フランス食堂 オ・コションブルー

メニュー

【冷製前菜】

グリーンサラダ（ハーブ入り） 1,200円（税込）

JAPANX豚のリエットとオリーブマリネ 1,200円（税込）

トマトのサラダ　バジルとバルサミコ風味 1,280円（税込）

いばり仔豚のジャンボンペルシエ 1,600円（税込）

本日の市場からの、鮮魚のカルパッチョ 1,600円（税込）

パテ　ド　カンパーニュ（田舎風パテ） 1,600円（税込）

鶏レバーのパテ　ポルト酒風味 1,600円（税込）

ハモンセラーノ、イベリコチョリソーの盛り合わせ 1,800円（税込）

ロックフォール、リンゴ、アンディーヴ、くるみのサラダ 1,800円（税込）

標茶産エゾ鹿のテリーヌ、リンゴのコンポート添え 1,800円（税込）

自家製スモークサーモン（ノルウェーサーモン） 1,850円（税込）

サラダクリュディテ（野菜の盛り合わせ） 1,850円（税込）

魚介のサラダ仕立て　ロザス仕立て 2,000円（税込）

メダル状にしたアンデュイエットのポワレ　サラダ添え 2,300円（税込）

ハンガリー産　鴨のフォアグラのパルフェ　イチジクのコンフィ　アルマニャック風味添え 2,850円（税込）

アシェット　ド　グルマン(シャルキュトリ―の盛り合わせ) 3,950円（税込） ２人前5,950円

【温製前菜】

本日のポタージュ 800円（税込）

本日のキッシュ 1,000円（税込）

生ハム風味の野菜スープ、フルムダンベールのグラタン 1,500円（税込）

セップ茸入りキノコのニョッキ　アラクレーム 1,700円（税込）

志津川産　カキのムニエル 1,700円（税込）

シェーブルショーのサラダ（2P） 1,800円（税込）

ツブ貝のエスカルゴバター焼き 1,800円（税込）

志津川産　岩魚のスープドポワソン 1,800円（税込）

オマールエビのビスク　エピス風味　ロワイヤル仕立て 2,850円（税込）

モンサンミッシェル産ムール貝のマリニエール225g 2,850円（税込）

ハンガリー産鴨のフォアグラのポワレ　ソースペリグー 5,000円（税込）

【お魚料理】

本日のお魚料理（スタッフにお尋ねください） 2,200円（税込）

【お肉料理】

JAPANX豚肩ロースのグリル　カフェ　ド　パリ風　又は　マスタードソース 2,000円（税込）

標茶産エゾ鹿ネックのシベ(赤ワイン煮込み) 2,500円（税込）

石黒農場　ホロホロ鳥のバロティーヌの温製、セップ茸のクリームソース 2,500円（税込）

ニュージーランド産　鴨もも肉のコンフィ 2,600円（税込）

アンデュイエット（豚腸の腸詰め）マスタードソース 2,800円（税込）

南三陸 いばり仔豚の3種盛り合わせ 2,800円（税込）

米国産牛ミスジのグリエ　カフェドパリ風または赤ワインソース 3,000円（税込）

カナダ産鴨胸肉のロースト　オレンジソース　又は　赤ワインソース 3,200円（税込）

米国産　牛バラ肉の赤ワイン煮込み(ブッフブルギニオン) 3,200円（税込）

フランス　ロゼール産　仔羊もも肉のグリエ　バルサミコソース 3,200円（税込）

標茶産エゾ鹿もも肉のポワレ　4種のガルニチュールグランヴヌールソース 3,500円（税込）

仙台牛ランプのグリエ　ジュードブッフ　又は　レフォールソース 4,800円（税込）

標茶産エゾ鹿背肉のポワレ　4種のガルニチュールグランヴヌールソース 5,000円（税込）

仙台牛ランプのグリエ　フォアグラのロッシーニ仕立て 6,500円（税込）

【デザート】

名古屋コーチン自然卵のバニラアイス　キャラメルアイスの盛り合わせ 1,000円（税込）

ガトーショコラ　クレームシャンティ添え 1,000円（税込）

本日のタルト 1,000円（税込）