熟成肉にくまにあ よしはら

メニュー

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肉プレート 6,000円（税込） サプライズで誕生日や記念日など特別な日にはプレートでお祝いを。4種類の厳選されたお肉がお花の形になっております。ご予約は前日まででお願いいたします。

デザートプレート 1,650円（税込） サプライズに！デザートプレートを。フォンダンショコラと2種類のアイスがのったプレート。こちらも前日までのご予約とさせていただきます。

希少部位（数量限定）

フィレ 4,500円（税込） フィレは牛肉の赤身肉となります。脂が少ないため、牛肉をさっぱり食べたい方におすすめ。年齢問わず、カロリーが気になる方にも、楽しむことが出来ます。

特選ヒレ盛合せ 8,000円（税込） 色々な産地の黒毛和牛をぜひ食べ比べていただきたい。そんな熱い思いでできたメニューが「特選ヒレの盛り合わせ」同じ部位でも産地によって美味しさがまったく違うんです。

シャトーブリアン 7,500円（税込） 一頭から僅か数キロしか取れない最も希少価値の高い部位として知られています。肉質はキメ細かく牛肉の中では最も柔らかいとされるお肉で、赤身の旨味と甘み、そして肉の繊維がきめ細かさが特徴です。是非ご賞味ください

シャトーブリアン握り 1,800円（税込） 極上のフィレ肉、シャトーブリアンをさっと炙り、少し寝かせてしっとりしてから軽く握った一品。 淡雪塩が肉の旨味をさらに引き出します。

和牛ハラミ 2,500円（税込） 職人の目利きにより、厳選された中でも一番もののいい 和牛ハラミを使用。 他では味わえない甘みと とろける柔らかさです。

和牛サガリ 2,500円（税込） サシ ( 霜降り ) が少ないのでカロリーが低く、とてもヘルシーな赤身の肉で、旨味が強いのが特徴。

和タン盛り合わせ 7,000円（税込）

特製タン刺し 3,300円（税込） 食感はしっかりと牛タンであり、かための肉をコリコリと音を立てて食べ、そのたびに溢れる肉汁がたまらない。とろけつつ、しっかりと牛タンとしての存在感を感じさせる一品です。

盛合せ

おまかせ盛り8種 8,900円（税込） その日の良きお肉8種をご提供いたします。

おまかせ盛り6種 7,500円（税込） その日の良きお肉6種をご提供いたします。

おまかせ盛り4種 5,900円（税込） その日の良きお肉4種をご提供いたします。

タン

和タン4種盛り 7,000円（税込） その日の良きタンを厳選してご提供いたします。

ネギタン塩 2,180円（税込） リピータ続出の一品。片面焼きでポン酢を掛けて食べるのがおすすめです。

タンの焼きしゃぶ 2,180円（税込） タン元からタン先まで一度に味わえる当店名物。

熟成肉

熟成3種盛り 2,480円（税込） 【ハラミ・ロース・カルビ】熟成の旨味を存分に感じたい方へおすすめの盛り合わせ

熟成ロース 1,680円（税込） 熟成の中ではもしかしたら一番かも？

熟成カルビ 1,680円（税込） 熟成期間にも拘り、旨味が最高潮で提供します

熟成ハラミ 1,980円（税込） 旨味＆柔らかさが増し、濃厚な味わいに変化しております

熟成タン 1,680円（税込） 熟成したタンはしっとりと柔らかい仕上がりになっています

熟成並じゃないタン 2,980円（税込） とにかく並じゃないんです

にくまにあ特製 あらいダレ - 熟成肉をより美味しく召し上がっていただく為に、鰹と昆布をベースに出汁をとり、作った特製のタレです。お好みで大根おろしと一緒に召し上がってみてください。熟成肉はもちろん様々なお肉と合いますので、是非ご賞味ください。

赤身肉

特上カルビ 2,480円（税込） 美しく霜降りが入り、骨の周りのお肉なので赤身の味も濃厚です。

白カルビ 1,080円（税込） 通称【ブリスケ】肩の肉でさっと両面を焼いて洗いダレにくぐらせてお召し上がりください。

赤カルビ 990円（税込） 焼肉と言えば王道中の王道。スタミナをつけるならまずはカルビから。

サーロイン 3,300円（税込） 脂肪と赤身とがバランスよく混じっていて、きめが細かく、甘み・風味に優れ、ジューシーな霜降りが多い部分です。

ともさんかく 1,980円（税込） モモ肉とは思えないほどキメの細かいサシが入っており、ジューシーで非常にやわらかい肉質です。

しんしん 1,980円（税込） モモ肉でありながらその中でもとても柔らかく、キメも細かい部位でもあり、赤身とアッサリしたサシが入り柔らかくて美味しい肉です。

かめのこ 1,980円（税込） 水分が多いのですが保水性はそれほどないため、焼きすぎると硬くなりやすい繊細さを持つ赤身肉です。

イチボ 1,980円（税込） 赤身肉のしっかりした肉々しい旨味に加え、ほどよく霜降りの入った脂の甘みを感じ取れるとても贅沢な部位です。

ランプ 1,980円（税込） 肉質が柔らかく、かつサシが少なめで旨味が強いのが特徴です。

内臓系

ホルモン 5種盛り 2,100円（税込） 様々な新鮮ホルモンを食べ比べたい方におすすめの一品。

小腸 850円（税込） 脂は少なめで、厚みがあるため歯ごたえがしっかりしています。

大腸 980円（税込） 甘みがあって食感はジューシー、プリプリしていてコラーゲンたっぷりで女性にも人気があります。

ハツ 750円（税込） 牛の心臓。サクサクとした歯切れの良い歯ごたえを楽しむことができます。

センマイ 580円（税込） 純白に近い色をしており、歯ごたえとたんぱくな味わいが特徴。

ミノ 1,280円（税込） 牛の第三の胃袋。食感はコリコリしており、味はさっぱりとしているので、脂が苦手な方でも食べやすいホルモンです。

天肉 750円（税込） 別名「ツラミ」牛のホホの肉。よく動かしている部位のため、歯ごたえがあり、味が濃厚です。脂も少し乗っているため、旨味も感じられるのが特徴。

逸品

ロースの炙りすき焼き 880円（税込） にくまにあに来たらまずはこの一品

いぶりがっこと和牛のトロたく 1,850円（税込）

サーロインの平ユッケ 1,980円（税込）

低温調理　肉トロユッケ 1,380円（税込）