割烹嘉とう

メニュー

長月二日 嘉とうの献立

シャトーブリアン炭火焼 -

あまご(益田川)の唐揚げ -

ハモとれんこんのフライ -

もち豚厚切りトンテキ・トンカツ -

河内鴨のカモカツ・黒こしょう焼・たたき -

新さんまの塩焼き -

自家製ハンバーグ -

すっぽん小鍋・唐揚げ -

海鮮カルパッチョ風 -

煮アワビのバター焼・釜めし -

生ウニと山いものわさびだし醤油 -

ホタテとしいたけバター焼 -

牛ヒレ肉の生姜焼き -

松たけのフライ・天ぷら -

とうもろこしと枝豆のカニクリーム春巻き -

サーロインクレッソンすき焼き・しゃぶポンズ -

手羽の唐揚げ -

栗のいか揚げ -

岩ガキのポンズ・フライ・バター焼き -

汁

ハモと松たけ吸もの -

なすのすり流し -

アワビとウニのいちご汁 -

揚げなすとみょうがのみそ汁 -

しじみのみそ汁/青のりのみそ汁 -

造り

目一鯛のつくり/ビワマスのつくり -

サワラの焼つくり/剣先いかのつくり -

サンマのつくり/生ウニのつくり -

まぐろのつくり/お造り盛り合わせ -

フライ・一品

ビワマスの塩焼き・フライ -

白えびの唐揚げ -

サワラのフライ - (レア)

キンキの一夜干し -

ワタリガニ - (さばいてあります)

なすと豚肉の新しょうがあん -

煎り銀杏 -

クジラベーコンすみそ・からし・しょうが -

煮もの

牛すじ大根煮 -

ハモと松たけ玉〆煮 -

れんこんまんじゅう -

なすのカニ玉あんかけ -

ハモとなすのみぞれ煮 -

カモと黄ニラの柳川 -

焼もの

名古屋コーチン炭火焼き -

くわ焼き名古屋コーチン・河内鴨 -