焼き鳥　のあみ

メニュー

【焼き鳥】

ぼんじり（別名：さんかく、ヒップ） 242円（税込） 部位：尾っぽ/脂がのった、プリプリとした食感。

ずり（別名：砂肝） 242円（税込） 部位：胃袋、筋胃、砂嚢（さのう）/コリコリとした食感。

こころ（別名：ハツ、ハート） 242円（税込） 部位：心臓／しっかりした歯ごたえ。モツの中でも臭みが少なく食べやすい。

やげんナンコツ（別名：かっぱナンコツ） 242円（税込） 部位：胸骨の先端部／やわらかくコリコリした食感噛むごとに旨味が出る。

肝（別名：赤） 275円（税込） 部位：肝臓/とろける濃厚さが特徴。ビタミンAが豊富。

笹身しそ梅 275円（税込） 部位：小胸筋/脂肪が少なく高タンパク、低カロリー。紀州の山口農園から仕入れた梅を使用。塩味と酸味が絶妙なバランス。軽くレアでご提供。妊婦の方、体調がすぐれない方、お子様、ご高齢の方は、火をきちんと入れてご提供いたします。ご注文時にお申しつけください。

ムネわさび●静岡県産本わさび使用 275円（税込） 部位：胸/脂肪が少なく低カロリー。おろしたての本わさびの香りと辛味をお楽しみください。軽くレアでご提供。※妊婦の方、体調がすぐれない方、お子様、ご高齢の方は、火をきちんと入れてご提供いたします。ご注文時にお申しつけください。

手羽（別名：いかだ） 275円（税込） 部位：翼/骨に近い部分は特に独特のコク。程よく脂肪がつきコラーゲンが豊富。

上腕二頭筋（別名：手羽元） 275円（税込） 部位：羽の付け根/食べ応えのあるしっかりした食感。手羽先に比べて脂肪もコラーゲンも少ないが、その分肉本来の味が楽しめる。

せせり（ネック、小肉、そろばん） 275円（税込） 部位:首/身が引き締まっていて歯ごたえあり。噛むほどに肉汁が溢れ出してくる。

皮 297円（税込） 部位:首の皮/巻き刺しで刺すことにより、カリっとした食感ともちもちっとした食感が楽しめる。

ねぎま（別名：鶏ネギ、ハサミ） 297円（税込） 部位：もも肉と白ねぎ/もものジューシーな歯ごたえと白ネギのシャキッとした食感。

特製つくね 297円（税込） 部位：挽き肉と野菜/お店の特色が一番わかる一串。

【焼き鳥★希少部位】※お一人様１本までのご注文とさせていただきます。

背肝★希少部位 297円（税込） 部位：腎臓/味はレバーに似て濃厚だが、より内臓系らしいクリーミーな味わい。

ハラミ★希少部位 297円（税込） 部位：横隔膜／筋肉質であるため、しっかりとした食感あり。おろしポン酢でご提供。

【焼き鳥★★極希少部位】※お一人様１本までのご注文とさせていただきます。

つなぎ★★極希少部位 385円（税込） 部位：肝と心臓をつなぐ血管等の部分。旨みたっぷりのコクがあり。

おび★★極希少部位 385円（税込） 部位：ももの骨の周りの赤身/ふっくらとした食感。

ソリレス★★極希少部位 385円（税込） 部位：もも肉の付け根/ピンポン玉くらいの大きさの希少な部位。皮がパリッとして身はふっくらしている。

そで（別名：ふりそで）★★極希少部位 385円（税込） 部位：鶏の手羽元と胸の中間/脂がのっていながらも、さっぱりとした味わい。

うなじ★★極希少部位 385円（税込） 部位：くびの付け根／旨みと肉感あり。

白子★★極希少部位 385円（税込） 部位：精巣/クリーミーでホロホロとした食感。入荷がある時にしか、ご提供できない代物。

タタキ

播州　ももタタキ 1,320円（税込） 注文が入ってから、焼きますので、お時間少々いただきます。

播州　むねタタキ 1,100円（税込） 注文が入ってから、焼きますので、お時間少々いただきます。

焼きもの

モッツアレラチーズ（1串） 363円（税込）

カマンベールチーズ（1串） 363円（税込）

播州ソーセージ 363円（税込）

大椎茸　炭火焼き 363円（税込）

長いも炭火焼き 275円（税込）

ミニトマト（１串） 275円（税込）

焼き餅のりバター 275円（税込） 炭火で焼き上げた香ばしいお餅と、バターのまろやかな風味が楽しめます

れんこん炭火焼き 275円（税込）

一品

のあみサラダ 880円（税込） 店主が好む野菜がたくさん入った人気のサラダ。お出汁をベースにした酸味と甘みが味わえる自家製のドレッシングが食欲をそそります。

焼き鳥屋のガリ 220円（税込） お寿司屋さんのガリを、焼き鳥屋風にバージョンアップ。

きゅうりの浅漬け 462円（税込） 焼き鳥の合間に。

自家製ポテトサラダ 528円（税込） 1時間じっくりとオーブンで焼くことで、しっとりとした仕上がりに。自家製のフレンチドレッシングで混ぜ込むことにより、焼き鳥が進みます。

奈良漬けゴルゴンゾーラ 748円（税込） 1550年創業の小西酒造の奈良漬けを使用。ゴルゴンゾーラのクリーミーな食感との相性が抜群。

鶏と椎茸の土瓶蒸し 858円（税込） 炭火で焼いた鶏肉と、椎茸の旨みを、自家製のお出汁で。ほっこりとしたひと時をご堪能ください。

自家製レバーペースト 968円（税込） 隠し味にブランデーなどを使用。肝の良さをふんだんに演出した一品。

クアトロ フロマッジョ ピッツァ 990円（税込） パルメザン、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、ゴーダの４種のチーズを使用。チーズの風味豊かなピッツァ。

鶏生ハムとチーズ盛り 1,408円（税込） 鶏生ハムと、モッツァレラ、チェダー、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ、カマンベールなどが楽しめます。

〆　ご飯もの

鶏スープ（播州ガラ使用） 363円（税込） 約20羽分の鶏ガラから抽出した鶏スープは絶品。【イタリア地中海産】の塩だけで味付け。

播州鶏スープにゅうめん・ミニ 528円（税込） 鶏スープと播州そうめんで仕上げた一品。低温で火をいれたさっぱりとした鶏肉も人気。

播州地卵の玉子かけご飯 528円（税込） 【シンプル・イズ・ベスト】