エゾバルバンバン フレッシュセンター

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【フェアメニュー】 ２ヶ月毎更新

桜エビと春菊のフリット 539円（税込） 香り豊かな桜エビとほろ苦い春菊を軽やかな衣で揚げ、仕上げに花椒をまとわせました。サクッとした食感と爽やかな痺れが広がる、春を感じる大人の一皿。

ラム肉のサルシッチャと菜の花のミモザ風 1,089円（税込） 香り豊かなラム肉のサルシッチャに、ほろ苦い菜の花を合わせた春らしい一皿。仕上げに散らした卵のミモザが彩りとまろやかさを添え、旨みと季節感を楽しめます。

新玉ネギと花畑牧場のラクレットチーズのアヒージョ 979円（税込） 甘みたっぷりの新玉ネギを、とろけるラクレットチーズとともにアヒージョ仕立てに。チーズの塩味と荒みじんの生ハムがアクセントとなり、コク深くやみつきになる一皿。

モッツァレラチーズのフリット 649円（税込） 外はサクッと軽やかに、中はとろける北海道産モッツァレラチーズを楽しめる贅沢なフリット。噛んだ瞬間に広がるミルキーなコクと伸びる食感が魅力の一皿。

生桜エビと春キャベツのトントナートソース 539円（税込） 甘みのある春キャベツと香り豊かな生桜エビを合わせ、特製トントナートソースで仕上げました。魚介の旨みとコクが重なり合う、春を感じる爽やかな一皿。

桜エビのたらこスパゲッティ 大葉のサワークリームのせ 1,199円（税込） 香ばしい桜エビと濃厚なたらこを絡めたスパゲッティに、爽やかな大葉のサワークリームをトッピング。旨みとコクの中に清涼感が広がる、和洋折衷の贅沢な一皿。

【OTSUMAMI No.1】

日高産マスカルポーネチーズと黒胡椒のハチミツがけ 319円（税込） クリームチーズのコクと塩気がハチミツの甘味で増しています！決め手は黒胡椒のピリッと絶妙なアクセント。

キュウリのペペロンチーノ 319円（税込） 胡瓜を1本分使ってます！バリっと食感とペペロンチーノの味付けが人気の商品です。

お酒の肴の定番人気！茹で枝豆 429円（税込） 居酒屋の定番、茹で枝豆。最初の1品にいかがですか？

いぶりがっことアボカドチーズ 429円（税込） 燻製の香り豊かないぶりがっこの上に、まろやかなアボカドとクリームチーズを合わせたペーストをのせました。食感と風味のバランスをお楽しみください。

大根と梅干のピクルス 429円（税込）

自家製！いちじくバター 649円（税込） 自家製のイチジクバターをお楽しみください！

北海道産の揚げニョッキ ゴルゴンゾーラソース 649円（税込） カリっと揚げたニョッキをたっぷりのゴルゴンゾーラソースに絡めてお召し上がりください！

【OTSUMAMI No.2】

豚タンのカルパッチョ　レモンソース 869円（税込） 豚タンを低温調理でじっくり火入れし、しっとりとした柔らかさに仕上げました。爽やかなレモンの香りと共に、さっぱりと楽しめる前菜です。

北海道名物スープカレー沢庵ポテトサラダ 539円（税込） バンバンのおつまみと言えばこれ！スープカレー味のジュレと沢庵がポテトサラダと相性抜群！一度食べたらまた食べたくなる、北海道らしいスパイシーな一品です！

スペイン産生ハムとソフトサラミの盛り合せ 979円（税込） スペイン産生ハムは、長い熟成期間を経て深いコクと味わい深いスモーキーさが感じられます。ソフトサラミとの塩気のバランスと熟成香がたまりません。

スペイン産生ハム 649円（税込）

自家製！イタリアンモツ煮 649円（税込） じっくり煮込んだもつを白ワインとトマトソースで仕上げた洋風もつ煮。ガーリックの香ばしさとほんのり効いた唐辛子が味わいを引き立てる一皿。

サーモンと塩レモンのカルパッチョ 759円（税込） とろっとしたサーモンと塩レモンのソースが相性が抜群です！最後までさっぱり食べられます！

オホーツク海産 タコのカルパッチョ 759円（税込） 北海道の海の幸！オホーツク海でとれたタコをカルパッチョで！ジェノベーゼソースでお召し上がりください。

マグロのカルパッチョ 869円（税込）

カルパッチョ3種盛り合わせ 1,199円（税込）

やみつき人参ムーチョ 539円（税込）

【SALAD】

バンバンの彩野菜バーニャカウダ　 869円（税込） 彩り野菜を豪快に使ったバーニャカウダです。特製バーニャソースでお召し上がりください。

北海道のソウルフード！海鮮チョレギ風ラーメンサラダ 869円（税込） 北海道のB級グルメであるラーメンサラダはバンバンでも人気です！胡麻と青じその風味でさっぱり仕上げ、魚介の旨みを引き立てた一皿。

北イタリア伝統のチーズ　グラナパダーノかけ放題!!シーザーサラダ 869円（税込） 大人気のシーザーサラダに、北イタリア伝統のグラナパダーノチーズを目の前でかけ放題しちゃいます！お好みでストップって言ってね♪

【FRITTO】

手作り北海道塩ザンギ 649円（税込） 「唐揚げ」を北海道では「ザンギ」と呼びます。バンバンのザンギは白だしを使って独自のレシピで仕込んでいます。バンバン特製塩ザンギは大きく、外はカリッと中はジューシーです！

ごぼうのスパイシーフライ 539円（税込） ごぼうをカリッとスティック状に揚げています。数種のスパイスがきいていて、ビールに最適なおつまみです。

やみつき！フライドブロッコリー 759円（税込）

フライドポテト エゾ鹿ミートソースと粒マスタードマヨ 539円（税込） フライトポテトを濃厚なエゾ鹿のソースとサッパリしたサワークリームで！大勢ならメガサイズがおすすめです！

手が止まらないおいしさ！チキチキバンバン(6本） 593円（税込） カリッと揚げたチキンに、自家製ブレンドのスパイスをたっぷりまぶし、香ばしさと旨みを引き出しました。ビールやハイボールと一緒にチキチキ気分でどーぞ！

北海道産とうもろこしのフリットミモレットチーズがけ 714円（税込） サクサクした食感の中にとうもろこしの甘みが広がります。ミモレットチーズの濃厚な風味と一緒にお楽しみください。

【AJILLO】

ホクホクじゃがバターと塩辛のアヒージョ 869円（税込） イカが名物!! 函館発祥のソウルフードです。道産子の定番スタイル、じゃが芋×バター×塩辛の絶妙な組み合わせ。

鶏せせりとブロッコリーの柚子風味アヒージョ 869円（税込） コリコリせせりとブロッコリーを使った柚子風味のアヒージョです。柚子の香りがフワッと広がり最後まで飽きずに食べられます。※仕入れの都合により欠品している場合もあります

プリプリ海老のアヒージョ 869円（税込） 本場スペインバールの定番アヒージョと言えば海老!! プリップリの海老は万人共通の大好物です。海老の豊かな風味がしっかりと感じられるオイルが特徴なので、パンとの相性が抜群!!

海のみるく！牡蠣と岩のりのアヒージョ 979円（税込） 「バンバンといえばコレ！」と言うくらい、不動のポジションのアヒージョです。牡蠣はぷりんとしていて、岩のりの味わいが旨味を増幅させています。他では味わえない牡蠣の美味しさを思う存分お楽しみください！

ブレッド 220円（税込） バンバンのアヒージョオイルはパンとの相性が抜群！オイルも多めなので、アヒージョオイルをたっぷり浸してお召し上がりください。

半熟卵と美瑛産トウモロコシのアヒージョ 869円（税込）

ジンギスカンのアヒージョ 1,089円（税込）

【PASTA】

山盛りシラスのアラビアータ 1,089円（税込） 山盛りのシラスとピリ辛トマトソースが絡み合うアラビアータ。魚介の旨みと爽やかな辛味が食欲を刺激する一皿。

山盛りグラナパダーノチーズとエゾ鹿肉のボロネーゼ 1,089円（税込） エゾ鹿肉を使った自家製ボロネーゼです。仕上げにグラナパダーノをどっさり削りかけました！

とびっこの和風カルボナーラ 979円（税込） ぷちぷち食感のとびっこを散らし、和風出汁を効かせた新感覚カルボナーラ。濃厚ながらも後味は軽やかな一品。

アサリとあおさのレモンパスタ 979円（税込） 旨み豊かなアサリと磯香るあおさにレモンを加えた爽やかなパスタ。軽やかな味わいで最後まで飽きのこない仕上がり。