越前がに・海鮮料理専門店　みくに隠居処

メニュー

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【北陸新幹線開通記念】日本一の蟹を食す！特大1キロ弱の越前がにシェア御膳（2名様単位で提供） 22,000円（税込） 日本一の蟹と名高い三国産の越前がに「1キロ弱の特大サイズ」を1杯丸ごとを2名様でシェアしてお得に食べることが出来る「北陸新幹線開通記念御膳」。2名様からのご注文になります【内容】福井県産コシヒカリ特Aごはん、日替わり味噌汁、お造り3種盛り、越前がにの茹蟹（1キロ弱）、茶碗蒸し、一品料理、御漬物

【被災地応援企画】頑張ろう！北陸応援蟹フルコース御膳 19,800円（税込） １月１日に発生した令和６年能登半島地震で被災した北陸４県を応援する企画御膳。加能がに又は越前がにを1杯丸ごと使用した蟹御膳になります。茹蟹、蟹刺し、焼蟹を少しずつ全て楽しむことが出来る嬉しい内容。事前のご予約をおススメします。せいこがにの甲羅盛り(2,300円)のトッピングで両方の蟹を楽しめるようにも出来ます。使用する蟹のサイズ、(小:400ｇ)19,800円／(中:450ｇ)24,800円／(大:500ｇ)29,800円

【緊急支援】地震で行き場の無くなった「越前がにと加能がに」の食べ比べ 25,000円（税込） 地震の影響で沢山のキャンセルや自粛の雰囲気が蔓延する中で、行き場の失った蟹を地元三国の老舗仲買人の協力の元、市場から適正価格で仕入れ、「被災地応援企画！越前がに×加能がに食べ比べセット」として販売致します。令和６年１月１４日（日）～lunch、dinnerの両方の時間帯で提供致します。事前のご予約をお願い致します。皆様のご来店、心よりお待ちしております！

【被災地応援企画】頑張ろう！北陸応援おとと御膳 1,980円（税込） １月１日に発生した令和６年能登半島地震で被災した北陸４県を応援する企画御膳。石川県産の甘海老、のどぐろ等を使用した3種類のお造りと小さめの魚の煮付けのセット。

蟹料理

【蟹料理】名物蟹料理「蟹味噌しゃぶ」（２名様からのご注文） 18,000円（税込） 当店がまだ旅館経営をしていた半世紀以上前から提供していた幻の蟹料理「元祖！蟹味噌しゃぶ」。ぷりぷりの触感を楽しめる花咲仕立ての蟹刺しをしゃぶしゃぶして食べるリピート率No1の蟹料理。作り方や食べ方はスタッフが丁寧にサポート！なお、こちらのご注文は一杯の蟹を全て蟹味噌しゃぶ料理で提供する内容となっております。足の付け根部分（肩肉）や蟹爪部分を焼蟹でお召し上がりになりたい方はお気軽にお申し付けください。

【蟹料理】せいこ蟹の甲羅盛り（ブランド黄色タグ付き） 2,800円（税込） 蟹剥きが苦手な方に大人気の「せいこ蟹の甲羅盛り」。毎朝、蟹を茹で上げ出来立ての甲羅盛りをご提供いたします。なお、せいこがにの甲羅盛りが付いたお得な御膳料理も提供しております。詳しくは「ランチ」のページをご覧ください。

【蟹料理】釜揚げ越前がに（ブランド黄色タグ付き） 15,000～100,000円 国国内最上級品質の三国産越前がにを使用。茹蟹専用で開発した特製塩を100％使い、秘伝の茹で加減で茹で上げます。ご要望に応じてスタッフがお客様の目の前で蟹剥きサービスをさせていただきます。ご自身で剥かれる場合は、殻剥き道具セットをお付けします。なお、様々な等級やサイズの蟹をご用意しております。詳しくは公式HPまでお気軽にご相談ください。

蟹ランチ

【蟹ランチ】せいこがにの蟹尽くし丼 6,800円（税込） せいこがに好きにはたまらない蟹尽くし丼。毎朝、生きた蟹を茹蟹専用に開発した特別な塩で茹で上げ、職人が一匹一匹丁寧に手剥きした身や珍味部分を使用します。(小)6,800円／(中)9,800円／(大)13,000円／(特)16,400円

【蟹ランチ】越前がにの蟹尽くし丼 8,800円（税込） ブランド黄色タグ付き越前がにを贅沢に使用した蟹尽くし丼。毎朝、生きた蟹を茹蟹専用に開発した特別な塩で茹で上げ、職人が一匹一匹丁寧に手剥きした身や味噌を和えたものを使用します。(小)8,800円／(中)11,800円／(大)15,800円／(特)20,800円

【蟹ランチ】越前がにフルコース御膳 19,800円（税込） 不動の人気No1御膳！越前がにを1杯丸ごと使用した蟹御膳になります。茹蟹、蟹刺し、焼蟹を少しずつ全て楽しむことが出来る嬉しい内容。生簀にいる蟹が無くなると売切れになりますので事前のご予約をおススメします。せいこがにの甲羅盛り(2,300円)のトッピングで両方の蟹を楽しめるようにも出来ます。使用する蟹のサイズ、(小:400ｇ)19,800円／(中:450ｇ)24,800円／(大:500ｇ)29,800円

【蟹ランチ】せいこがにの海鮮蟹ちらし 2,800円（税込） 国内最上級品質の三国産せいこがにを使用。毎朝、生きた蟹を茹蟹専用に開発した特別な塩で茹で上げ、職人が一匹一匹丁寧に手剥きした身や珍味部分を使用します。(小)2,800円／(中)3,800円／(大)5,000円／(特)6,400円

【蟹ランチ】越前がにの海鮮蟹ちらし 4,800円（税込） 国内最上級品質の三国産越前がにを使用。毎朝、生きた蟹を茹蟹専用に開発した特別な塩で茹で上げ、職人が一匹一匹丁寧に手剥きした身や珍味部分を使用します。(小)4,800円／(中)5,800円／(大)7,000円／(特)8,400円

【蟹ランチ】せいこがにの甲羅盛り御膳 5,400円（税込） 本日のお造り３種に甲羅盛りが付いた御膳。年間で1000食以上出る超人気の甲羅盛り御膳！めおと蟹グラタン1,000円のトッピングで更に豪華にできます。売切れになる日もございますので事前のご予約をお勧めします。ツアー旅行や法事、接待などのご会食でも好評です。(小170ｇ)5,400円、(中180ｇ)6,000円、(大190ｇ)6,600円、(特200ｇ)7,200円

【蟹ランチ】せいこがにの蟹釜飯御膳 3,800円（税込） 朝茹で上げた鮮度と美味しさ抜群の「せいこがに」を一匹丸々使用した釜飯御膳。提供には40分程度お時間が掛かりますので予めご了承ください。なお、１日の提供数に限りがあり売切れもありますので、必ず食べたい方はご予約をお願いいたします。(小170ｇ)3,800円、(中180ｇ)4,400円、(大190ｇ)5,000円、(特200ｇ)5,600円

海鮮丼

ミニミニセット（小丼+名物蕎麦） 1,200円（税込） 女性やお子様食べきりサイズ！小丼は「海鮮丼、ステーキ丼、ソースカツ丼」からお選びいただけます。 ※器や食器類は、越前漆器、越前焼、笏谷石など伝統工芸品を使用し、県内在住の職人に製造いただいております。

三国 海鮮ばらちらし 2,000円（税込） ブランドふくい甘海老、越前まぐろ、真鯛、サーモンなど贅沢な海鮮ネタを散りばめた海鮮ばらちらし。ホタテの貝殻を屏風に見立てて盛付けるのは、北前船の船員が蝦夷地を出発し大阪を目指す道中、帆立の貝殻を器や調理道具の代わりに使っていた歴史をヒントに独自にオマージュ。当店では、末広がりの縁起も担いで扇盛りと名付け、海鮮丼料理で提供しております。

甘海老てんこ盛り丼 2,500円（税込） 三国港水揚げの「ブランドふくい甘海老」とサーモンを贅沢に使用したご当地の名物海鮮丼。甘海老の甘さにサーモンの味が口の中で調和します。

海の親子丼 3,400円（税込） こだわりのサーモンといくらを贅沢に使用した海の親子丼。少し甘めの自家製の煮切り醤油をかけて食べると絶品です。

みくに海鮮丼-極味- 3,500円（税込） 越前まぐろ、ふくい甘海老、三国産の地魚などを使用した見た目も美しい海鮮丼。ホタテの貝殻の裏側にはコロタ状にカットしたネタがあります。ボリューム満点です。

御膳料理

【御膳料理】おとと御膳 1,980円（税込） 3種類のお造りと小さめの魚（のどぐろ等）の煮付けがセットになった、お魚をいろいろ楽しみたい方にオススメの御膳。

【御膳料理】手作り牡蠣フライ御膳 1,800円（税込） 牡蠣フライ、福井県産コシヒカリの御飯、味噌汁、茶碗蒸し、小鉢料理、お漬物、デザート手作りカキフライにグラタンが付いた大人気の御膳料理。越前塩、マヨネーズ、手作りソースの３種類で味を変えながらお召し上がりいただけます。

【御膳料理】のどぐろ塩焼き御膳 3,000円（税込） 22センチ前後の近海産のどぐろを一匹丸ごと使用。焼き塩には、福井の海水から手作りで作り上げた「越前塩」を100％使用した絶品塩焼き。相場によりサイズが変動する場合がお気軽にお尋ねください。

【御膳料理】鉄焼きステーキ御膳 2,000円（税込） バターとにんにく、塩コショウで焼き上げたステーキ御膳。厳選した中落カルビを食べやすいようサイコロ状にカットしてあります。

麺料理

【麺料理】月見とろろ蕎麦(季節限定) 1,100円（税込） わかめそばと相性抜群のとろろをたっぷり使った月見とろろ蕎麦。のど越しが良くつるつるっとお召し上がりいただけます。体にも健康的でおススメです。

【麺料理】梅おろし蕎麦(季節限定) 1,000円（税込） 大根おろしと梅の酸味が相性抜群。梅は福井県産のブランド福井梅を使用。＋600円で小丼（海鮮丼、ステーキ丼、ソースカツ丼）のセットに出来ます。

【麺料理】竹田の揚げおろし蕎麦(季節限定) 1,200円（税込） 油揚げ消費量日本一の福井県で、美味しいで有名な竹田の油揚げ（うす揚げ）を使用した揚げおろし蕎麦。当店では、店内で二度揚げ後、表面を炙り、香ばしさに加え表面サクッと中ふわ～っとなるようにご提供しております。＋600円で小丼（海鮮丼、ステーキ丼、ソースカツ丼）のセットに出来ます。

【麺料理】ぶっかけわかめ蕎麦 880円（税込） ＋600円で小丼（海鮮丼、ステーキ丼、ソースカツ丼）のセットに出来ます。天然わかめを麺に練り込み、つるつるとした喉越しが特徴。無添加で無着色で体に優しくとても健康的でヘルシーです。

【麺料理】わかめざる蕎麦セット 1,550円（税込） 天然わかめを麺に練り込み、つるつるとした喉越しが特徴。無添加で無着色で体に優しくとても健康的でヘルシーです。小丼は、海鮮丼、ステーキ丼、ソースカツ丼の中から選べます。

お造り

各種お造り（dinnerタイム限定の単品注文メニュー） 税込980円から メニューや価格は時期によって異なります。

お造り盛合せ 1,500円（税込） 三国港直送のネタを使用したお造りの盛り合わせ。特産の甘海老、白身魚、サーモンなどを使用。

大トロ鯖の炙り 1,500円（税込） 脂ののった越前大トロ鯖を使用した絶品の炙りサバ。ボリュームもあり、コスパ抜群の一押しメニューです！

焼き魚

各種焼き魚（dinnerタイムの単品料理） 税込９８０円から メニューや価格は時期によって異なります。

三国産カレイの干物 1,500円（税込） 三国港産のカレイを使った手作り干物。たんぱくな身質ですが、カレイの旨みがギュっと凝縮しており地酒と相性◎

三国産ハタハタの干物 1,300円（税込） 手作りの三国港産ハタハタの干物。旨みが凝縮して絶品です。日本酒との相性も抜群。

揚げ物

各種揚げ物（dinnerタイムの単品料理） 税込８００円から メニューや価格は時期によって異なります。

大トロ鯖の唐揚げ 980円（税込） 大トロ鯖の唐揚げ。そのままでも十分美味しいが、大根おろしのトッピングを貰って、一緒に食べるとさらに美味しくお召し上がりいただけます。

がさ海老の唐揚げ 980円（税込） 甘海老の10分の１程しか水揚げされない貴重なガサ海老。頭から丸ごと食べることができます。

煮付け

各種煮付け（dinnerタイムの単品料理） 税込８００円から メニューや価格は時期によって異なります。

地魚の煮付け 1,400円（税込） 旬の地魚を一尾丸ごと煮付けにします。頭から尾っぽまで全部美味しくお召し上がりいただけます。優しく上品な味付けの煮付けに仕上げております。

若狭マハタの兜煮 2,300円（税込） 福井の特産、若狭マハタの兜煮。根魚特有のぷりぷりの食感と上品ながら力強い旨みを楽しめます。

蒸し物