仙台彩旬

メニュー

〈春のフェアメニュー〉

宮城県産栄螺の壺焼き 880円（税込） 三陸の潮騒を閉じ込めた栄螺の壺焼き。炭火で焼き上げることで栄螺特有の弾力ある食感と磯の旨味を極限まで凝縮させます。キリッと冷えた純米酒で追いかけることで、お酒のふくよかな米の旨味が栄螺のほろ苦い肝のコクと見事に調和します。

宮城県産初鰹たたき 770円（税込） 三陸の豊かな海が育んだ初鰹を香ばしくたたきにすることで、身に閉じ込められた濃厚な旨味と、初鰹特有のさっぱりとした脂が引き立ちます。辛口の純米酒を合わせれば、鰹の旨味がより一層深く、長く余韻を残します。

月山筍炭火焼き 550円（税込） 東北・山形で採れる今この時期にしか味わえない月山筍です。皮の中で蒸し焼きにされた筍は、驚くほど瑞々しく甘美な味わいで独特のほろ苦さには、宮城の地酒が最高の相棒です。キリッと冷えた純米大吟醸を合わせれば、筍の爽やかな余韻がより一層引き立ちます。

春堀り山芋炭火焼き 550円（税込） 冬の間、土の中で熟成された春堀り山芋は、秋のものより粘りが強く濃厚な甘みが特徴です。一口かじればホクホクとした温かさの後に優しい甘みが広がります。仙台彩旬厳選の銘酒と合わせれば、お酒のふくよかな旨味が山芋のコクをさらに深め、至福の調和が生まれます。

〈彩りセット〉

彩りセット 1,980円（税込） 彩り豊かな晩酌セット。名物の牛タン炭火焼きか新鮮な御造りからお好きな1品と、肴にぴったりの枝豆と小鉢。これだけ揃って、お好きなドリンクも一杯お選びいただけます。まずはこのセットで乾杯を。

〈炭火焼き　ご当地〉

三角油揚げ 660円（税込） 仙台で愛されるソウルフード「三角油揚げ」を当店自慢の備長炭で香ばしく焼き上げました。外はカリッと、中はふっくら。大豆の優しい甘みが口に広がります。宮城の素朴な味わいもお楽しみください。

笹かまぼこ 660円（税込） 仙台を代表する名産品「笹かまぼこ」を、当店自慢の炭火で香ばしく炙りました。ぷりっとした歯ごたえと、噛むほどに広がる魚の優しい旨味は、まさに宮城の味。三陸の海の幸を味わう前の、最初の一品として、またお酒の肴としてお楽しみください。

〈炭火焼き　魚介〉

金華さば開き干し（半身） 1,320円（税込） 石巻港に揚がる数多の鯖の中でも、特に脂乗りが良い希少な「金華さば」を贅沢に開き干しに。凝縮された旨味を持つ一夜干しを備長炭でじっくりと焼き上げます。皮はパリッと香ばしく、ふっくらとした身からは上質な脂がじゅわっと溢れ出す逸品です。

金華さば開き干し（切り身） 770円（税込） 石巻港に揚がる数多の鯖の中でも、特に脂乗りが良い希少な「金華さば」を贅沢に開き干しに。凝縮された旨味を持つ一夜干しを備長炭でじっくりと焼き上げます。皮はパリッと香ばしく、ふっくらとした身からは上質な脂がじゅわっと溢れ出す逸品です。"

三陸産穴子の白焼き 1,320円（税込） 脂の乗った三陸産の極上穴子を、あえてタレを使わない「白焼き」でご提供。熟練の職人が炭火で丁寧に焼き上げることで、外はさっくり、中は蒸したようにふっくらと仕上げます。

海老炭火焼き（糸島産バナメイ海老） 1,100円（税込） 備長炭の強火で一気に焼き上げることで、福岡県糸島バナメイ海老の特徴の甘みを最大限に引き出しました。殻ごと焼き上げることで香ばしさが加わり、凝縮された旨味が口いっぱいに広がります。

三陸産太刀魚の炭火焼き 880円（税込） 三陸の海の幸の中でも、特に上品な味わいで知られる太刀魚。ふっくらと柔らかな白身から滲み出る、繊細で優しい甘みをご堪能ください。"

三陸産銀鮭のハラス 726円（税込） 豊かな海で育った三陸産の銀鮭。その中でも最も脂がのったハラスを厳選し、丁寧に炭火焼きに。とろけるような食感と、濃厚な旨みをご堪能ください。

〈炭火焼き　肉〉

仙台牛ロース炭火焼き（100g） 3,520円（税込） 宮城県が誇る黒毛和牛のブランド「仙台牛ロース」。きめ細やかな霜降りが美しい部位を、職人が備長炭で丁寧に焼き上げます。炭火が余分な脂を落とし、極上の旨味だけを凝縮。口の中でとろける脂の甘みと、赤身の濃厚な味わいをご堪能ください。

仙台牛ロース串（50ｇ） 1,760円（税込） 最高級の品質と、生産者の情熱が育んだ「仙台牛ロース」を、手軽な串焼きでご用意しました。当店自慢の備長炭で旨味を閉じ込め、香ばしく焼き上げます。口の中でとろける極上の味わいを一本からお楽しみいただけます。

仙台牛焼きしゃぶ（50ｇ） 1,980円（税込） 宮城が誇る陸の恵み、黒毛和牛のブランド「仙台牛」。そのきめ細かな霜降り肉を、さっと炙っていただく「焼きしゃぶ」でご用意しました。口にした瞬間とろける脂の甘みと濃厚な旨味をお楽しみください。

仙台名物牛タン炭火焼き 1,870円（税込） 宮城が誇る大地の恵み「牛タン」。当店自慢の備長炭で牛タンを丁寧に焼き上げます。サクッとした歯切れの良い食感と、噛むほどに溢れるジューシーな旨味

栗駒高原カテキン豚の炭火焼き 1,210円（税込） 緑茶を食べて育った「栗駒高原カテキン豚」は、脂に甘みがあり、さっぱりとした後味が特徴です。備長炭の遠赤外線効果で、その上質な脂の旨味を閉じ込め、肉質は柔らかくジューシーに。宮城が誇るブランド豚をご堪監視ください。

宮城県産森林鶏炭火焼き　藁燻製 770円（税込） 備長炭でじっくり火を通し、旨味を閉じ込めた「宮城県産森林鶏」。仕上げに、力強い藁の香りをまとわせることで、炭の香ばしさに燻製の風味が加わります。皮はパリッと、肉はジューシー。力強い味わいをお楽しみください。

仙台名物厚切り牛タン串(一枚二切)（一本） 660円（税込） 杜の都の名物を一本からお気軽に。自慢の備長炭でじっくり火を通した厚切り牛タンは、串焼きならではの手軽さで楽しめます。サクッとした歯応えと、噛むほどに溢れるジューシーな肉汁をご堪能ください。

〈サラダ〉

栗駒高原カテキン豚しゃぶと根菜サラダ 660円（税込） しっとり柔らかな「栗駒高原カテキン豚」の冷しゃぶと、歯ごたえの良い根菜の組み合わせが楽しい一皿。豚の甘みと野菜の旨味を繋ぎます。

三陸海藻サラダ 660円（税込） 三陸の豊かな海が育んだ、色とりどりの海藻を贅沢に使ったサラダです。シャキシャキのわかめ、とさかのりなど、様々な食感と磯の香りが楽しめます。まずはこの一皿、三陸の海の恵みをご堪能ください。

真っ赤なポテトサラダ(宮城県角田氏シャドークイーン使用) 550円（税込） 定番のポテトサラダを、希少な紫芋「シャドークイーン」を使用して色鮮やかに仕上げました。クリーミーな味わいの中に感じる、野菜本来の優しい甘み。当店の新しい名脇役です。

〈揚げ物・一品料理〉

三陸産大粒カキフライ 880円（税込） 三陸の海が育んだ大粒の牡蠣は、旨味が凝縮されていて驚くほどジューシー。噛むほどに広がる濃厚な味わいは、炭火焼きにも負けない主役級の逸品です。

宮城県産森林鶏の麹唐揚げ 880円（税込） 麹の優しい甘みと深い旨味が、宮城県産森林鶏の上品な味わいを引き立てます。衣はカリッと、肉はしっとりジューシーに。

牛すじの仙台味噌煮込み 880円（税込） 牛すじ肉を、地元名産の仙台味噌でとろとろになるまでじっくり煮込みました。口の中でほどける柔らかな牛すじと、コク深い味噌の味わいをご堪能ください。"

三陸産穴子のだし巻き玉子 880円（税込） 丁寧に焼き上げる、ふわふわのだし巻き玉子。その中心にふっくらと煮上げた三陸産の穴子を贅沢に巻き込みました。上品な出汁の香りが、穴子の豊かな風味を優しく包み込みます。ご注文ごとに焼き上げる、熱々の味わいをご堪能ください。

三陸産メカジキの南蛮漬け 770円（税込） 三陸で水揚げされた新鮮なメカジキをカラッと揚げ、彩り野菜と共に特製の南蛮酢に漬け込みました。さっぱりとした味わいは、炭火焼きの前の箸休めにぴったり。まずはこちらで、三陸の海の恵みをご堪能ください

〈おつまみ〉

塩辛3種(イカ・カツオの酒盗・ホヤ) 990円（税込） 三陸・気仙沼産の新鮮なイカを熟成させた「いかの塩辛」、クリーミーな蔵王クリームチーズに、カツオの旨みが凝縮された「カツオの酒盗」、磯の香りが豊かな「ホヤの塩辛」、珍味三種の奥深い味わいをご堪能ください。

エイヒレ炭火炙り 660円（税込） 炭火の上でじっくりと炙ることで、エイヒレの香ばしい香りが立ち上ります。噛みしめるほどに凝縮された旨味と甘みがじゅわっと広がります。

お新香盛り合わせ 660円（税込） 定番の浅漬けに加え、地元宮城の「仙台長茄子漬け」「蔵王大根菜」「宮城県産赤カブ漬け」をご用意。素朴ながらも奥深い、それぞれの土地で愛される味わいの違いをお楽しみください。

蔵王クリームチーズといぶりがっこのブルスケッタ 660円（税込） 蔵王産の濃厚なクリームチーズと、秋田名物「いぶりがっこ」の燻製の香りと食感をお楽しみください。

山形だし冷奴 550円（税込） 炭火焼きや海の幸の前に、まずはこちらでさっぱりと。山形名物の「だし」は、野菜を細かく刻んだ郷土料理。そのシャキシャキとした食感と爽やかな風味が、なめらかな冷奴と相性抜群です。

海鮮山かけ 550円（税込） 当店自慢の三陸の海の幸を、もっと手軽にお楽しみいただける一品。日替わりの新鮮な魚介と、風味豊かなとろろを合わせました。シンプルながらも、素材の良さが際立つ贅沢な味わいです。

枝豆 440円（税込） 炭火焼きや海の幸を待つ間、まずは定番の枝豆で乾杯を。ふっくらと茹で上げた豆の豊かな風味と、絶妙な塩加減が食欲をそそります。

〈お造り〉

本日の3点盛り 1,430円（税込） その日一番美味しい旬の魚介を三種盛り合わせでご用意いたします。

本マグロ 1,320円（税込） 当店が厳選した本マグロは、とろけるような脂の甘みと、赤身の持つ奥深い旨みが絶妙なバランスです。

鰤 880円（税込） とろけるような甘みと、奥深い旨みが口いっぱいに広がる至福の逸品です。

ヒラメ 880円（税込） 透き通るような身に繊細な甘みと、奥深い旨みが凝縮されています。

真鯛 880円（税込） 身が引き締まり、コリコリとした食感が魅力。噛むほどに広がる真鯛特有の甘みと旨みとなっております。

鱸 880円（税込） 透き通るような身から上品な甘みが広がり、口の中でとろけるような食感です。