越前がに・海鮮料理専門店　みくに隠居処

メニュー

究極の蟹丼

一番釜 三国港せいこわっぱ飯/Mikuni Port Seiko Crab Layered Box 8,400円（税込） 一番釜で朝茹でした三国港せいこがにを御重で上品に食べることが出来る料理。蟹特有の雑味や匂いが無く、上品で繊細な蟹本来の味わいをお楽しみいただけます。特製の煮切り醤油を全体にかけることで、御飯、蟹の旨みが口の中で調和し、食べる箇所によって様々な触感や味わいを堪能できます。数量限定で提供。

小さな越前がに丼 / Small Echizen Crab Seafood Bowl 9,800円（税込） 三国港越前がにを半分使用した蟹丼。蟹味噌、剥き身、足身の全てを楽しむことが出来ます。

三国港せいこがに純銅羽釜飯（天然熟成つぶ雲丹いくら乗せ ）/ Mikuni Port Seiko Crab Hagama Rice 11,800円（税込） 三国港せいこがにを丁寧に剥き贅沢に使用した羽釜飯。せいこがに、熟成つぶ雲丹、いくらの３つの具材をよく混ぜて食べる贅沢なメニュー。蟹茶漬けとしてもお楽しみいただけます。お米はしっかりとした粒感と優しい甘みが特徴の福井県坂井平野産コシヒカリ特A米を使用。三国港越前がに料理の一つ。

蟹籠り/ A luxurious rice bowl featuring Kani-Ｇomori 13,800円（税込） せいこわっぱ飯をさらに豪華にした蟹料理。朝茹でした鮮度抜群のせいこがにを使用し、越前本まぐろ、ふくいサーモン、越前真鯛、若狭マハタなどの高級海鮮ネタを散りばめ、いくら、金箔をあしらった華やかな蟹料理。蟹が身を寄せ合い寒い冬を乗り越えるような見た目から「蟹籠り」と命名。三国港越前がに料理の一つ。迫力と華やかさを兼ね揃えており、接待などでもおススメです。

蟹の逢瀬 / Echizen Crab Rendezvous Box 16,800円（税込） 小さな背子丼と、小さな越前がに丼を一つの御重に仕立てた贅沢な一品。三国港産の甘海老も添え、蟹と海老の旨味を一度に楽しめます。雄の越前がにと、雌のせいこがに。その二つが出逢う情景を、海の神様を祀る雄島・大湊神社に伝わる神事「逢瀬‐Ouse‐」から着想を得て表現。三国港越前がに料理の一つ。

一番釜 三国港越前がに美食丼（ふくい甘えび乗せ）/ Echizen Crab Seafood Bowl Sweet Shrimp Topping 22,800円（税込） 三国港越前がにをふんだんに使用し、蟹味噌、剥き身、足身の全てを楽しむことが出来ます。三国港産の甘海老、いくら、国産キャビア、金箔まで使用し豪華絢爛です。

人気の蟹御膳　　※気軽に楽しめる御膳Style！直前予約大歓迎

三国港越前がにフルコース御膳【ハーフ】 / Echizen crab full course meal half 13,800円（税込） 500ｇ前後の「三国港越前がに」を1/2杯使用した蟹フルコース御膳になります。茹蟹、蟹刺し、焼蟹の3種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。ご飯を少ししか食べることの出来ない方向けに開発したメニューになります。

三国港越前がにフルコース御膳【ハーフ】＆小さな背子丼セット/full course meal half ＆ seiko Shell Bowl 17,600円（税込） 500ｇ前後の「三国港越前がに」を1/2杯使用したフルコース御膳（茹蟹、焼蟹、蟹刺しの3種類）に、小さな背子丼を付けたセット料理。ご飯を少ししか食べることの出来ない方向けに開発したメニューになります。

三国港越前がにフルコース御膳 / Echizen crab full course meal 21,800円（税込） 550ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用した蟹フルコース御膳になります。茹蟹、蟹刺し、焼蟹、蟹味噌の4種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。価格もリーズナブルで人気です。関西、名古屋、岐阜方面からの日帰り旅行者の方、ソロ旅の方等から特に好評です。越前がにを初めて食べる方、地元の方からもとても多くご注文を頂いているフルコース御膳になります。

三国港越前がにフルコース御膳【上】 / Echizen crab full course meal Premium 24,800円（税込） 600ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用した蟹フルコース御膳になります。蟹を剥く手間が無く、接待や会食などでも好評です。甲羅盛り・蟹刺し・蟹ステーキの3種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。蟹ステーキは、陶板でお好みで焼いてお召し上がりください。通常の繊細な味わいの焼蟹とは違い、蟹本来が持つ力強い味わいをお楽しみいただけます。

三国港越前がにフルコース御膳【特上】 / Echizen crab full course meal special 27,800円（税込） 650ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用した蟹フルコース御膳になります。茹蟹、蟹刺し、焼蟹、蟹味噌、蟹しゃぶの5種類の越前がに料理でご提供。ほぐした蟹身や蟹味噌を白米の上に乗せれば蟹飯として楽しむことが出来ます。

三国港越前がにフルコース御膳【随一】 / Echizen crab full course meal the finest 30,800円（税込） 700ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと茹で上げ直後の熱々の状態（姿盛り）でご提供いたします。蟹はお客様で剥いてお召し上がりいただくスタイル。お好きなタイミングで甲羅焼きや焼蟹でお召し上がりください。純銅羽釜で炊き上げた福井県産コシヒカリの羽釜飯と三里浜の三年子らっきょうのお漬物、日本三大珍味の汐雲丹が付きます。茹でたての越前がにと炊き立ての羽釜飯を楽しむフルコース御膳。

三国港越前がにフルコース御膳【特選】 / Echizen crab full course meal Special Selection 32,800円（税込） 750ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用した豪華な蟹フルコース御膳になります。三国港越前がに料理「かまくら」（陶板塩釜蒸し）、蟹刺し、活蟹味噌甲羅焼き‐吟醸仕立て‐の3種類の越前がに料理としてをお召し上がり頂けます。宿泊者向けの限定メニューとして提供していた「越前がにの塩釜焼き料理」のアレンジ版になります。蟹好き店主イチオシの御膳料理です。

三国港越前がにフルコース御膳【極味】 / Echizen crab full course meal Kiwami 34,800円（税込） 800ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用した豪華な蟹フルコース御膳になります。茹蟹、焼蟹、蟹刺し、蟹味噌甲羅焼き、蟹味噌丼の5種類の越前がに料理としてをお召し上がり頂けます。蟹味噌甲羅焼き料理は、ほぐし身、卵、いくら、ネギを入れてあり「せいげ」と呼ばれる蟹の郷土料理のアレンジ版で、とても美味しくお召し上がりいただけます。

三国港越前がにフルコース御膳【饗宴】 / Mikuni Port Echizen Crab Supreme Full Course Kaiseki Kyoen 38,800円（税込） 850ｇ弱の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用した三国発祥の蟹料理「蟹味噌しゃぶ」を味わうことが出来ます。当店の蟹味噌しゃぶは最上品質の蟹味噌でご提供しておりリピート率No1。蟹味噌しゃぶ以外の部分は、「絶品の蒸焼き蟹」としてご提供いたします。蟹味噌は蟹のサイズが800ｇを越えたあたりから、急激に濃厚で美味しくなります。

三国港越前がに料理 嬉しいセット

茹蟹・焼蟹・蟹刺し３点セット/Boiled Crab, Grilled Crab, and Crab Sashimi Three-Piece Set 19,800円（税込） 550ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用。茹蟹、蟹刺し、焼蟹の3種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。蟹料理とその他単品注文でお食事を楽しみたい方向けに開発したメニューになります。蟹刺しを多めに食べたい方は、事前にご希望を仰っていただければご対応致しますのでお気軽にお申し付けください。

甲羅盛り・蟹刺し・蟹ステーキ３点セット/kora-mori, crab sashimi, and crab steak. Three-Piece Set 23,600円（税込） 600ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用。甲羅盛り・蟹刺し・蟹ステーキの3種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。蟹ステーキは、陶板でお好みで焼いてお召し上がりください。通常の繊細な味わいの焼蟹とは違い、蟹本来が持つ力強い味わいをお楽しみいただけます。

茹蟹・蟹刺し・蟹味噌・蟹しゃぶ４点セット / Echizen crab Four-Item Assortment Set 25,800円（税込） 650ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用。茹蟹、蟹刺し、蟹味噌、蟹しゃぶの4種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。蟹料理とその他単品注文でお食事を楽しみたい方向けに開発したメニューになります。蟹刺しは4本付きます。写真には蟹味噌が映っておりませんがご提供致しますのでご安心ください。

三国港越前がに料理「かまくら」（陶板塩釜蒸し）・蟹刺し・活蟹味噌３点セット/Three-Piece Set 30,800円（税込） 750ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用。三国港越前がに料理「かまくら」（陶板塩釜蒸し）・蟹刺し・活蟹味噌の3種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。蟹刺しは、蟹味噌がぐつぐつ煮だってきたら、まとわせてお召し上がり頂くと絶品です。

茹蟹・焼蟹・蟹刺し・蟹味噌甲羅焼き、蟹味噌飯 5点セット / Echizen crab five-Item Assortment Set 32,800円（税込） 800ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用。茹蟹、蟹刺し、焼蟹、蟹味噌甲羅焼き、蟹味噌飯(白米が付きますので蟹味噌を乗せてお召し上がりください)の5種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。蟹料理とその他単品注文でお食事を楽しみたい方向けに開発したメニューになります。蟹刺しを多めに食べたい方は、事前にご希望を仰っていただければご対応致しますのでお気軽にお申し付けください。

三国港越前がに 満喫コース