魚吟 うおぎん 金沢

メニュー

季節のおすすめ

白エビ刺身　 1,580円（税込） 「富山湾の宝石」と称される白エビを、新鮮だからこそ味わえるお刺身で！ほのかな甘味があってもっちりとした上品な味わいです。

氷見いわし山芋梅タタキ 1,180円（税込） お隣富山県氷見市で採れた、新鮮ないわしのさっぱりなめろう。海苔で巻いて召し上がれ！

能登ふぐ昆布〆タタキ 薬味ポン酢 1,180円（税込） 昆布〆にした能登ふぐに旨味がぎゅっと詰まってます。たっぷりの大根おろしと薬味で召し上がれ♪

鰹タタキと新玉ねぎのオニオンスライス 1,480円（税込） 初鰹のシーズンです！食べ応えのある鰹タタキをたっぷりお野菜と一緒に召し上がれ♪

胡麻だれ鰤 980円（税込） 新鮮な鰤をコクのある胡麻だれで。鰤の旨味に胡麻のコクが絡みます。

ホタルイカ酢味噌 880円（税込） ぷっくりとしたホタルイカにさっぱりかつコクもある酢味噌をかけた、お酒が進む一品です。

スナップエンドウ蒸し 2種マヨネーズ 880円（税込） 青々とした緑が美しいスナップエンドウを黒胡麻マヨと酒盗マヨの2種類で！どっちのマヨが好きですか♪

金沢梅貝旨煮 1,180円（税込） 金沢の定番おばんざい。梅貝の旨煮はあっさりとした出汁としっかり肉厚な梅貝で仕上げています。爪楊枝で肝までうまく出せるかが勝負どころです！

自家製スルメイカ沖漬け 880円（税込） 自家製の沖漬けはスルメイカの旨味が味わえてお酒が進みます。柚子の香りがアクセント。

能登ふぐと生わかめしゃぶしゃぶ鍋 2,480円（税込） 昆布締めにしてしっかり旨味の詰まった能登ふぐをしゃぶしゃぶで！生わかめはさっと潜らせるだけで鮮やかな緑に早変わり！お好みで〆の雑炊もご堪能ください。

牛すじ能登塩煮込み 880円（税込） まろやかな能登塩を使用した塩煮込み。日本酒が進む逸品です。

いかゲソ酒盗石焼　 1,080円（税込） 熱々の石の上で焼く、楽しい一品。酒盗が絡んで濃厚プリプリです。

金沢生麩炭焼田楽 780円（税込） 木の芽味噌と田楽味噌を塗ったもちもちの生麩。見た目も可愛い一品です。

ホタルイカとアスパラのグラタン　 1,780円（税込） ホタルイカとアスパラが入った、春の味わい。出汁が入った和風ホワイトソースが決め手。

ホタルイカと春野菜の天ぷら 1,380円（税込） 丸々太ったホタルイカをカラッと天ぷらに。春野菜の緑に春の訪れを感じます。

能登フグ唐揚げ　 1,480円（税込） 能登の真フグを使用した、旨味たっぷり自家製フグの唐揚げ。

鰹竜田揚げ 香味ポン酢 1,080円（税込） ガツン！とうまい初鰹の竜田揚げ。香味ポン酢とたっぷりの薬味でお召し上がりください。

桜エビと新玉ねぎかき揚げ 1,080円（税込） 甘味のある新玉ねぎと香良い桜海老のかき揚げです。お好みで黒七味をかけても◎

筍黒七味唐揚げ 980円（税込） ごろっと揚げた筍の唐揚げに黒七味をまぶした一品。ほんのりシビレる大人の味わい。

ホタルイカ細巻き寿司 880円（税込） ホタルイカのプリプリ食感と濃厚なわたを味わえる春のお寿司。〆にもお食事にもどうぞ。

氷見いわしと千枚蕪棒寿し 1,380円（税込） 薄くスライスした千枚蕪の甘味と食感が氷見いわしを包みます。〆にもお食事にもどうぞ。

【刺身桶盛り】

刺身桶盛り　小桶（2人前） 3,280円（税込） 地魚を中心に、お刺身を彩りよく盛った桶盛りです。

盛り合わせ　中桶（3人前） 4,920円（税込） 地魚を中心に、お刺身を彩りよく盛った桶盛りです。

盛り合わせ　大桶（4人前） 6,560円（税込） 地魚を中心に、お刺身を彩りよく盛った桶盛りです。

炙りのどぐろ刺し 3,980円（税込） 脂が乗ったのどぐろの皮目を炙ったお刺身。炙りの香ばしさと、のどぐろの甘みが味わえる贅沢な一品です。

刺身単品 1180円～ 本マグロや〆鯖、サワラなどのお刺身単品。金沢らしいお刺身から居酒屋の定番まで取り揃えています。

【酒肴】

漬物盛り合わせ 680円（税込） 地元、金沢の老舗漬物屋さんから仕入れた盛り合わせ。かつお大根が金沢では大人気！

能登もずく酢 580円（税込） 石川県能登産。つるっと舌触りのいいもずくを酢の物で。

梅水晶 580円（税込） 高級珍味。サメ軟骨の梅肉和え。さっぱりおつまみ。

鯖とフグの子へしこ盛り 880円（税込） 鯖とフグの卵巣を糠漬けにした、北陸ならではの珍味。癖のある塩辛さがやみつきに。

じゃこネギ冷奴 680円（税込） 絹豆腐にごま油で炒めたじゃこネギを乗せたおつまみ冷奴。

蒸し枝豆 480円（税込） 居酒屋の定番おつまみ。蒸し立てでお出しします。

燻製鯖といぶりがっこポテサラ 780円（税込） 鯖の旨みと燻製の香りが楽しめる、大人のおつまみポテサラ。

じゃこと野菜チップの加賀野菜サラダ 880円（税込） 五郎島金時・加賀蓮根・金時草を使った、和風じゃこサラダ。

ゴマだれ豆腐サラダ 780円（税込） 金沢の老舗豆腐屋さんの絹豆腐使用。つるりとしたお豆腐の定番サラダです。

【逸品】

蟹味噌松前焼き 1,380円（税込） 自慢の自家製蟹味噌を昆布に乗せて七輪焼きに。味と香りをお酒のお供に。

金沢治部煮 1,380円（税込） 金沢の郷土料理「鴨治部煮」鴨・すだれ麩・野菜を甘辛いだしでじぶじぶ煮上げます。

能登豚ローストポーク 980円（税込） 低温調理でしっとりジューシーに。タレを絡めて頬張れば大満足。

鴨ネギ炭火焼き 1,080円（税込） 柔らかくロゼ色に煮上げた鴨肉を炭火で炙ります。脂の旨みと特製醤油だしがベストマッチ。

パリパリ酒盗ピザ 880円（税込） まぐろの酒盗とチーズで、風味豊かなおつまみピザ。

自家製海鮮しゅうまい 1,080円（税込） 海老の食感と海鮮の甘みがしっかり味わえる当店オリジナルのしゅうまいです。

いかわた陶板焼き 880円（税込） スルメイカと野菜をコクのあるいかわたダレで。立ち上る香りもおつまみに。

バイ貝バター陶板焼き 1,180円（税込） 甘味のあるバイ貝は焼いても旨い。バターとにんにく醤油の風味がよく合います。

【のどぐろ料理】

炙りのどぐろ刺し 3,980円（税込） 炙ることにより溶け出る脂の旨みは、まさに白身魚の大トロ。

のどぐろ一本焼き 3,980円（税込） 「白身魚の王様」のどぐろ。能登珠洲塩を使用し、炭火で丁寧に焼き上げる一本焼き。ふっくら香ばしく脂の旨みが最高です。