日本料理 日の出

メニュー

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ふぐの薄造り（テッサ） 4,200円（税込） ・菊花に盛られたふぐの刺身です。鶴盛にも出来ます。写真は4人前。

ふぐの身網焼　1ヶ 1,000円（税込） ふぐの身を網焼きで召し上がっていただきます。スダチにて。

身皮のしゃぶしゃぶ 2,000円（税込） 身皮をしゃぶしゃぶで召し上がっていただきます。ポン酢にて。

ふぐの身皮の網焼 2,000円（税込） ふぐの身皮を網焼きで召し上がっていただきます。スダチにて。

ふぐの唐揚げ 100ｇ 3,500円（税込） ふぐの身・アラを醤油味の唐揚げにしました。スダチを絞って。

ふぐ鍋（テッチリ 100ｇ 4,000円（税込） ふぐの身・アラの鍋です。ポン酢にて召し上がっていただきます。後で雑炊に致します。

うなぎ薄造り 3,500円（税込） 生簀で活かしてある活きうなぎを薄造りにしました。写真は2人前。

うなぎしゃぶしゃぶ 3,500円（税込） 当店の水槽で活かしてある活きうなぎ使用。うなぎしゃぶしゃぶは他店では味わえない逸品です。

すっぽん土瓶蒸し 1,600円（税込） 浜名湖畔にある、服部中村養鼈場の最高級すっぽんのみ使用。

はも薄造り 3,200円（税込） はもを骨切りしながら、薄造りにしました。写真は3人前。

落しはも　1ヶ 800円（税込） はもを湯に落し湯がきました。梅肉にて。

炙りはも　1ヶ 800円（税込） はもを香ばしく炙りました。梅肉にて。

ぼたんはも 1,700円（税込） 定番のはものお吸物です。淡泊で上品な味わいをお楽しみ下さい。

はもチリ鍋 3,200円（税込） 季節の野菜・生麩などとはもを鍋にしました。ポン酢または胡麻ポン酢にて。写真は小盛り

はもチリ酢あん掛け 2,000円（税込） はもを唐揚げにし、チリ酢あん掛けにしました。サッパリした揚げ物です。

ほも土瓶蒸し 1,600円（税込） はもを土瓶に仕立てました。はもの出しがきいた逸品です。

はも照り焼き 2,200円（税込） はもを醤油タレにて焼きました。定番メユーです。

はも柳川鍋 2,700円（税込） はもにごぼう・茸を入れて卵でとじて柳川にいたしました。

あゆ子天ぷら・季節の天ぷら 1,000円（税込） 浜名湖の稚鮎の天ぷらです。ほんのりとした苦味が格別です。春には、ふきのとう・わらび・筍・タラの芽・うど・菜の花など豊富に取り揃えています。

浜名湖産どうまん蟹・笹蟹（渡り蟹） お気軽にお聞き下さい 浜名湖で捕れるまぼろしの蟹。是非ご賞味下さい。

寄せ鍋 2,600円（税込） 活車海老、牡蠣、鱈、浅利、豚肉の旨みが凝縮された大人気の鍋

若竹煮 1,000円（税込） 若芽と筍の愛称がピッタリです。

焼そら豆 800円（税込） 香ばしくて、食欲をそそります。

かき鍋 2,100円（税込） 栄養豊富な奥浜名湖産。茹でても身が縮まらずプリプリ感が◎

ふぐの皮のサラダ 1,500円（税込） ふぐの本皮及びとうとう身のサラダです。胡麻タレにて。

ふぐ鍋 100ｇ 4,000円（税込） 遠州灘天然とらふぐの鍋です。後で雑炊に致します。

旬の逸品

ふぐの薄造り 4,200円（税込） 遠州灘天然とらふぐのほのかな甘みと弾力をお確かめ下さい。写真は4人前。

はもの薄造り 3,200円（税込） 珍しいはもの薄造り。活きの良いはもでしか、美味しさは出せません。写真は3人前。

うなぎ薄造り 3,500円（税込） 珍しいうなぎの刺身です　生姜醤油　ポン酢でお召し上がりください

ふぐ白子焼　1ケ 1,500円（税込） 遠州灘天然とらふぐの白子焼です　養殖ふぐと違い中がトロトロです是非、一度ご賞味ください　揚げ、蒸し、茹ででも対応

はもと松茸のしゃぶしゃぶ 3,100円（税込） 鱧のしゃぶしゃぶを松茸と共に。

焼松茸 2,100円（税込） 松茸をシンプルに

椀盛

すっぽん土瓶蒸し 1,700円（税込） すっぽんをお買い求めやすいように、土瓶に致しました。

はもと松茸の土瓶蒸し 2,100円（税込）

造り

遠州灘・浜名湖産、いけすの活魚 時価 はぜ・かれい・ひらめ・あじ・こふぐ・せいご・くろだい・くるまえび・さざえ・かわはぎ等画像はかわはぎ

ふぐの薄造り 4,200円（税込） ほのかな甘味とはごたえの遠州灘天然とらふぐの薄造りをお召し上がり下さい。

うなぎ薄造り 3,500円（税込） 生簀で活かしてある活きうなぎを使用。ポン酢・生姜醤油または酢味噌にてご提供致します。写真は2人前。

あじ（刺身・たたき・味噌たたき）・いか・帆立貝柱 1300円1200円（税込）

はもの薄造り 3,200円（税込） 活きの良いはもでしか出来な逸品です。写真は3人前です。

焼物

活あじ塩焼 1,300円（税込） 水槽で生きている鯵を塩焼にします。

活車海老塩焼　　1本 800円（税込） 水槽で生きている車海老を塩焼にします。

帆立胡麻味噌チーズ焼 1,200円（税込）

さわら西京焼 1,400円（税込）

鰻蒲焼・鰻白焼 2,800円（税込）

焼はまぐり　　100g 1,000円（税込）

はも照り焼・はも塩焼・はも西京焼 2,200円（税込） 画像は西京焼