新潟の飯と酒 ほろよ稲 新潟駅前店

メニュー

□ 旬物とおすすめ □

佐渡産　中バイの酒煮 1,188円（税込）

本鮪中トロと赤身の盛合わせ 2,178円（税込）

真鱈の白子ポン酢 1,408円（税込）

ワカサギの天ぷらor唐揚げ 858円（税込）

聖籠町産　殻付き銀杏塩煎り 748円（税込）

新潟のスル天 968円（税込）

新潟のきゅうりと神楽南蛮味噌 528円（税込）

熟成　村上の塩引き鮭 1,243円（税込）

あん肝ポン酢 748円（税込）

エイヒレ炙り 748円（税込）

鮭のタルタル焼き 858円（税込）

のどぐろ藻塩焼き 4,268円（税込）

■ 本鮪 ■

本鮪断面刺し 4,378円（税込） 圧巻の断面刺し！中トロと赤身の部位をお召し上がりになれます。

本鮪の塩たたき 2,178円（税込） 軽く炙ることで香ばしさが加わり、更に旨味が引き立ちます。

本鮪レアカツ 1,793円（税込） 本鮪を贅沢に外はサクっと中はとろけるように揚げた逸品。

本鮪とろろ丼 1,628円（税込） 鮪の旨味ととろろの柔らかさが口の中で絶妙にマッチします。

■ 新潟の鮮魚 ■

鮮魚3種盛り合わせ 2,178円（税込） 佐渡沖、新潟沖から選び抜いたものを仕入れ。新潟の美味しいお魚をお楽しみください。

鮮魚5種盛り合わせ　4人前 4,598円（税込） ・鮮魚5点盛り 2人前2,508円(税込)・鮮魚5点盛り 3人前3,608円(税込)

■ 牛タン料理 ■

牛タンシャトーブリタン陶板焼き 2,068円（税込） シャトーブリアンならぬ、シャトーブリ「タン」、牛タンの歯ごたえと、ネギだれの香味が絶妙にマッチ。

厚切り牛たん串（塩、たれ）1本 858円（税込） 旨味たっぷりの牛タンを厚切りで豪快に串焼きにしました。※2本単位でのご注文となります、ご了承ください。

牛タンユッケと生雲丹の饗宴　1個 968円（税込） とろける食感とコク深い味わいが楽しめる極上の逸品です。

牛タンユッケ 1,078円（税込） とろりと絡む卵黄がコクを引き立て、濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。

牛タン刺し 低温調理　 968円（税込） 牛タンの旨味が噛むほどに広がる贅沢な一品。

とろとろ牛たん土手煮込み 693円（税込） コク深い味噌の旨みが芯まで染み込みたまらない一品です。

牛タンねぎまみれ 1,023円（税込） シャキシャキのネギと牛タンの旨みが絶妙に絡み合います。

■ 村上牛 ■

村上牛カルパッチョ 1,848円（税込） 村上牛を薄切りにし、さっぱり仕立ての特製ソースでさわやかに。

村上牛の炙りすき焼き 1,958円（税込） 甘辛の特製すき焼きダレで仕上げた一品。

村上牛メンチカツ 858円（税込） 「村上牛」を贅沢に使用した特製メンチカツ。ジューシーな旨みがぎっしり。

村上牛 肉寿司　3貫 1,298円（税込） 口の中でとろけるような村上牛を、贅沢に握り寿司に。※追加　肉寿司　１貫418円

村上牛 海宝肉寿司　3貫 2,068円（税込） 村上牛肉寿司に、濃厚な雲丹、旨みたっぷりの蟹、ぷちぷち弾けるいくらを贅沢にのせた一品。※追加　海宝肉寿司　１貫693円

■ 土鍋ご飯 ■

銀シャリ土鍋ご飯(お新香・辛子ナス・塩引き鮭付き)　1合 968円（税込） 当店名物『銀シャリ』。美味しいお米と美味しいお水で炊き上げました。新潟のおばんざいとお楽しみください。

鯛の土鍋ご飯(お茶漬け付き)　1合 1,518円（税込） 鯛の旨味、香りを乗せ削りたての柚子をアクセントとしさっぱり頂けます。又はお茶漬けで。

鶏の土鍋ご飯　1合 1,408円（税込） 鶏肉の旨味が染み込んだ、熱々の土鍋ご飯です。

鮭といくらの親子土鍋ご飯　1合 1,848円（税込） 鮭の旨味といくらのプチプチ感が絶妙に絡み合います。

村上牛のすき焼き土鍋ご飯　1合 2,178円（税込） すき焼き風に仕上げた炊き込みご飯の上に贅沢に村上牛と卵黄を乗せ、混ぜてお召し上がりください。

ご注文を受けてから炊き始めますので、出来上がりまで40分少々お時間をいただいております。 詳細はスタッフまで

■ 酒肴 ■

蟹ぶっかけ出し巻き玉子 2,178円（税込） だし巻き玉子に、蟹とコーンをこれでもかとぶっかけます当店の名物料理です。

梅水晶 638円（税込） 梅水晶とはサメの軟骨を梅肉で和えた珍味のことです。コリコリ食感と梅の香りが癖になる大人のおつまみです。

真烏賊の沖漬け 913円（税込） プリっとした食感と濃厚な味わいでお酒が進むこと間違いなし。

ホタテ山葵 528円（税込） 帆立の甘味と、山葵の爽やかな絡みが絶妙にマッチします。

■ 野菜 ■

温泉卵のポテトサラダ 638円（税込） 卵黄がとろけて、まろやかさとコクが広がります。

サバ缶サラダ 968円（税込） 鯖缶を使用した新感覚のサラダ。シャキシャキ触感の玉ねぎとの相性抜群です。