居酒屋 新九 しんく 栄本店

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■　鍋　■

新九の牛もつ鍋 ー 博多名物のもつ鍋です。ご注文は二人前からとなります。3種の出汁からお選び下さい- -・あご出汁特製醤油あご出汁と煮干しをブレンド、鹿児島の甘醤油の風味を生かした醤油出汁・鶏ガラベースの塩出汁鶏ガラベースにあごの風味も効いた旨塩味・濃厚味噌熟成麦麹味噌と練りごまの隠し味ににんにくを効かせました　　1人前 1628円(税込)

トッピング ー ・もつ肉（100g）　　880円(税込)・野菜盛り合わせ　 　748円(税込)・〆のちゃんぽん麺 　440円(税込)・〆の雑炊　　　　 　440円(税込)

知多豚ネギしゃぶ ー 旨さの秘密は”厚み”と”出汁”にあり鰹と昆布から丁寧にとった香り高い出汁に、バラとロースそれぞれ厚みを変えて仕立てた黒豚をくぐらせ、食感の違いと旨みをお楽しみください。　1人前 1650円(税込)

トッピング ー ・知多豚（100g）　　 979円(税込)・しゃぶしゃぶ用ネギ　 682円(税込)・〆のうどん 　　　　　440円(税込)・〆の雑炊　　　　 　　440円(税込)　

■　鮮魚・造り　■

カツオの塩たたき（六切れ） 1,485円（税込） 当店の鰹のタタキは市場で厳選された物を炭火で皮目を香ばしく炙り、鰹の旨味を粗塩で引き立てています。そのまま塩でも、ポン酢やにんにく、生姜などお好みの食べ方でお楽しみください

鰹の塩たたきとお造り盛り合わせ 1,980円（税込）

本日仕入鮮魚の胡麻和え～卵黄とたっぷりの胡麻～ 1,188円（税込）

■　冷菜・肴・野菜　■

塩茹で枝豆 496円（税込）

雲仙ハムのポテトサラダ 660円（税込）

板わさ明太子 583円（税込）

梅水晶と長芋山葵 495円（税込）

ツンと辛い辛子蓮根チップ 484円（税込）

黒毛和牛と季節のフルーツカルパッチョ 1,375円（税込）

ズワイガニのコールスロー 682円（税込）

干し柿とマスカルポーネの最中 506円（税込）

焼き茄子のお浸し～肥後むらさき茄子～ 682円（税込）

鶏ハムとブロッコリーのマリネ～柚子胡椒マヨ～ 682円（税込）

エイヒレの炙り 682円（税込）

■　温彩　■

出汁巻き玉子～あご出汁の蟹餡かけ～ 770円（税込）

蟹と蟹味噌の揚げ出汁豆富 693円（税込）

もち豚ローストポークの炙り 979円（税込）

黒豚の生姜焼き～謹製タレ～ 979円（税込）

■　博多名物一口餃子　■

博多一口餃子 528円（税込） 青森県田子市産にんにくを使用、ニラもたっぷりと混ぜ込みました。

博多一口しそ餃子 528円（税込） しそをたっぷり混ぜ込んだ、さっぱりおつまみ餃子。

■　揚物　■

厚切り雲仙ハムのハムカツ 638円（税込）

さつま芋の蒸し揚げ～ゴルゴンゾーラと蜂蜜～ 660円（税込）

フライドポテト 682円（税込） ・鮪のアンチョビバター・黒瀬スパイス

中新商店のさつま揚げ盛り合わせ 880円（税込）

鶏むね肉の柚子胡椒唐揚げ 715円（税込）

鯖の南蛮フライ～タルタルソース～ 550円（税込）

■　〆のうまかっちゃん・甘味　■

博多屋台のホルモン焼きそば 1,078円（税込）

梅しそ焼きおにぎり茶漬け 462円（税込）

あご出汁ごぼう天うどん 770円（税込）

バスクチーズケーキ 620円（税込）

濃厚ガトーショコラ 682円（税込）

紅芋モンブラン 682円（税込）