金沢焼肉 山下寅次郎

メニュー

【プレミアムA5最高級能登牛・希少部位・プレミアムA5肉寿司】

【A5プレミアム能登牛】上カルビ 1,700円（税込） まずは能登牛の脂の旨味をご堪能ください。

【A5プレミアム能登牛】赤身カルビ 1,500円（税込） 能登牛の赤身は別格！ロースの赤身やブリスケ使用。能登牛の肉の旨味を味わえます。

【A5プレミアム能登牛】希少 能登牛タン塩 1,800円（税込） 能登牛のタン塩が食べられるのは山下寅次郎だけ！

【A5プレミアム能登牛】能登牛厚切りタン塩 2,400円（税込）

【A5プレミアム能登牛】能登牛ハラミ 1850円(税込) ハラミ…横隔膜の背中側のお肉

【A5プレミアム能登牛】能登牛上モモ 1,500円（税込） 旨みぎっしり！能登牛の上モモは、赤身好きにはたまらない一品。あっさりしているのに満足度はしっかり、リピーター続出の人気部位です。

【数量限定　一頭からとれる超希少部位】シャトーブリアン　100g 6,000円（税込） ヒレ肉の中央部分でわずかしか取れない希少部位。柔らかさの最高級をご堪能下さい。　人間国宝三代目徳田八十吉意匠によるお皿もお楽しみください！能登牛のお肉中での一番高価な部位です。

【数量限定　一頭からとれる超希少部位】フィレ 3,850円（税込） 上質な牛肉のヒレはお肉に締まり(ハリ)があり、牛肉の女王様と呼ばれています。　人間国宝三代目徳田八十吉意匠によるお皿もお楽しみください。まさに女王のおいしさ！

【A5プレミアム能登牛】能登牛にぎり　四貫 1,300円（税込） ※酢飯からつくりますので、提供まで少しお時間頂きます。ご容赦ください。

【王道のこだわり特選牛(牛カルビ・ハラミ・牛タン)】

黒毛和牛　山寅カルビ 930円（税込） 国産のブランド黒毛和牛からA4～A5を厳選。油の旨味と香りが楽しめます。

厳選　山寅ハラミ 930円（税込） 横隔膜の筋肉、クセがなくて食べやすい部位です。極上のハラミでおかわり必須！

熟成塩ハラミ 980円（税込）

厳選　厚切り上タン塩 1,430円（税込） 厳選牛の厚切りで柔らかく最高に美味しいタンメニューの王様。

牛上タン塩 980円（税込） とりあえずタン塩！タンメニューの王道といったらコレ！

牛タン先 650円（税込） 牛のタン先。コリコリでさっぱりした味わい。

山寅ネギタン 1,020円（税込） 特製ネギダレがタンと最高の相性！タップリかけてお召し上がりください。

牛タン下 690円（税込）

ネギタンの食べ方 - (1)牛タンを焼く　(2)特製ネギダレをたっぷりのせる　(3)牛タンで包んで、お召し上がりください。

【牛ホルモン・刺身】

【A5プレミアム能登牛】能登牛レバー 710円（税込） 牛の肝臓。とろけるような柔らかさと濃厚な味わい。鉄分をはじめ、栄養豊富。

【A5プレミアム能登牛】能登牛ハツ 690円（税込） 牛の心臓。コリコリとした食感で脂肪が少ないですが、旨味が多いのが特徴。

黒毛和牛　上ホルモン 690円（税込） 国産のブランド黒毛和牛を厳選。牛の小腸や大腸の部位。

牛上ミノ 860円（税込） 牛の1番目の胃袋で歯ごたえコリコリ。臭みが少なく淡白な味わい。

コリコリ 630円（税込） ホルモン通が愛する牛のコリコリ

絶品とろけるハチノス 750円（税込） トロットロ

1頭から60ｇの幻のヤン 860円（税込） 希少部位

和牛あぶりユッケ 1,080円（税込） とろとろの卵黄と絡まり、まさに最強のおいしさ！

【豚・鶏】

能登豚バラ 580円（税込） 能登の天然水で手塩にかけて育てた豚肉。もちっとした肉質とじわっと広がる甘みが特徴

豚トロ 600円（税込） トロのように脂身が多く、口の中でとろける食感をお楽しみ下さい。

黒豚上シロ　塩orタレ 530円（税込） 石川県民と言えば上シロ！

国産　鶏モモ 490円（税込） ジューシーな食感をお楽しみください

国産　セセリ 550円（税込） 鶏の首のお肉。噛めば噛むほど肉汁がでる味わいある部位。

国産　やげんナンコツ 490円（税込） 鶏の首や胸、ヒザなどの軟骨。独特のこりこりとした食感がおすすめ。

能登豚の肩ロース 680円（税込）

【野菜】

野菜盛り合わせ 660円（税込） 玉ねぎ・かぼちゃ・コーン・キャベツ・ピーマン・人参など

ウインナー 440円（税込）

コーン/季節の野菜 各220円(税込) 単品でも注文できます。

【盛合せ大皿】※盛合せメニューは事前の予約注文のみ承ります。

【予約のみ】山寅特選盛 5,300円（税込） 本日のおススメ盛合せ

【予約のみ】ファミリー盛 3,950円（税込） 鶏もも・豚バラ・カルビ等。※仕入れ状況により内容は変わります

【予約のみ】ホルモン特選盛 2,100円（税込） ホルモン特選盛合せ

【自家農園 野菜】

チョレギサラダ 730円（税込）

和風野菜サラダ 730円（税込）

冷やしトマト 430円（税込）

枝豆 380円（税込）