ひつまぶし 一葉

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ひつまぶし並　（鰻四分三尾）　茶碗蒸し、甘味付 3,980円（税込） 切の妥協せずに純国産うなぎ使用。外は焦がしパリパリ、中はふっくら。焼き、蒸しを繰り返して一葉独自の手法で仕上げております。炭火でじっくりと丁寧に焼きます。

ひつまぶし上　（鰻一尾）　茶碗蒸し、甘味付 4,780円（税込） 一切の妥協せずに純国産うなぎ使用。外は焦がしパリパリ、中はふっくら。焼き、蒸しを繰り返して一葉独自の手法で仕上げております。炭火でじっくりと丁寧に焼きます。

肝入りひつまぶし並　（鰻四分三尾）　茶碗蒸し、甘味付 4,680円（税込） 肝焼きたっぷり乗ってます

肝入りひつまぶし上 （鰻一尾）　茶碗蒸し、甘味付 5,480円（税込） 肝焼きたっぷり乗ってます

ひつまぶし特上（鰻一尾) 茶碗蒸し、甘味付 6,980円（税込） 一切の妥協せずに純国産うなぎ使用。外は焦がしパリパリ、中はふっくら。焼き、蒸しを繰り返して一葉独自の手法で仕上げております。炭火でじっくりと丁寧に焼きます。

うな重上　（鰻１尾） 茶碗蒸し、甘味付 4,500円（税込） うな重、お吸い物、漬物。茶碗蒸し、甘味

うな重　特上　（鰻1.5尾） 6,980円（税込） うな重、お吸い物、漬物。茶碗蒸し、甘味

肝入りうな丼　（鰻四分三尾） 4,480円（税込） うな丼、肝入り、お吸い物、漬物。茶碗蒸し、甘味

焼き物

うなぎ蒲焼 2,250円（税込） 鰻半尾使用

一品、おつまみ　

うまき 1,480円（税込） 職人が一本一本丁寧に焼き上げます

肝焼き 1,100円（税込） 国産本格肝焼き。お酒のおともにどうぞ。

うなぎ焼霜造り 1,980円（税込） 焼霜造りとは、皮付きのまま表面に焼き目をつけて冷水又は湯引きにする事です。一葉の焼き霜は鰻を湯引きに致しました。鰻の焼き霜は、珍しいお料理ですので是非一度ご賞味下さい。

骨せんべい 600円（税込）

うざく 1,480円（税込）

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