焼き鳥　のあみ

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【焼き鳥】播州百日どり、播州赤鶏

ぼんじり（別名：さんかく、ヒップ） 220円（税込） 部位：尾っぽ/脂がのった、プリプリとした食感。

ずり（別名：砂肝） 220円（税込） 部位：胃袋、筋胃、砂嚢（さのう）/コリコリとした食感。

肝（別名：赤） 242円（税込） 部位：肝臓/とろける濃厚さが特徴。ビタミンAが豊富。

笹身しそ梅 242円（税込） 部位：小胸筋/脂肪が少なく高タンパク、低カロリー。紀州の山口農園から仕入れた梅を使用。塩味と酸味が絶妙なバランス。軽くレアでご提供。妊婦の方、体調がすぐれない方、お子様、ご高齢の方は、火をきちんと入れてご提供いたします。ご注文時にお申しつけください。

ムネわさび 242円（税込） 部位：胸/脂肪が少なく低カロリー。おろしたての本わさびの香りと辛味をお楽しみください。軽くレアでご提供。※妊婦の方、体調がすぐれない方、お子様、ご高齢の方は、火をきちんと入れてご提供いたします。ご注文時にお申しつけください。

手羽（別名：いかだ） 242円（税込） 部位：翼/骨に近い部分は特に独特のコク。程よく脂肪がつきコラーゲンが豊富。

上腕二頭筋（別名：手羽元） 242円（税込） 部位：羽の付け根/食べ応えのあるしっかりした食感。手羽先に比べて脂肪もコラーゲンも少ないが、その分肉本来の味が楽しめる。

皮 242円（税込） 部位:首の皮/巻き刺しで刺すことにより、カリっとした食感ともちもちっとした食感が楽しめる。

せせり（ネック、小肉、そろばん） 242円（税込） 部位:首/身が引き締まっていて歯ごたえあり。噛むほどに肉汁が溢れ出してくる。

ねぎま（別名：鶏ネギ、ハサミ） 275円（税込） 部位：もも肉と白ねぎ/もものジューシーな歯ごたえと白ネギのシャキッとした食感。

特製つくね 275円（税込） 部位：挽き肉と野菜/お店の特色が一番わかる一串。

【焼き鳥★希少部位】播州百日どり、播州赤鶏※お一人様１本までのご注文とさせていただきます。

背肝★希少部位 242円（税込） 部位：腎臓/味はレバーに似て濃厚だが、より内臓系らしいクリーミーな味わい。

はらみ★希少部位 275円（税込） 部位：横隔膜／筋肉質であるため、しっかりとした食感あり。おろしポン酢でご提供。

播州こころ★希少部位 275円（税込） 部位：心臓/若鳥よりも肉厚がありジューシー。肝と心臓の付け根の部位（つなぎ）も一緒に楽しめる。

【焼き鳥★★極希少部位】播州百日どり、播州赤鶏※お一人様１本までのご注文とさせていただきます。

おび★★極希少部位 297円（税込） 部位：ももの骨の周りの赤身/ふっくらとした食感。

ソリレス★★極希少部位 297円（税込） 部位：もも肉の付け根/ピンポン玉くらいの大きさの希少な部位。皮がパリッとして身はふっくらしている。

そで（別名：ふりそで）★★極希少部位 297円（税込） 部位：鶏の手羽元と胸の中間/脂がのっていながらも、さっぱりとした味わい。

うなじ★★極希少部位 297円（税込） 部位：くびの付け根／旨みと肉感あり。

白子★★極希少部位 297円（税込） 部位：精巣/クリーミーでホロホロとした食感。入荷がある時にしか、ご提供できない代物。

扇（別名：うちわ）★★極希少部位 297円（税込） 部位：尾の付け根の骨盤の内側の筋肉/脂は少なめで淡白な味わい。

おたふく（別名：胸腺）★★極希少部位 297円（税込） 部位：リンパ腺/クリーミーな味なのに、歯ごたえもある。ホルモンの様な旨みあり。1串で5～7羽分使用。

【焼き鳥】若どり

こころ（別名：ハツ、ハート） 198円（税込） 部位：心臓/しっかりした歯ごたえ。モツの中でも臭みが少なく食べやすい。

やげんナンコツ（別名：かっぱナンコツ） 198円（税込） 部位：胸骨の先端部/やわらかくコリコリした食感噛むごとに旨味が出る。

タタキ

播州　ももタタキ 1,210円（税込） 注文が入ってから、焼きますので、お時間少々いただきます。

播州　むねタタキ 900円（税込） 注文が入ってから、焼きますので、お時間少々いただきます。

焼きもの

モッツアレラチーズ（1串） 330円（税込）

カマンベールチーズ（1串） 330円（税込）

播州ソーセージ 330円（税込）

大椎茸　炭火焼き 275円（税込）

長いも炭火焼き 275円（税込）

れんこん炭火焼き 275円（税込）

ミニトマト（１串） 275円（税込）

焼き餅のりバター 275円（税込） 炭火で焼き上げた香ばしいお餅と、バターのまろやかな風味が楽しめます

一品

のあみサラダ 880円（税込） 店主が好む野菜がたくさん入った人気のサラダ。お出汁をベースにした酸味と甘みが味わえる自家製のドレッシングが食欲をそそります。

焼き鳥屋のガリ 220円（税込） お寿司屋さんのガリを、焼き鳥屋風にバージョンアップ。

きゅうりの浅漬け 462円（税込） 焼き鳥の合間に。

自家製ポテトサラダ 528円（税込） 1時間じっくりとオーブンで焼くことで、しっとりとした仕上がりに。自家製のフレンチドレッシングで混ぜ込むことにより、焼き鳥が進みます。

自家製レバーペースト 748円（税込） 隠し味にブランデーなどを使用。肝の良さをふんだんに演出した一品。

鶏と椎茸の土瓶蒸し 748円（税込） 炭火で焼いた鶏肉と、椎茸の旨みを、自家製のお出汁で。ほっこりとしたひと時をご堪能ください。

奈良漬けゴルゴンゾーラ 748円（税込） 1550年創業の小西酒造の奈良漬けを使用。ゴルゴンゾーラのクリーミーな食感との相性が抜群。

クアトロ フロマッジョ ピッツァ 968円（税込） パルメザン、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、ゴーダの４種のチーズを使用。チーズの風味豊かなピッツァ。

鶏生ハムとチーズ盛り 1,408円（税込） 鶏生ハムと、モッツァレラ、チェダー、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ、カマンベールなどが楽しめます。

〆　ご飯もの