岐阜県のおいしいお酒とお料理 円相 くらうど

メニュー

【おすすめ】

飛騨牛の朴葉みそ焼き 1,900円（税込） 朴の木の葉の上で郡上味噌と共に焼き上げる香りも愉しい逸品。

郡上けいちゃん焼き 840円（税込） 鶏肉と野菜に下味をつけて鉄板で炒める、飛騨・奥美濃地方の郷土料理です。当店では郡上味噌を使用してコクのある味わいに仕立てております。

【岐阜郷土料理】

岐阜もの八寸盛り合わせ 1,500円（税込） 岐阜の郷土料理を数種類盛り込みました。

朴葉味噌焼き 690円（税込） 朴の木の葉の上で郡上味噌と共に焼き上げる香りも愉しい逸品。

漬物ステーキ 800円（税込） 乳酸発酵した漬物を焼き上げることで旨味や香ばしさを加え、玉子で絡めます。冬の寒さで凍ってしまった漬物を囲炉裏で焼いて食したことが由来とも言われる、飛騨地方の定番郷土料理です。

いももち 560円（税込）

五平餅 一本 510円（税込） 粗目に撞いて串に刺したうるち米をみりんや醤油、味噌タレをつけて焼き上げる、岐阜や長野の山間部発祥とされる郷土料理です。当店では特製えごま味噌にてご提供致します。

牛すじのどて煮 480円（税込） 飛騨牛や国産牛のすじ・赤身肉を味噌で煮込む。岐阜・名古屋を中心とした東海地方の郷土料理。飛騨高山の味噌蔵「柴田春治商店」のたまり味噌を使用し、雑味なく深い味わいに。　小 480円(税込)／大 1050円(税込)

さば缶豆富汁 920円（税込） 寒冷地区の常備食「鯖の缶詰」を山の幸と共に炊いた家庭料理日本海側から流通してきた保存食「さば缶」を美味しく食べるための先人の知恵が活きた郷土料理です。岐阜だけでなく、同じ海なし県である長野県でも食されてきました。当店ではきのこや豆富といった山の幸を入れて土鍋にてご提供致します。

煮たくもじ 330円（税込） 「煮た・くもじ（漬物）」が語源とされる、古漬けを甘辛く炒めた飛騨地方の伝統料理。雪に覆われる飛騨の冬において漬物は保存食や常備職として重宝されてきました。「長く漬かった酸味のある古漬けに油や煮干しを加え味わいを深くし、再度煮て食した」と言われる、飛騨地方の食文化を色濃く残している郷土料理です。

炊きこも豆腐 230円（税込） 藁を編んだ「こも」で包んで茹であげる伝統食材「こも豆富」を出汁で炊き上げます。独特の製法から生まれる気泡「す」によって味が沁み込みやすくなる、美濃地方から古川盆地にかけて広く伝わる郷土料理です。

飛騨赤かぶ漬け 330円（税込） 飛騨地方を代表する赤かぶらの丸漬けは赤かぶらを塩だけで漬け込みしっかりと乳酸発酵させるのが特徴です。

【飛騨牛料理】

陶板焼き50g 2,300円（税込） 厳選した飛騨牛をご用意致しました。卓上で焼いてお召し上がりください。

飛騨牛低温調理ユッケ風 1,120円（税込）

飛騨牛の炙り 1,350円（税込）

【岐阜県産鶏】

奥美濃古地鶏山椒焼き 1,150円（税込）

岐阜県産清流鶏の天ぷら 620円（税込） 小 620円(税込)／大 1080円(税込)

鶏天丼 800円（税込）

【鮎】

鮎のお刺身 1,000円（税込）

鮎の一夜干し 980円（税込）

鮎の甘露煮 560円（税込）

鮎の骨酒一合 1,050円（税込）

鮎うるか 880円（税込）

稚鮎の天ぷら 500円（税込） 小 500円(税込)／大 1050円(税込)

【岐阜県産更紗サーモン】

【美濃自然薯】

自然薯のお刺身～すっとろ～ 540円（税込）

自然薯の変わり揚げ 720円（税込）

自然薯の酢の物 450円（税込）

自然薯豆富ステーキ 810円（税込）

自然薯めし 500円（税込）

【岐阜食材】

淡雪豆富のつゆどうふ 260円（税込）

上之保柚子のゆべし 900円（税込）

下呂産　玉こんにゃく刺身 500円（税込）

明宝ハム2種盛 700円（税込）

飛騨漬物3種盛 500円（税込）

クリームチーズ郡上味噌漬け 400円（税込）

飛騨産山ごぼう味噌漬け 380円（税込）

【黒味噌おでん】

選べる三種盛り 700円（税込） 飛騨高山の味噌醸造元糀谷「柴田春治商店」のたまり味噌を使用し濃厚さと深みがある味噌ベースのおでんだしに岐阜の食材の旨味が足されることでより味わい深く仕上がります。くらうどの看板商品。

大根 250円（税込）

厚揚げ 210円（税込）

下呂産　玉こんにゃく 330円（税込）

鶏つくね 380円（税込）