え■ミニトマトとモッツァレラの和風カプレーゼ■「鴨わさ」～合鴨ロースト×わさび漬け～■水蛸のマリネ■あさりのたまり醤油漬け■ピリ辛もずくきゅうり

クリームチーズの山葵味噌和え＆山葵クラッカー 650円（税込） クリームチーズを山葵味噌で和えた人気のロングセラーおつまみです。

ポークパテ＆白レバーミレーサンド 850円（税込）