HOPA ホパ

メニュー

Antipasto(前菜)

HOPAのお料理には“Antica Salina(アンティカ・サリーナ)”というシチリア海塩を使用。 - シチリア島・トラパニの自然保護区内にある約800ヘクタールの塩田で作られた天日塩です♪

シェフ気まぐれサラダ 1,050円（税込）

海の幸マリネとフルーツのイタリアンサラダ(麹使用) 1,400円（税込）

自家製ベーコンと温泉玉子のシーザーサラダ 1,100円（税込）

自家製ピクルス 600円（税込）

スペイン産切り立て生ハム 1,100円（税込）

切り立て生ハムと果物のカプレーゼ風 1,950円（税込）

トマトとモッツァレラのカプレーゼ(麹ジェノベーゼ) 1,100円（税込）

大きなきのこと木の実のオイル焼き 丸々1こ 1,600円（税込） 富士市長谷川農産さんの"ジャンボマッシュルーム"を丸々使用

大きなきのこと木の実のオイル焼き ハーフ 900円（税込） 富士市長谷川農産さんの"ジャンボマッシュルーム"を丸々使用

牛肉のたたき～麹バジルソース～ 1,200円（税込）

かも肉のロースト 850円（税込）

イカ墨パン粉のアランチーニ 1コ 600円（税込） 自家製ボロネーゼのリゾットをまるめて、イカ墨パン料をまぶして揚げる黒いライスコロッケ。

アボカドと玉子のチーズ焼き 600円（税込）

カポナータ 850円（税込） 冷たい野菜のトマトソース煮に温玉をのせた1品

ブルスケッタ～牛ホホ肉の赤ワイン煮～ 1枚 500円（税込） てづくりパン1切に牛ホホ肉の赤ワイン煮とチーズをのせて焼いた、おつまみオープンサンド

自家製ベーコンのポテトサラダ 600円（税込）

チーズの盛り合わせ 1,500円（税込） カマンベール、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、オリーブの実、パン

野菜とコンソメ麹のスープ 500円（税込）

てごねパン(4枚) 500円（税込）

Primo piatto (パスタ&玄米リゾット)※リゾットは静岡県産コシヒカリ無農薬栽培米を使用

ヒアリング&リクエスト プリモピアット 2000円～2800円(税込) HOPAで食べてみたいパスタ 又は リゾットのリクエストにお応えします！苦手な食材、アレルギー等ありましたらお伝えください。また、お店にある食材でのご用意となりますので、お作りできないこともございます。ご了承ください。

パスタか玄米リゾットかお選びください♪ - 大もり(1.5倍)+700円(税込)

【例】肉系×トマト系 ミートボールパスタ 2,400円（税込） オススメです♪

【例】肉系×クリーム系 牛ホホ肉の赤ワイン煮でつくるクリームペンネ 2,600円（税込）

【例】肉系×オイル系 かも肉としモン麹のペペロンチーノ 2,300円（税込）

【例】魚介系×トマト系 漁師風ペスカトーレ 2,800円（税込）

【例】魚介系×クリーム系 元祖HOPAの麹ジェノベーゼ 2,800円（税込）

【例】魚介系×オイル系 あさりの白ワイン蒸しレモン麹 2,300円（税込）

【例】野菜&チーズ×トマト系 オリーブの実とケッパーのプッタネスカ 2,000円（税込）

【例】野菜&チーズ×クリーム系 ゴルゴンゾーラのクリームコンキリエ 2,600円（税込）

【例】野菜&チーズ×オイル系 フレッシュトマトとチーズの玉ねぎ麹パスタ 2,300円（税込）

ここにないメニューでも、もちろんOK！ - ※うらメニューのパスタ・リゾットは会員様のみのメニューです

カリオストロ城のミートボールパスタ 2,400円（税込） HOPAと言ったらこれ！麦ぶたのミンチで作る自家製ポルペッタと玉ねぎ麹のトマトソースパスタ ※1.5倍+700円(税込)

おまかせプリモピアット 1,600円（税込） ※内容はお答えできません！パスタ・リゾットをシェフにおまかせで良い方のみご注文ください。※他のオーダーと合わせてお作りするメニューです。パスタかリゾットかは選択できません。内容もおまかせとなりますのでご了承ください。※アレルギーや苦手な食材のある方はヒアリング&リクエストプリモピアットをお選びください。(同じテーブルでヒアリング&リクエストプリモピアットをご注文の場合は同じ内容になることがあります。)

Pesce (魚介メイン)

伊勢海老のグラタン 4,800円（税込） 開いた伊勢海老にベシャメルソース、トマトソース、香草、チーズをのせて焼くオープン焼き

メカジキと浅利のアクアパッツァ 1,800円（税込）

海賊風アヒージョ 1,800円（税込）

ブラックタイガー海老のオーブン焼き(2匹分) 1,000円（税込）

ホタテ貝の香草バター焼き(2コ分) 1,000円（税込）

Carne (お肉メイン)

静岡そだちのサーロインステーキ(バルサミコソース) 3,200円（税込） 黒毛和牛・“静岡そだち”とイタリアの天然塩で焼くステーキ。

国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 2,800円（税込） HOPAの得意「煮込み料理」5時間じっくり煮込んだホロホロなメイン。

北川牧場TEA豚のステーキ 2,200円（税込） 緑茶を飲水して育てられた静岡唯一のブランド豚。北川さんから直仕入れしています。

麹マリネの肉厚ベーコン 1,800円（税込） 塩麹で漬けた豚バラ肉をお店で燻製しています。安心安全なベーコン。

HOPAのローストチキン 1,600円（税込） オレンジとラベンダーではちみつマリネした鶏肉をオーブンでじっくりロースト

Milano Pizza (ミラノピッツァ)

ハーフ&ハーフ(下記から2種類選択) 2,400円（税込）