飛騨牛焼肉 牛ざんまい 本山店

メニュー

◆カルビ系◆タレ・塩2種類からお選びください

飛騨牛すき焼きカルビ 879円（税込） すき焼きでも卵とじでもお好みでどうぞ。

切り落としカルビ 879円（税込） 成型時に出る切り落とし。旨みに違いなし。売切れ御免！

飛騨牛カルビ 1,099円（税込） 焼肉の定番。

飛騨牛下駄カルビ 1,099円（税込） あばらの周りのお肉。やっぱりお肉は骨周りが旨い。

飛騨牛上カルビ 1,429円（税込） 上カルビにも様々な種類が。

飛騨牛特上カイノミ 1,759円（税込） 希少部位。程良いサシでやわらかいのが特徴。

飛騨牛厚切りカイノミ 1,759円（税込） 厚く切れるのは肉が柔らかい証拠。

◆厳選 新鮮肉野菜◆

桜ユッケ 989円（税込） 卵黄と特製タレで和えた特製のユッケ。

白せんまい刺し 659円（税込） 丁寧に下ごしらえをしたコリコリ食感の白せんまい。特製味噌で。

ホルモン刺し 659円（税込）

◆赤身・ロース系◆　タレ・塩2種類からお選びください

黒毛牛赤身ロース　各種 989円（税込） 脂が少なく、あっさりとした中にも旨味あり。

和牛ランプ　各種 1,319円（税込） 腰からお尻にかけての赤身肉。赤身ならではの力強い旨味が特徴。

和牛イチボ　各種 1,539円（税込） お尻周辺の希少部位。霜降りの甘さと赤身のバランスが絶妙。

和牛イチボの焼きしゃぶ（すき焼き・ねぎ塩） 1,429円（税込） 美味しい霜降りが入っており、柔らかくて甘みもある赤身と霜降りのいいとこ取りの美味しさが味わえます。

和牛厚切りロース　各種 1,649円（税込） 旨味が口中に溢れる嗜好の逸品。

◆牛タン(舌)◆

牛タン盛合せ 1,539円（税込） 本日のおすすめの牛タンを盛合せにしました。※写真は2人前です。※1人前から注文可能です。

牛タン用ネギ 219円（税込）

厚切り上タン 1,759円（税込） 最上の食感と、旨み溢れる肉汁と芳醇な香り、旨みが楽しめます。

牛タン 1,209円（税込） 適度なサシと十分な歯ごたえの一品。

ネギ塩タン 1,429円（税込） ネギ塩をしっかり絡めてどうぞ。※ネギは別皿で提供させて頂きます。

スタミナ牛タン 769円（税込） ニンニク好きにはたまらない一品。歯触りもクセになります。

◆ハラミ（横隔膜）◆

赤身牛ハラミ 1,209円（税込） King of ホルモン。王様の美味しさをぜひ。

厚切り上ハラミ 1,649円（税込） 厚切りに出来る部分は極わずか。超希少部位です。

ダイヤモンドカット厚切りハラミステーキ 1,869円（税込） 豪快に１枚焼きにしてはさみでカットしてください。

◆盛り合わせ◆※2人前盛よりご注文を承ります。

定番5種盛り　一人前 1,429円（税込） （一例：飛騨牛カルビ、赤身牛ハラミ、赤身ロース、飛騨牛上カルビ、和牛ランプ）※写真は3人前盛です。

定番3種盛り　一人前 879円（税込） （一例：飛騨牛カルビ、赤身牛ハラミ、赤身ロース）※写真は3人前盛です。

極上厚切り3種盛り　一人前 1,319円（税込） （一例：飛騨牛特上カイノミ、和牛厚切りロース、厚切り上ハラミ）※写真は2人前盛です。

希少部位3種盛り　一人前 1,099円（税込） （一例：飛騨牛上カルビ、和牛ランプ、和牛イチボ）※写真は2人前盛です。

◆豚・鶏◆　タレ・塩2種類からお選びください

鶏・豚盛合せ　各種 1,099円（税込）

鶏ハラミ　各種 549円（税込） コリコリとした食感と淡白な味わい。

鶏せせり　各種 549円（税込）

鶏もも　各種 549円（税込） 柔らかくお子様にも人気です。

豚ハラミ　各種 549円（税込） 赤身肉の柔らかさと弾力・旨味が特徴。

自家製牛タンソーセージ 659円（税込） お子様だけでなく大人の方もファン多し。

飛騨豚肩ロース焼きしゃぶ～白髪ねぎ添え～　各種 769円（税込）

◆国産！新鮮ホルモン◆

ホルモンミックス　塩・タレ各種 1,209円（税込）

牛ホルモン脂付き　味噌・塩各種 879円（税込） 脂がたっぷり！！

上ホルモン　味噌・塩各種 879円（税込） サクサクの食感と程良い脂の甘みが特徴。

牛ハツ　タレ・塩各種 659円（税込） 脂身は少ない割に濃厚な旨みがあり、コリっとした食感が特徴。

上ミノ　塩 769円（税込） 適度な弾力で歯触りがよく、旨みがぎっしり。

パイプ　塩 659円（税込） 歯ごたえがあるのに、やわらか。

上とんちゃん　味噌・塩各種 439円（税込） 鮮度バツグン、ぷりっぷり。