陳麻婆豆腐 ラシック店

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食物アレルギーをお持ちのお客様へ

食物アレルギーをお持ちのお客様へ - 当店ではお出しするお料理に含まれている「特定原材料8品目表示」に規定するアレルギー情報を表示しております。えび・カニ・小麦・そば・卵・乳・落花生・クルミ

お料理の辛さの表示について - 当店では、辛味のあるお料理の辛さにつきましては、3段階(辛口、中辛、激辛)に分けて表示しております。

前菜

【当店名物】牛モツとハチノスのラー油和え 935円（税込） 辛口/牛スネ肉とハチノスをニンニク辣油で和えた、パクチーとナッツの風味が、ピリッとした辛さの中に爽やかさと香ばしさを感じさせる一品。アレルギー表示:小麦・落花生

蒸し鶏の葱生姜ソース 858円（税込） 「蒸し鶏」のしっとりとした食感と透明感のある味わい、ジューシーな鶏肉に葱と生姜で作った香りが良いソースの相性が食欲をそそる一品。アレルギー表示:小麦

蒸鶏とザーサイのトマトソース 913円（税込） 中辛/アレルギー表示:小麦

本場四川省のバンバンジー 858円（税込） アレルギー表示:----

蒸し鶏のネギソース 858円（税込） アレルギー表示:小麦

クラゲの冷菜 792円（税込） アレルギー表示:---

本場四川省の味付けザーサイ 308円（税込） アレルギー表示:----

よだれ鶏 1,089円（税込） この料理の味を思い出すと、よだれが出るほど美味しいというのがその名の由来、柔らかくしっとりとした鶏肉に、ピリ辛のタレが食欲をそそる、当店おすすめの一品。中辛/アレルギー表示:小麦・落花生

ピータン四川風 550円（税込） 辛口/アレルギー表示:小麦・卵

ピータン豆腐 572円（税込） アレルギー表示:小麦・卵

トマトとザーサイの和え 550円（税込） アレルギー表示:----

キュウリのガーリックソース 462円（税込） アレルギー表示:----

枝豆とナッツの四川風炒め 605円（税込） 辛口/アレルギー表示:落花生

落花生 605円（税込） アレルギー表示:落花生

点心

【当店名物】鐘さんの水餃子(3個) 517円（税込） 辛口/アレルギー表示:小麦・落花生

海老餃子(3個) 550円（税込） アレルギー表示:えび・小麦・卵

海老焼売(3個) 550円（税込） アレルギー表示:海老・小麦・卵

小籠包(3個) 572円（税込） アレルギー表示:小麦・卵

肉焼売(3個) 550円（税込） アレルギー表示:小麦・卵

辛さと旨さの四川料理3撰

辛さと旨さの四川料理3撰 - 切り身の肉を、唐辛子・花椒などで味付けしたスープで煮込み、最後に熱した油を加える。四川料理の中でも代表的な料理の一つであり人気の高い料理で、魚を使ったものを“水煮魚”、牛肉を使ったものは“水煮牛肉”と呼びます。くせになるほどの味わいと言われる、あとをひく辛味が効いた煮汁の味は、通好みなおいしさ。

酸菜魚 2,530円（税込） 四川料理の中でも代表的な料理の一つ。切り身の魚を、酸菜(高菜)と唐辛子、花椒などで味付けされたスープで煮込んだ、酸菜のほのかな酸味が、辛味の効いたスープの味に深みを与える絶妙な味の一品。漬物の旨味はダイナミックで、心地よい酸味と風味良い唐辛子の辛味が、中国料理の真髄に迫ります。中辛/アレルギー表示:小麦・卵

水煮魚 2,530円（税込） お皿一面に鮮やかな唐辛子で、そのしびれ、辛味、旨みで汗もお箸も止まらない。激辛/アレルギー表示:小麦・卵/

水煮牛肉 2,178円（税込） くせになるほどの味わいと言われる、あとをひく辛味が効いた煮汁の味は、通好みなおいしさです。激辛/アレルギー表示:小麦・卵

お勧め

五目おこげ 1,980円（税込） アレルギー表示:えび・小麦・卵

フカヒレおこげ 2,750円（税込） アレルギー表示:えび・小麦・卵

蟹玉 1,529円（税込） アレルギー表示:カニ・卵

海老玉 1,529円（税込） アレルギー表示:エビ・卵

キヌガサ茸と海老の炒め 2,420円（税込） アレルギー表示:えび・卵

白身魚のフリット甘酢あんかけ 1,848円（税込） アレルギー表示:小麦・卵

海老とエリンギの香辣炒め 1,958円（税込） アレルギー表示:エビ・小麦・卵

麻婆ナス 1,420円（税込） アレルギー表示:えび・卵

唐氏の豚肉角煮 1,793円（税込） アレルギー表示:小麦

酢豚 1,408円（税込） アレルギー表示:エビ・小麦・卵

熱菜

麻婆豆腐の五つのこだわり - 1、1865年創業の老舗 富塚豆腐店の豆腐を使用/2、そぼろは牛ひき肉/3、痺れる花椒は四川省漢原産/4、味の決め手となるピーシェン豆板醤/ネギではなく葉ニンニクを使う*葉ニンニクは、ニンニクの成長途中に収穫した若い葉の部分。ニンニクは土に埋まった球根部分が大きくなるまで育ててから収穫するが、葉ニンニクは球根部分が大きく成長する前に収穫する。若い状態で収穫することで、柔らかくて甘みのある葉ニンニクになる。

麻婆豆腐を一番おいしく食べる方法 - 1、 まずはそのまま召し上がる/2、香りを楽しむ→花椒はしっかりとかけておくこと/3、ご飯の上に麻婆豆腐→ごはんが赤く染まっても気にしないこと/4、ラー油の旨味を味わう→白飯がなくなるまで食べる

【当店名物】陳麻婆豆腐 1,397円（税込） 激辛/アレルギー表示:小麦

正宗陳麻婆豆腐 1,507円（税込） 激辛+痺れ→痺れさは陳麻婆豆腐の5倍/四川省成都にある陳麻婆豆腐本店そのまま、目が覚めるような花椒の痺れ/アレルギー表示:小麦

海老のトウガラシ炒め 1,595円（税込） 辛口/アレルギー表示:落花生・えび・小麦・卵

【当店名物】本場四川省の海老チリ 1,496円（税込） 辛口/アレルギー表示:えび・卵・小麦

イカの四川風炒め 1,397円（税込） 辛口/アレルギー表示:小麦・卵

豚肉とナスの味噌炒め 1,155円（税込） 辛口/アレルギー表示:小麦・卵

豚肉とナスの四川風炒め 1,155円（税込） 辛口/アレルギー表示:小麦・卵