中華園 岡山本店

メニュー

◆季節のおすすめメニュー◆※品質保持のため数量に限りが有ります、ご理解ください。

ふわふわ玉子と海鮮の清湯とろみあんかけ 2,280円（税込） ふわふわに仕上げた玉子に、海鮮の旨みが溶け込んだ清湯(チンタン)のとろみあんをたっぷり。やさしい味わいなのに、清湯のコクがしっかり感じられるスープ代りにも楽しめる春の一皿です。

牛レバーと新玉ねぎ、春ニラのオイスター炒め 1,980円（税込） 国産和牛の厳選レバーを、新玉ねぎとオイスターで香ばしく。臭みがなく甘みのある国産和牛のレバーは別格です。今回はレバニラの“定番おいしい”に加えて、この季節のニラの旨さをぜひ知ってほしくて、あえてニラは炒めて横添えに。肉厚で甘みのあるニラを口に入れた瞬間、“「ニラってこんなに?」”と驚くはず。楽しんでください。

白身魚のフリッター青のり風味 780円（税込） 外はサクサク、中はふっくら。癖がなく食べやすい油ガレイを軽い衣でカリッとフリットにしました。青のりの磯の香りがふわっと広がり、仕上げにレモンを絞るとキュッと爽やか、最後まで飽きずに楽しめる一皿です。

海老とスナップエンドウの新生姜風味 1,860円（税込） 仕上げは中国料理らしく熱油がけで香味を一気に開かせ、スナップエンドウのシャキシャキ感を活かした春の一皿です。

牛ヒレ肉と春筍の豆鼓オイスターソース 2,680円（税込） 旬の春筍を主役に、口当たりの柔らかい牛ヒレ肉を合わせました。春筍の上品な香りとほのかな甘みが、豆鼓とカキ油のコクでぐっと引き立つ春の炒めものです。旬の春筍と付け合わせの木の芽、一気に春の味わいがお口いっぱいに広がります。※岡山県産の入荷は4月中旬頃、それまでは中国産で対応します。中国産も変わらず美味しいです、ご安心ください。*豆鼓(ドウチィ)大豆発酵させて塩漬けにした中国の発酵調味料。

牛肉とアスパラのガーリックチャーハン 1,680円（税込） 炒飯を“黒色仕立てに。中国のたまり醤油「老抽王」を使い、深いコクと旨みをまとわせました。牛肉の旨みとアスパラの食感を引き立て、仕上げはガーリックと黒胡椒でパンチのある味わいに。見た目のインパクトと香りの立ち上がりがクセになる一皿です。

◆前菜◆

四川名菜　よだれ鶏 1,840円（税込） やわらかな蒸し鶏に合わせるのは、新鮮な油を使った自家製の辣油。そこに加わる葱のザクザクとした食感とナッツの香ばしさがたまらない中華園自慢のプレミアム蒸し鶏です。

バンバンヂィ 1,380円（税込） 胡麻の甘みと自家製辣油の辛みが織りなす絶妙なバランスが決め手のバンバンヂィ。まずはお酒とご一緒に、大人の前菜におすすめです。

広東風チャーシュ― 1,180円（税込） 当店特製の叉焼醤に漬け込み、焼き上げられました。

胡瓜の和え物 980円（税込） 大きめにカットした胡瓜をガーリックで和え、仕上げに胡麻油を加えました。

蒸し鶏のガーリックソース 1,380円（税込） 醤油にブレンドした数量限定の香辛料を加え、コトコト煮込むガーリックソース。ラー油を加え、ピリッとしキレのある味わいに仕上げました。

蒸し鶏のねぎ生姜風味 1,380円（税込） 白ねぎと生姜をのせて、キャノーラ油をジャーッとかけた蒸し鶏。爽やかな香りと、程よい塩味が食欲をそそります。

ザーサイ 580円（税込）

クラゲの冷菜、ねぎ油風味 2,480円（税込）

ピータンの冷菜 840円（税込）

◆サラダ◆

油淋鶏サラダ(ユーリンチィ) 1,180円（税込） ねぎと生姜を効かせた甘酢ドレッシングでサラダと一緒にどうぞ

豚しゃぶサラダガーリックソース 1,180円（税込） シャキシャキ野菜にガーリックソースがよく合います。

若鶏の揚げ物、ねぎ生姜サラダ 1,180円（税込） ねぎと生姜をたっぷりと。飽きのこないさっぱりソースが美味しいです。

グリーンサラダ 840円（税込） ドレッシングはフレンチと胡麻からお選びください。

◆点心◆

三種点心盛合せ(一皿3個入り) 1,040円（税込） 小籠包、焼売、海老蒸し餃子を盛合せにして提供いたします。

焼き餃子　(8個入り) 680円（税込） 一口サイズの食べやすさ、飽きのこない味わいが特徴です。

小籠包　(1個) 340円（税込） ※ご注文は2個より上海蟹の味噌入りは380円(税込)

桃まんじゅう　(1個)　 450円（税込） ご注文は2個より

海老の蒸し餃子　(1個) 450円（税込） ご注文は2個より

四川風水餃子　(5個) 860円（税込） 皮がもちもちの水餃子、自家製ラー油と山椒油の風味が食欲をそそります。

焼売／春巻き 340円（税込） ご注文は2個より

◆ふかひれ◆

ふかひれの姿煮 12,000円（税込） 厳選した肉厚の尾びれを使用しております。濃厚な味わいをお楽しみ下さい。2～3名様で取り分けてお召し上がり頂けます。

ふかひれと蟹肉の煮込み 7,400円（税込） 【ふかひれ80ｇ】ふかひれと蟹肉の贅沢な饗宴。2～3名様で取り分けてお召し上がり頂けます。

ふかひれと三種具入りとろみスープ 5,400円（税込） 【ふかひれ40ｇ】鮑、鶏、蟹肉入りのふかひれスープです。

ふかひれのとろみスープ麺 5,400円（税込） 【ふかひれ40ｇ】ふかひれ入りの滋味深いとろみ麺です。取り分けてお召し上がり下さい。

蟹の卵入り、蟹肉とふかひれの煮込み 7,400円（税込） 【ふかひれ80ｇ】上海蟹の玉子を加えた贅沢な味わいです。2～3名様で取り分けてお召し上がり頂けます。

フカヒレの姿煮込みの石焼きご飯 4,800円（税込） コクのあるフカヒレソースが白いご飯によくあいます。フカヒレを崩しながらお召し上がりください。

◆海鮮◆

墨魚とアスパラの清湯バジル風味 2,280円（税込） プリプリのモンゴイカを爽やかなバジルの香りでどうぞ…。【蟹肉とアスパラの清湯卵白あんかけ：2280円(税込)】

八宝菜 1,680円（税込） シャキシャキの新鮮野菜と海鮮をシンプルに塩味で仕上げました。一味違う八宝菜です。

蟹爪の揚げ物　(1本) 1,380円（税込） ご注文は2本より

蟹肉と黄ニラのかに玉 1,980円（税込）

海鮮とブロッコリーの清湯塩味炒め/ 蟹肉とアスパラの清湯卵白あんかけ 2580円/2480円(税込)

◆海老◆

大海老とアスパラのマヨネーズ 2,480円（税込） ぷりぷりの大海老にレモン、マスタードをブレンドしたマヨネーズがよく合います。

海老のマヨネーズソース 1,780円（税込） ぷりぷりの海老に絡む絶品マヨネーズソースをお召し上がりください。

海老のチリソース煮 1,780円（税込） ぷりっぷりの大ぶりの海老と合わせるのは優しくもしっかりとした辛さのあるチリソース。そこに麹（こうじ）を加え、卵でとじることで味にやわらかさとまるみを生み出しております。

大海老のチリソース煮 2,480円（税込） 食べ応えある大海老に思わず笑顔がこぼれます。

海老とチンゲン菜の炒め/海老とブロッコリーの清湯卵白あんかけ/海老のフリッター 1,780円（税込）

◆豚・鶏◆