わらやき屋 名古屋

メニュー

藁焼き

かつをの塩たたき（1～2人前） 1,980円（税込）

かつをの塩たたき 皿鉢盛り（3～4人前） 3,900円（税込）

国産牛の藁焼きステーキ 2,970円（税込） 藁で燻した国産牛を一口サイズにカットしているのでおつまみに最適です。オリジナルのジンジャーガーリックソースでどうぞ。

厚切り牛タンの藁焼き 1,870円（税込） 厚切りの牛タンを豪快に藁焼きし、定番のゴマ油と塩・葱・胡麻でお召し上がりください。お好みで高知県産の柚子酢で。

馬肉の藁たたき 1,800円（税込） 馬肉の藁たたきは、馬肉の表面を藁で焼いて香りをつけたたたき料理です。生食が基本で、藁の香りが加わることで、普通のたたきとは異なる風味が楽しめます。

はちきん 地鶏藁焼き むね肉 塩麹わら焼き 1,650円（税込） 地鶏のむね肉を塩麹に丸一日漬けこみ、焼きあげます。塩麹のミルキーな香りと柔らかな肉質が美味です。

はちきん 地鶏藁焼き もも肉 にんにく醤油わら焼き 1,760円（税込） 地鶏もも肉をにんにく醤油に漬け込み、藁焼きにしました。高知県四万十産のもろみ味噌とご一緒にお召し上がり下さい。

うつぼの藁たたき 1,870円（税込） 「目が悪くなったらうつぼを食べろ」と言われるくらい栄養価が高く、皮にあるゼラチン質は天然コラーゲン！カルシウムや鉄分も豊富で『産後に良い』と言われています。

鳥賊の一夜干し藁炙り 1,300円（税込） 高知では、烏賊の一夜干しを特に「ひいといぼし」と呼び、潮風に当てて3～4時間ほど干すことで、烏賊の旨みが凝縮され、焼くと柔らかい食感と旨みのコントラストが楽しめるのが特長です。

鰻の白焼き 藁焼き　山葵と柚子酢 3,630円（税込） 藁焼きの独特な香りとふんわりと柔らかな鰻を山椒と塩でお召し上がりください。お好みで山椒と柚子酢をかけてお楽しみください。

カマンベールチーズの藁焼き　ミレービスケット 1,100円（税込） 今や定番になりつつあるカマンベールチーズの藁焼きに高知県の名物の『まじめなおかし』ミレービスケットを添えました。ご一緒にディップしてお召し上がりください。

鯨の藁焼き 1,980円（税込） 柔らかく癖のない赤身の部位の表面を程良く焼き上げました。うねす（クジラベーコン）は特製の『ぬた』をたっぷりつけて召し上がりください。

アスパラガスの藁焼き 880円（税込） 野菜本来の甘みと旨みが凝縮。特製の青さ海苔マヨネーズでどうぞ。

うずら玉子の藁焼き 660円（税込）

明太子藁炙り 990円（税込） 明太子を炙り香りをつけました。付け合わせのたくあんも燻製にした逸品。

海の逸品

どろめ 660円（税込） 高知の方言で「イワシの稚魚」のことで、土佐を代表する海産珍味です。

鯨の藁焼き 1,980円（税込） 柔らかく癖のない赤身の部位の表面を程良く、焼き上げました。うねす（クジラベーコン）は特製の『ぬた』をたっぷりつけてお召し上がりください。

鯨竜田揚げ 990円（税込） 古くは縄文時代の遺跡から鯨骨が出土するなど、食生活に古くから密着し存在した鯨肉。今や、貴重な存在になりつつある鯨肉を、定番の竜田揚げで！外はカリカリ、中はジューシーで柔らかく、懐かしい方はもちろん、そうでない方でも美味しくいただけます。

うつぼの唐揚げ 990円（税込） 獰猛な海のギャングと称され、あまりイメージのよくないうつぼですが、コラーゲンの宝庫であるとろりとしたゼラチン質に覆われており、身は柔らかな白身であっさりとした上品な味わいです。

明太子藁炙り 990円（税込） 明太子を藁で炙り香りをつけました。付け合わせのたくあんも燻製にした逸品

柚子いか塩辛 660円（税込） 塩辛特有の後味と柚子のさわやかさを感じる逸品。日本酒との相性も抜群です。

かつをの酒盗クリームチーズ 660円（税込） かつをのわたの塩辛、いわば和製アンチョビ。これを酒の肴にすると「盗まれるように酒がなくなっていく」というのが名前の由来なのだとか。クリームチーズとの絶妙なコンビネーション。日本酒の肴におすすめです。

きびなごケンピ 750円（税込） 高知のお土産屋さんにあるきびなごケンピをイメージしました。カリカリに揚がったきびなごに甘いタレを絡めてお召し上がりください。

きびなごの唐揚げ 750円（税込） 宿毛湾産のきびなごをカラっと唐揚げにしました。レモンと青さ塩でお召し上がりください。

地魚のじゃこ天 880円（税込） 宿毛湾で獲れる新鮮なあじをベースにイワシやサバなどと一緒にすり身にして油で揚げました。炙り焼きしたじゃこ天を生醤油でお召し上がりください。

しらすおろし 660円（税込） 「釜揚げちりめん」とも呼ばれます。新鮮なイワシの稚魚を程よい塩加減、ゆで加減で釜揚げにしました。ふわふわでぷりぷりっとした食感をご堪能ください。

土佐市場

四万十ポークの角煮　 1,650円（税込） 高知県産　柔らかな肉質と良質な脂肪が肉の旨味を生み出す四万十ポーク。じっくり煮込んだジューシーで柔らかな角煮です。

出汁巻き玉子 880円（税込） 出汁巻き玉子の地のなかに青さ海苔を混ぜ合わせ、青さ海苔の程よい風味がおいしい逸品です。

芋けんぴ 440円（税込） 細長く切ったさつまいもを油で揚げ、砂糖をコーティングした高知の郷土菓子。一口食べればさつまいもの風味が口いっぱいに広がり、カリカリとした歯ごたえがクセになります。淡麗辛口な土佐の日本酒や焼酎のおつまみにもぴったりです。

川海老の唐揚げ 770円（税込） 素材本来の味を楽しむには、唐揚げにするのがベスト。身のプリプリとした食感と香ばしさは感動ものです。頭・殻も食べられ、カルシウムやたんぱく質も満点！※禁漁期間はご提供できませんので、ご了承ください

青さのりの天ぷら 880円（税込） 川と海が混じりあう河口で育った青さのりは柔らかく、磯の香りと艶やかな緑色をしているのが特徴です。天麩羅にすることで風味豊かな味わいとなり美味しさもひときわ。

かつを揚げ 770円（税込） 藁焼きにしたかつをを食べ歩きができるように一口コロッケサイズに揚げました。芋天とならび食べ歩きができるように袋に入れ、サクサクとした食感と藁焼きのかつをの旨みをお楽しみください。

四万十産もろ味噌きゅうり 660円（税込） 高知県四万十産のもろみ味噌を使用し胡瓜につけてお召し上がりくださいませ。そのまま、お酒のつまみとしてもよく合います。

はちきん地鶏竜田揚げ 990円（税込） はちきんの地鶏のもも肉とむね肉を使用し特製の醤油ダレに漬け揚げたジューシーな一品です

芋天 750円（税込） 土佐の日曜日名物「芋天」。さつまいもに厚めの衣をつけて揚げた天ぷらです。衣はサクッ、中はホクホクとした食感で、素朴なおいしさがたまりません。ほっこりアツアツ揚げたてをどうぞ。

サラダ

はらきん地鶏の藁焼きサラダ 990円（税込） 藁焼きにしたむね肉と旬の野菜をサラダ仕立てにしました。焼き玉ねぎドレッシングでどうぞ。

青さのりと土佐豆富のサラダ 880円（税込） 高知県産の青さのりと土佐豆富の入った風味豊かでヘルシーなサラダです。

国産ジャガイモの柚子風ポテトサラダ 750円（税込） 国産のジャガイモを柚子風味のマヨネーズで加えたポテトサラダです。馬路村ポン酢でお好みで掛けてお召し上がりください。

土佐飯

炙り鯖棒寿司 1,100円（税込） 高知では定番の田舎寿司。肉厚の脂の乗った鯖を使し、お店で手作りしています。表面をこんがり炙ることで、皮の下の脂が溶けて、口の中に入れた瞬間美味しさが広がります。

釜揚げしらすのかつを飯 770円（税込） 醤油で炊いたカツオをフレークに、卵黄とカツオ、シラスを混ぜて召し上がって頂きます。マヨネーズのコクを加えてお召し上がりください。

香南にら塩焼きそば 990円（税込） ニラの風味と歯ごたえが美味しい、あっさりとし塩味の焼きそばです

漬け鰹の土佐巻き 1,100円（税込）

青さのりの味噌汁 220円（税込） 味噌汁の青さのりを入れました。風味を楽しみながらどうぞ。

デザート

芋けんぴ 440円（税込） 細長く切ったさつまいもを油で揚げ、砂糖をコーティングした高知県の郷土菓子。一口食べればさつまいもの風味が口いっぱいに広がり、カリカリとした歯ごたえがクセになります。