Bistro UNiQ ビストロユニク 金沢駅前

Bistro UNiQ ビストロユニク 金沢駅前の口コミ

• 投稿日：2024/07/05
• m-mouseさんの2024年07月の投稿
• m-mouseさん（60代～／男性）

５月にオープンされたU NｉQさんに行ってきました。
一言で言うなら「最高に美味しい」です。
このコメントを読んでいただけた方、ぜひ一度お店に行かれてください。
絶対に満足します。
そしてシェフの料理のファンになりリピーターになることは確実です。
そうは言ってもなかなか決めかねると言うかたに、私ができる限りの感動をこのコメントに記載させていただきます。
こちらのシェフは長年有名店で料理長をされていた方。
より素晴らしい一品をお客様に提供されたいと満を辞してお店をOPされたそうです。
U NｉQさんのすごいところ、その１）フランス料理というだけあってものすごっく盛り付けがキレイ。
写真で映えること間違いなし。
その２）フランス料理と言っても「普通」のフレンチみたいにちょこっとお皿に盛り付けてあるだけ。
ではなくどちらかというとお店のお名前通りビストロのようなカジュアルスタイル。
お値段もとってもリーズナブル（クオリティからすると安くてコスパ良すぎ）その３）お店のウリである熟成肉は超高級なお肉と思えるほど柔らかく芳醇な味。
そのお肉の味付けが抜群。
こだわりのオリーブオイル（お値段聞いたらイヤイヤ原価ぶっ飛びます）特別な塩、などなど。
ひとくち食べたら満面の笑みになること間違いなしです。
その４）熟成肉の他に「シェフ特製ハムやソーセージ」がずらり。
お肉の部位も種類も、作り方も。
どれだけアイデアの引き出しをお持ちなのかと思わせるくらい豊富。
「お肉の盛り合わせプレート」はそのバラエティさに圧倒されます。
その５）どこから仕入れられるのか？と思う稀少肉。
伺った日は「ワニのベロ肉（タン）」でした。
「牛タン」は有名ですが、ワニタン．．．「は？」と思いつつひとくち。
全然臭みもなく、霜降り肉のように脂と赤身のバランスが良くコリコリとした歯ごたえもあり美味しい。
常に何かしら変わった食材をストックされているそうなので「お願い」してみてはどうでしょう。
その６）稀少肉もそうですが、焼き肉屋さんでお目にかかる「ハツ・タン・ヤゲン」などがフレンチシェフの手によってとんでもなく美味しくなって供されます。
その系のお肉はちょっと苦手と思う方も一度挑戦してみてください。
時間をかけ丁寧に下処理されたお肉は全く臭みはありません。
その７）安ウマワインが豊富。
お酒好きのシェフらしく普通では見かけることのないワインが味わえます。
グラスワインもあるので全種類制覇するのも良いかも。
私は料理が美味しすぎて気がつくとボトル2本開けちゃいました。
長文コメント失礼いたしました。
少しは行ってみたいと思われましたか？繁盛店になって予約が取れなくなるのは困るのですが、是非U NｉQさんの素晴らしいところを知っていただきたくコメントさせていただいました。
なぜ評価の星が５つまでなのか？100くらい欲しいところです。
恐らくこれまでに出会ったシェフの中で文句なくトップクラスです。
また近いうちにお伺いします。

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